本文關(guān)鍵詞：香島韓式石烤與美國開心哈利（Happy Harry）聯(lián)合特許經(jīng)營研究

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【摘要】：特許經(jīng)營作為知識產(chǎn)權(quán)的總體轉(zhuǎn)讓,其本質(zhì)是品牌價值的擴張。品牌是特許經(jīng)營的基礎(chǔ),本文選擇“香島韓式石烤與美國開心哈利聯(lián)合特許經(jīng)營研究”作為研究課題,試圖將品牌聯(lián)合理論引入餐飲業(yè)特許經(jīng)營實踐中,為香島韓式石烤和美國開心哈利特許經(jīng)營體系解決發(fā)展中出現(xiàn)的品牌問題,為餐飲業(yè)特許經(jīng)營模式的健康發(fā)展提供建議。 實行品牌聯(lián)合的市場主體之間可以資源共享、功能互補、利益雙贏,能夠?qū)崿F(xiàn)品牌資產(chǎn)“1+12”的效應(yīng)。那么面臨品牌發(fā)展困境餐飲業(yè)特許經(jīng)營品牌能否運用品牌聯(lián)合理論,如何進(jìn)行聯(lián)合特許經(jīng)營,這一問題是本研究的起因。本文以香島韓式石烤和美國開心哈利兩大特許經(jīng)營體系為研究對象,分析他們的經(jīng)營范圍、發(fā)展歷程、品牌文化,認(rèn)為香島韓式石烤與美國開心哈利之間的具有互補性、高品牌聲譽一致性。國外相關(guān)研究表明,互補性和品牌聲譽的一致性是影響品牌聯(lián)合成效的重要因素,但是國內(nèi)目前還沒有相關(guān)的研究成果�；诖�,本文通過實驗設(shè)計,假設(shè)檢驗實證證明了餐飲業(yè)特許經(jīng)營品牌品牌聲譽的一致性、品牌與產(chǎn)品互補性和聯(lián)合前的品牌資產(chǎn)對品牌聯(lián)合成效具有顯著的影響,以此為理論基礎(chǔ),綜合考慮經(jīng)營制度的相似性、消費者對美韓文化聯(lián)合的接受度、消費者求方便的心理以及品牌聯(lián)合對企業(yè)成本的影響,認(rèn)為香島韓式石烤與美國開心哈利的可以實行品牌聯(lián)合,實行品牌聯(lián)合后合作雙方的品牌資產(chǎn)都會得到提升,有利于合作雙方特許經(jīng)營體系的發(fā)展。 品牌聯(lián)合經(jīng)營是香島韓式石烤和美國開心哈利特許經(jīng)營體系發(fā)展的手段,而不是目的,因此在確定了兩者是合適的合作伙伴之后,還需要解決實際的運作問題。文章結(jié)合兩品牌的發(fā)展實踐,為品牌聯(lián)合經(jīng)營方式進(jìn)行設(shè)計,借鑒肯德基麥當(dāng)勞等餐飲巨頭特許經(jīng)營成功經(jīng)驗設(shè)計了完善的聯(lián)合經(jīng)營體系,并對復(fù)合品牌品牌建設(shè)和聯(lián)合經(jīng)營風(fēng)險的預(yù)防提出建議。 通過本研究,證明了品牌聯(lián)合在餐飲業(yè)特許經(jīng)營領(lǐng)域的適用性,能為餐飲企業(yè)選擇聯(lián)合經(jīng)營伙伴提供一系列建議,對餐飲業(yè)的發(fā)展有重要的借鑒意義。
【學(xué)位授予單位】：中南林業(yè)科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號】：F273.2;F719.3

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 原永丹;董大海;劉瑞明;金玉芳;;品牌聯(lián)合的研究進(jìn)展[J];管理學(xué)報;2007年02期

2 李凱;陳寶清;孫萬真;;特許經(jīng)營體系的組織性質(zhì):屬性與內(nèi)涵[J];技術(shù)經(jīng)濟與管理研究;2006年06期

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本文編號：1297577