本文關(guān)鍵詞：酒店業(yè)推廣節(jié)能減排影響因素的實證研究——以廣東省星級酒店為例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

酒店業(yè)推廣節(jié)能減排影響因素的實證研究——以廣東省星級酒店為例

酒店業(yè)推廣爺銘減撕影響圍素的

霧證研宓

——以廣東省星級酒店為例。

魏

衛(wèi)１，趙思香１，楊新鳳２，張沙沙１

（１．華南理工大學經(jīng)濟與貿(mào)易學院。廣東廣州５１０００６；２．瑞馬香江酒店管理公司香港大廈，山東濟寧２７２０３７）

【摘要］面對能源價格的不斷攀升，高能耗、低利潤水平已經(jīng)成為當前酒店業(yè)經(jīng)營所面臨的突出問題。但我國在酒店業(yè)推廣節(jié)能減排方面的研究卻相對滯后。本文以廣東省星級酒店為例，就酒店業(yè)推廣節(jié)能減排的影響因素問題進行了問卷調(diào)查與深度訪談。通過因子分析得出了影響酒店業(yè)推廣節(jié)能減排的５個主要因子。即“節(jié)能管理”、“經(jīng)濟因素”、“外在環(huán)境”、“信息交流”和“政府政策”。構(gòu)建了酒店業(yè)推廣節(jié)能減排的影響因素模型。該研究對推動酒店業(yè)節(jié)能減排的理論研究和實踐運用具有重要的意義。［關(guān)ｔ詞］酒店；節(jié)能減排；影響因素；因子分析【中圈分類號】Ｆ５９【文獻標識碼］Ａ

【文章編號】１００２—５００６（２０１０）０３—００３５一嘶

星級酒店數(shù)量達到了１４０９９家，，擁有客房１５９．１４萬間，擁有床位２９３．４８萬張，其中包括五星級４３２家，四星級１８２１家，三星級５７１２家，二星級５６１６家，一星級５１８家，非星級住宿業(yè)單元達３０萬家以上，酒店業(yè)已成為旅游業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)①。然而，從酒店資源消耗分析來看，目前我國酒店業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)系

統(tǒng)仍屬于“資源一產(chǎn)品一廢物”這種傳統(tǒng)的線性開

放式經(jīng)濟運行模式，顯示出“高投入、高消耗、高污染”的特點…。作為為顧客提供休閑與工作場所的家外之家，酒店所創(chuàng)造的舒適、便利，甚至奢華程度與巨大的能源消耗是分不開的。據(jù)統(tǒng)計，四星級酒店平均每平方米建筑面積消耗的電能達１００—２００ｋｗ／ｈ，是普通民用建筑能耗的２０倍；人均用水量是當?shù)鼐用竦模怠副�；酒店客人平均每天產(chǎn)生３．６—１２ｋｇ垃圾，是當?shù)鼐用竦模骋唬保氨叮龋�，酒店業(yè)的高能耗已經(jīng)成為不爭的事實。同時，我國酒店能耗狀況普遍高于國外發(fā)達國家。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國酒店僅電耗的平均值就高于發(fā)達國家的２５％左右‘３１。

近年來，隨著煤、電、油、水等能源價格的不斷上漲。酒店業(yè)的能耗成本也不斷上升。面對激烈的市場競爭，節(jié)能減排、降低成本負擔成為酒店立足市場、提高競爭力的關(guān)鍵因素之一。同時，面對油荒、電荒、水荒等能源危機的不斷出現(xiàn)。酒店業(yè)作為城市發(fā)展水平的代表之一，推行節(jié)能減排對于提升酒店行業(yè)整體形象、促進社會的可持續(xù)發(fā)展也具有深遠的意義。

１前言

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和各種交流活動的日益頻繁，我國酒店業(yè)得到了迅速發(fā)展。據(jù)２００８年中國星級飯店統(tǒng)計公報的數(shù)據(jù)顯示，截至２００８年年底，全國

本文為國家旅游局規(guī)劃項目“循環(huán)經(jīng)濟與酒店餐飲業(yè)節(jié)能減排研究”（０９ＴＡＣＧ０３１）和廣州市哲學社會科學規(guī)劃項目“發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟與推廣綠色飯店應(yīng)用研究”（ｚ４－２）的部分研究成果。［Ｔｈｉｓ

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［收稿日期］２００９一ｌＯ一１４．［修訂日期】２０１０一０１—０３［作者簡介】魏衛(wèi)（１９６４一），女，湖北武漢人，教授，系主任，碩士生導師，主要從事酒店管理研究，Ｅ－ｍａｉｌ：ｗｅｉｗｅｉ＠ｓｃｕｔ．ｅｄｕ．ｃｎ；趙思香（１９８７一），女，山東濟南人，旅游管理專業(yè)２００８級碩士研究生；楊新鳳（１９６７一），女，副總經(jīng)理，工程總監(jiān)；張沙沙（１９８５一），女，河南開封人，旅游管理專業(yè)２００８級碩士研究生。

①國家旅游局發(fā)布的（２００ｓ年中國星級飯店統(tǒng)計公報），ｈｔ－

ｔｐ：／／ｗｗｗ．掣Ⅳ．ｅｎ／ｇｕｈ／２００９－０９／ｌＯ／ｅｏｎｔｅｎｔ．１４１４２９４．ｈｕｍ．

  本文關(guān)鍵詞：酒店業(yè)推廣節(jié)能減排影響因素的實證研究——以廣東省星級酒店為例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。