本文關(guān)鍵詞：馬蘭拉面連鎖經(jīng)營(yíng)之路

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【摘要】： 連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式正成為我國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)的一種主要經(jīng)營(yíng)管理形式，連鎖經(jīng)營(yíng)的水平反映一個(gè)國(guó)家流通體系的發(fā)達(dá)程度，發(fā)展連鎖業(yè)成為世界性的潮流�？觳瓦B鎖店一直是餐飲業(yè)的核心業(yè)種，是當(dāng)今世界上連鎖業(yè)發(fā)展最快、最興旺的業(yè)種。在快餐業(yè)中，連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐店占了絕大多數(shù)。 本案例以打造中式快餐第一連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的“馬蘭拉面”的連鎖經(jīng)營(yíng)為核心內(nèi)容展開案例情況介紹和分析。首先，簡(jiǎn)介了馬蘭拉面連鎖經(jīng)營(yíng)有限責(zé)任公司的情況。其次，對(duì)馬蘭拉面從選擇快餐行業(yè)、制定營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)、建立快餐品牌到樹立快餐價(jià)值的創(chuàng)業(yè)進(jìn)行了回顧。第三，詳細(xì)地從馬蘭拉面實(shí)行科學(xué)管理、貫徹標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而形成經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，不斷連鎖擴(kuò)張發(fā)展，取得了較多的輝煌經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，直到面臨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)，談馬蘭拉面的中式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)過程情況。第四，對(duì)馬蘭拉面連鎖經(jīng)營(yíng)中所存在的一些問題進(jìn)行了較全面、系統(tǒng)和較深入的分析。分析了其科學(xué)管理觀念的不強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化貫徹執(zhí)行的不嚴(yán)格、市場(chǎng)營(yíng)銷的不足之處、企業(yè)文化的薄弱、總部對(duì)連鎖分店支持保障力度不夠、員工素質(zhì)有待高等一些問題。最后，，針對(duì)馬蘭拉面連鎖經(jīng)營(yíng)中的一些問題提出了相應(yīng)的建議。通過此案例分析希望能夠?yàn)槲覈?guó)中式快餐連鎖事業(yè)的發(fā)展提供一定的參考和借鑒意義。
【學(xué)位授予單位】：哈爾濱工程大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號(hào)】：F719.3

【引證文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 吳怡;張本越;;中西式快餐的技術(shù)創(chuàng)新比較[J];遼寧科技大學(xué)學(xué)報(bào);2011年04期

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 于志偉;中式快餐企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)運(yùn)行機(jī)制研究[D];石河子大學(xué);2010年

2 耿亮;土家族民族特色飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D];中南民族大學(xué);2011年

3 靳曉寧;NG傳媒公司營(yíng)銷策略[D];哈爾濱工程大學(xué);2012年

本文編號(hào)：1137752