本文關(guān)鍵詞：高職酒店管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

文章從校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的內(nèi)涵入手,分析了酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)及規(guī)格,提出了“1+2+4”的培養(yǎng)模式,指出應(yīng)加強(qiáng)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地與實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的銜接,通過(guò)酒店管理專業(yè)層次遞進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)體系及四個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),綜合提升學(xué)生的各項(xiàng)技能。

◎數(shù)軸職業(yè) 第5總第 77期)期( 1

同職酒店管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建 Cj

何志貴 [摘要]文章從校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的內(nèi)涵入手，分析了酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)及規(guī)格，出了“++”提 1 2 4的培養(yǎng)模式，指出應(yīng)加強(qiáng)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地與實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的銜接，通過(guò)酒店管理專業(yè)層次遞進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)體系及四個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，綜合提 升學(xué)生的各項(xiàng)技能。 [關(guān)鍵詞]內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地校 桂林 510) 4 6 0

層次遞進(jìn)實(shí)踐教學(xué)

運(yùn)營(yíng)機(jī)制

[作者簡(jiǎn)介]何志貴 (9,江蘇南京人，林旅游高等�？茖W(xué)校，師， 1 8一)男， 0桂講碩士，研究方向?yàn)楦呗毥逃碚摗⒉惋嫻芾�。廣西 ([課題項(xiàng)目]本文系全國(guó)高職高專旅游管理類教育科研“十一五”劃 2 1年度立項(xiàng)課題“規(guī) O 0酒店管理專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) 的研究與實(shí)踐”階段性成果之一。課題編號(hào)：L K 2 1 0 0 的 ( G J T O 2 3 ) 0 3

[中圖分類號(hào)] 6 2 G 4

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A

[文章編號(hào)] 0— 9 5 2 1 )5 0 8 0 1 4 3 8 ( 0 2 0- 1— 3 0 5 地的建設(shè)剛剛起步。校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地模式為“++” 1 2 4的模

一

、

校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵

高職教育實(shí)訓(xùn)體系主要包括教學(xué)性、校內(nèi)生產(chǎn)性和校外生式，即學(xué)校自建型，企業(yè)和學(xué)校共建型，業(yè)、行政府、企業(yè)與學(xué)校產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)。綜觀近年來(lái)我國(guó)高職教育，內(nèi)生產(chǎn)性仿真實(shí)訓(xùn)基聯(lián)合共建型。主要突出實(shí)踐教學(xué)，校并且以產(chǎn)品生產(chǎn)為主，務(wù)市服基礎(chǔ)理論課、部分文化素質(zhì)共同理論課和不帶實(shí)驗(yàn)課的專業(yè)理堂實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐、科研實(shí)踐基本形式人手，采取“出去、走請(qǐng)進(jìn)的方式，在教師指導(dǎo)下，采用課堂討論、課堂演示、主題論文、 論課等內(nèi)容體系中的精髓和核心，促使不同課程教師強(qiáng)化實(shí)踐來(lái)”自學(xué)自講、調(diào)查報(bào)告、情景模擬、案例分析和專業(yè)技能教學(xué)的意識(shí)，明確不同課程實(shí)踐教學(xué)在整體課程中的地位或作自學(xué)專業(yè)、確定相應(yīng)的模式，并按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行，達(dá)到實(shí)踐用，，研究理論課實(shí)踐教學(xué)的方式方法和應(yīng)采取的措施，分析不同講解等方法，理論課實(shí)踐教學(xué)的評(píng)定內(nèi)容和做法，提高理論課教師實(shí)踐教學(xué)教學(xué)目的。 的能力。

體育院校理論課實(shí)踐教學(xué)

是寓“”行”教于“的教學(xué)操作過(guò)

3建立體育院校課程的實(shí)踐教學(xué)保障制度、 .評(píng)價(jià)和保障標(biāo)程，是融不同理論課教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法和手段、教學(xué)組織、教學(xué) 準(zhǔn)。學(xué)校教務(wù)部門(mén)及課程所在院、、系教研室應(yīng)制定和頒布加強(qiáng)場(chǎng)所為一體，以相關(guān)理論知識(shí)為依據(jù)，以培養(yǎng)體育專業(yè)大學(xué)生的

理論課實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)文件或規(guī)定，修訂、完善理論課實(shí)踐教學(xué)操作能力和實(shí)踐能力為主要形式，結(jié)合體育專業(yè)大學(xué)生特點(diǎn)，鼓 大綱或?qū)嵺`教學(xué)指導(dǎo)書(shū)，明確理論課實(shí)踐教學(xué)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，形成理勵(lì)體育大學(xué)生主動(dòng)參與和思考，目的、有有組織、有計(jì)劃的教學(xué)可多方位的論課實(shí)踐教學(xué)管理系統(tǒng)，明確管理者、教師的責(zé)權(quán)分工，使理論過(guò)程。通過(guò)不同理論課的實(shí)踐教學(xué)，以實(shí)現(xiàn)立體化、課實(shí)踐教學(xué)有據(jù)可依，有章可循，立體育院校理論課實(shí)踐教學(xué)教學(xué)效果。刨 建的保障制度，實(shí)現(xiàn)體育院校理論課實(shí)踐教學(xué)管理的科學(xué)化和制度化。制定不同理論課實(shí)踐教學(xué)考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，在課程管理中對(duì)學(xué)[參考文獻(xiàn)]

生實(shí)踐內(nèi)容進(jìn)行量化，作為總成績(jī)一個(gè)部分，或給予對(duì)應(yīng)的學(xué)分。主管部門(mén)對(duì)任課教師制定課程檢查和評(píng)價(jià)的細(xì)則，深化實(shí) 踐教學(xué)內(nèi)容，為教師完成課程教學(xué)任務(wù)的依據(jù)。通過(guò)實(shí)踐教作學(xué)保障制度標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)確保理論課實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。

[] 1吳保根.大眾化教育背景下大學(xué)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建[] Jl高教探索，04 20 () 2.

[] 2王艷松，張加勝.電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革與探索[] J.電氣 電子教學(xué)學(xué)報(bào)，0 7 2) 20( .

4形成不同理論課實(shí)踐教學(xué)的模式。不同理論課應(yīng)根據(jù)教 .學(xué)內(nèi)容和要求選擇教學(xué)方法和手段，確定實(shí)踐教學(xué)模式。如政治思想基礎(chǔ)理論課實(shí)踐教學(xué)應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用理論觀察和認(rèn)識(shí)社會(huì)、思考和定位人生為目標(biāo)；體育院校文化素質(zhì)理論課實(shí)踐教學(xué)應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的文明禮貌，使其掌握中華民族古老文化知識(shí)、加 強(qiáng)其做人做事的基本修養(yǎng)為宗旨；不帶實(shí)驗(yàn)課的專業(yè)理論課實(shí)

[] 3王修巖，喬輝自動(dòng)化專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建[】 Jl中國(guó)電力教育， 0 ( 2 2 8 1) O []軍， 4朱白躍世.體育院校體育類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀與優(yōu)化對(duì)策研究[] J.西安體育學(xué)院學(xué)報(bào)，0 0 6 . 21 () [] 5陳麗明.高校思想政治理論課實(shí)踐教學(xué)

的思考[]對(duì) J.思想理論教育導(dǎo)刊， 2 1( . 0 0 2)

[] 6洪林，愛(ài)軍.王應(yīng)用型本科高校實(shí)踐教學(xué)改革與創(chuàng)新[]驗(yàn)室研究與探 J.實(shí) 索，0 4 9 20 ()

踐教學(xué)應(yīng)以加強(qiáng)學(xué)生的體育實(shí)踐操作訓(xùn)練為目的。模式要體現(xiàn) 三個(gè)特色，是針對(duì)不同理論課類型，一學(xué)有所用；二是調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性和主動(dòng)性，不走形式和過(guò)場(chǎng)；三是有實(shí)際效果，實(shí)踐的內(nèi)容是建立在所學(xué)理論基礎(chǔ)上。幾種不同理論課實(shí)踐教學(xué)可從課

[]世華， 7劉吳紹禹.思想政治理論課實(shí)踐教學(xué)的認(rèn)識(shí)局限及對(duì)策論析[] J.教 學(xué)與觀察，0 8 4 . 20 ()

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