發(fā)布時間：2018-03-09 15:27

  本文選題：商業(yè)計劃書　切入點：餐飲　出處：《華南理工大學(xué)》2011年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：論文通過對中國餐飲市場的分析,展現(xiàn)了中國餐飲市場廣闊的市場前景和發(fā)展?jié)摿Α母母镩_放之初到現(xiàn)在,中國餐飲業(yè)零售額一直呈現(xiàn)增長態(tài)勢。餐飲業(yè)的競爭也從最初單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量競爭、單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭,發(fā)展到現(xiàn)在的品牌競爭、連鎖化、集團化、規(guī)�；偁�。如今,采用連鎖經(jīng)營,中餐已突破地域限制,市場的范圍得到了延伸�！昂霞依妗本褪窃谶@樣的背景下由兩位合伙人擬創(chuàng)立的快速休閑連鎖餐飲品牌。合家拉面餐飲服務(wù)有限公司(擬成立)以經(jīng)營拉面菜品為主,以更快捷的方式為消費者提供新鮮、營養(yǎng)、健康、美味的菜品為宗旨,在出品上采用創(chuàng)新與傳統(tǒng)相融合;在餐廳設(shè)計上,采用中西結(jié)合的餐廳環(huán)境設(shè)計,給消費者帶來高雅、時尚、健康的就餐體驗。合家拉面將采用“中央廚房+統(tǒng)一配送”的運營模式,對中央廚房、配送中心、餐廳實行標準化操作,形成企業(yè)的核心競爭力。通過連鎖直營店的形式進行市場擴張,實現(xiàn)企業(yè)利潤的穩(wěn)定增長,為股東及投資人帶來較好的回報。合家拉面定位的目標客戶群為在中央商務(wù)區(qū)和商業(yè)中心上班、經(jīng)商、休閑的人群以及娛樂中心、大型購物商場、機場、火車站的人群和大型住宅區(qū)的住戶。公司將采用產(chǎn)品策略、定價策略、分銷策略、促銷策略等組合營銷策略進行“合家拉面”品牌的推廣和宣傳,增加品牌的知名度。創(chuàng)業(yè)初期兩位合伙人作為公司股東分別持有公司股權(quán)的70%和30%,同時,兩人分別擔任公司董事長兼總經(jīng)理和付總經(jīng)理,分管不同的部門,兩位合伙人在大學(xué)本科畢業(yè)后,有二十年左右的工作經(jīng)歷,受過MBA、EMBA教育,有豐富的工作經(jīng)驗和管理優(yōu)勢。公司計劃第一年投資第1家店,第二年增加至5家,第三年增加至15家,第四年增加至50家,第五年增加至100家,計劃將來在境外市場或國內(nèi)A股市場上市。從合家拉面商業(yè)計劃書的分析可以看出,通過標準化的連鎖經(jīng)營模式,中餐在快速休閑餐飲市場盈利空間是很大的。
[Abstract]:Based on the analysis of Chinese catering market, the paper shows the broad market prospect and development potential of Chinese catering market from the beginning of reform and opening up to the present. The retail sales of Chinese catering industry have been showing a growing trend. The competition in the catering industry has also developed from the original pure price competition, product quality competition, single store competition, single business competition, to the current brand competition, chainization and collectivization. Competition on a large scale. Now, with chain operations, Chinese food has broken through regional restrictions, The scope of the market has been extended. Under such a background, "United Ramen" is the fast leisure restaurant chain brand to be established by the two partners. The whole family ramen catering service Ltd. (to be established) is mainly engaged in ramen dishes. In order to provide consumers with fresh, nutritious, healthy and delicious dishes in a faster way, innovation and tradition are adopted in the production. In the restaurant design, the restaurant environment is designed with the combination of Chinese and Western, which brings elegance to consumers. A stylish and healthy dining experience. The "Central Kitchen Unified Distribution" mode will be used to standardize the operation of the Central Kitchen, Distribution Center and Restaurant. Form the core competitiveness of the enterprise. Through the form of chain stores to expand the market, realize the steady growth of the profit of the enterprise, For shareholders and investors to bring better returns. The target customers are located in the central business district and business center, business, leisure and entertainment center, shopping malls, airports, The company will use combination marketing strategies such as product strategy, pricing strategy, distribution strategy, promotion strategy and so on, to promote and promote the "family ramen" brand. At the beginning of the business, the two partners held 70% and 30% of the company's equity as shareholders, respectively. At the same time, the two partners served as chairman and general manager of the company and general manager of the company respectively, with different departments in charge. After graduating from college, the two partners have about 20 years of work experience, MBA MBA education, rich work experience and management advantages. The company plans to invest in the first year of the first store, the second year to increase to five. In the third year, the number rose to 15, the fourth to 50 and the fifth to 100. It is planned to be listed in the overseas market or in the domestic A-share market in the future. From the analysis of the business plan for joint ramen, we can see that through the standardized chain business model, Chinese food in the fast leisure catering market profit space is very large.
【學(xué)位授予單位】：華南理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類號】：F722.1;F719.3

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本文編號：1589122