本文關(guān)鍵詞：城市化進程中的蒙古飲食探析

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【摘要】： 本論文由導(dǎo)論、傳統(tǒng)蒙古飲食和呼和浩特市蒙餐店、城市化進程中的呼和浩特市蒙餐店、結(jié)論、參考文獻等五部分內(nèi)容組成。 導(dǎo)論中包括選題目的、研究概況、研究方法。 第一章，傳統(tǒng)蒙古飲食和呼和浩特市的蒙餐店：從傳統(tǒng)蒙古飲食、呼和浩特市蒙餐店的概況、呼和浩特市蒙餐店的經(jīng)營情況等三個方面分析了傳統(tǒng)蒙古飲食的種類、特點及呼和浩特市蒙餐店的分布，，文化氛圍、服務(wù)團體、特點等。 第二章，城市化進程中的呼和浩特市蒙餐店：對蒙餐店的社會功能進行闡釋，并具體分析存在問題的基礎(chǔ)上，進一步探討了在城市化進程中經(jīng)營蒙餐業(yè)的策略和措施，提出了一些建議。
【關(guān)鍵詞】：城市化 蒙古飲食 變遷
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號】：F719.3
【目錄】：

• 中文摘要5-6
• Abstract6-7
• 目錄7-9
• 正文9-44
• 參考文獻44-46

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1 張麗娟;城市化進程中的蒙古飲食探析[D];內(nèi)蒙古師范大學(xué);2007年

本文編號：1091698