本文關(guān)鍵詞：JL餐飲管理公司經(jīng)營戰(zhàn)略研究

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【摘要】：企業(yè)戰(zhàn)略對于一個企業(yè)，特別是中小民營企業(yè)的發(fā)展有著十分重要的意義，因為解決的是影響組織未來發(fā)展的最重要、最基本的問題。目前受多種因素的影響，我國的中小民營企業(yè)發(fā)展面臨著許多的困難。在這種情況下，如何制定一個適合于自身發(fā)展的經(jīng)營戰(zhàn)略并落實執(zhí)行，對中小企業(yè)的健康發(fā)展就顯得尤為重要。 本文以餐飲行業(yè)中的團餐業(yè)為例，以中國團餐行業(yè)代表企業(yè)JL餐飲管理公司為研究對象，對其經(jīng)營戰(zhàn)略進(jìn)行了系統(tǒng)的分析。首先介紹了研究背景和意義，國內(nèi)外研究現(xiàn)狀；其次對企業(yè)戰(zhàn)略管理理論的發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)的描述；然后結(jié)合企業(yè)的實際情況，通過對外部環(huán)境，內(nèi)部環(huán)境的分析，找到了外部環(huán)境中存在的機會和威脅，內(nèi)部環(huán)境中的優(yōu)勢和劣勢，對戰(zhàn)略的制定和選擇進(jìn)行了闡述。運用SWOT分析工具，對JL餐飲管理公司的內(nèi)外部優(yōu)勢以及內(nèi)外部威脅進(jìn)行了深入的分析，明晰了JL公司在市場營銷和技術(shù)體系管理方面具有核心競爭能力，并確立了保守型的發(fā)展戰(zhàn)略是今后較長一段時期內(nèi)宏觀經(jīng)濟發(fā)展不確定以及行業(yè)前景不明朗背景下的優(yōu)選戰(zhàn)略。 JL餐飲管理有限公司是近幾年來國內(nèi)快速崛起的民營團餐企業(yè)，在2011年廣州舉辦的中國團餐大會上，由中國烹飪協(xié)會權(quán)威發(fā)布的行業(yè)發(fā)展報告中，該公司強勢躋身全國社會團餐16強名單�；谠摴驹趪鴥�(nèi)團餐行業(yè)的地位，其經(jīng)營戰(zhàn)略的制定與實施對于整個行業(yè)所起到的示范作用意義重大。同時通過對JL公司發(fā)展戰(zhàn)略的詳細(xì)研究和分析，，對于處于強周期性行業(yè)的企業(yè)以及身處當(dāng)前全球經(jīng)濟低谷運行環(huán)境中的部分企業(yè)均具有一定的參考價值和借鑒作用。
【學(xué)位授予單位】：中國海洋大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：F272.3;F719.3

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本文編號：1148062