本文關鍵詞：中國省級區(qū)域餐飲業(yè)競爭力的結構方程模型

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【摘要】：提升餐飲業(yè)競爭力日漸引起政府重視,但學界對餐飲業(yè)競爭力的理論研究仍有待深入。本文采用結構方程模型方法,對中國省級區(qū)域餐飲業(yè)競爭力進行了理論和實證研究,驗證了生產(chǎn)要素、關聯(lián)產(chǎn)業(yè)、需求條件和企業(yè)結構對餐飲業(yè)競爭力具有直接的、正向的、依次減弱的影響,并由此構建了中國省級區(qū)域餐飲業(yè)競爭力的結構方程模型和評價方法。
【作者單位】： 暨南大學管理學院;
【基金】：廣州市社會科學屆聯(lián)合會第十次(2008年)資助社會科學研究項目(08SKLY25) 暨南大學人文社會科學發(fā)展基金項目(006JSYJ037)
【分類號】：F719.3;F224
【正文快照】： 隨著我國社會經(jīng)濟的轉型和人們生活消費觀念的轉變,出外就餐消費日益成為普遍現(xiàn)象,餐飲業(yè)在我國現(xiàn)代服務業(yè)中的地位也逐漸彰顯。然而,可能正是由于餐飲現(xiàn)象的普遍性,對其研究卻未被學界充分重視。文獻檢索結果顯示,現(xiàn)有成果多集中于對微觀層面餐飲企業(yè)競爭力的研究[1-2];對宏

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本文編號：1296202