本文關(guān)鍵詞：高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理體系改革與實(shí)踐，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理體系改革與實(shí)踐 摘 要：實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，其管理水平直接影響到酒店管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。以鄭州旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)為研究樣本，構(gòu)建以實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃管理為目標(biāo)，以實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評價(jià)為手段，以教學(xué)條件建設(shè)管理為基礎(chǔ)，以組織管理和運(yùn)行管理為保障的“五位一體”運(yùn)轉(zhuǎn)模型，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)管理系統(tǒng)，對于確保實(shí)踐教學(xué)過程的順利實(shí)施，提升教學(xué)質(zhì)量具有重要作用和意義。 關(guān)鍵詞：高職酒店管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；五位一體；改革 作者簡介：徐永清（1966-），男，河南鄭州人，，鄭州旅游職業(yè)學(xué)院副教授，研究方向?yàn)槁糜温殬I(yè)教育、旅游管理。 基金項(xiàng)目：2013年度河南省高等學(xué)校教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目“高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理體系改革與實(shí)踐”（編號：2012SJGLX386），主持人：徐永清。 中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-7518（2015）05-0089-04 “加快現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)，深化產(chǎn)教融合、校企合作，培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才”[1]是新時(shí)期黨對職業(yè)教育改革創(chuàng)新發(fā)展提出的目標(biāo)、途徑和任務(wù)。作為培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才的基地，高職院校如何以實(shí)踐教學(xué)為載體，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、專業(yè)與行業(yè)（企業(yè)）崗位對接，為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀人才，是當(dāng)前亟需研究和解決的重要問題。目前，我國酒店業(yè)正處在快速發(fā)展時(shí)期，加強(qiáng)高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的管理，對于技術(shù)技能人才的培養(yǎng)具有重要作用，不僅可以滿足酒店行業(yè)的用人需要，還能促進(jìn)學(xué)生全面的發(fā)展和能力的提升[2]，提高畢業(yè)生就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。 實(shí)踐教學(xué)是高職教育提高教學(xué)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。近年來，高職院校酒

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