本文關(guān)鍵詞：我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型研究

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【摘要】：我國(guó)高星級(jí)酒店經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,已經(jīng)具有一定的規(guī)模和影響力,但近幾年卻出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不佳的狀況,各項(xiàng)數(shù)據(jù)均在下滑,很多高星級(jí)酒店主動(dòng)降星甚至脫星,這與以往各酒店積極申請(qǐng)高星級(jí)酒店現(xiàn)象相悖,主要是由三部分因素造成的,一是政府政策的變化引起公務(wù)消費(fèi)縮減,二是客戶的需求不斷變化,三是互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展引發(fā)消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變。有別于國(guó)際高端酒店,提供高端的政務(wù)接待服務(wù)一向作為我國(guó)高星級(jí)酒店的重要業(yè)務(wù)內(nèi)容,而“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”等政策的出臺(tái)使得高星級(jí)酒店的這部分業(yè)務(wù)受到嚴(yán)重影響。隨著居民收入提升,人們的需求也隨之發(fā)生變化,傳統(tǒng)的老三樣將不能滿足客戶的新需求。而互聯(lián)網(wǎng)的普及,使得人們逐漸習(xí)慣于網(wǎng)上消費(fèi),單純的依靠線下交易的高星級(jí)酒店的客源大幅縮減。這些因素的變化引發(fā)了高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑,同時(shí)也暴露了我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)自身存在一定的發(fā)展缺陷。本文在參考國(guó)內(nèi)外酒店研究的基礎(chǔ)上,對(duì)目前我國(guó)高星級(jí)酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析,通過(guò)運(yùn)用層次分析法找出影響我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的主要因素,并對(duì)我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的動(dòng)力進(jìn)行探討,為我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的策略提供參考。通過(guò)分析我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的影響因素主要有客房出租率、餐飲收入、經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品內(nèi)容、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者、品牌影響力、客戶需求、政府政策、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)。在分析產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的影響因素的基礎(chǔ)上,結(jié)合目前我國(guó)高星級(jí)酒店的發(fā)展情況,分析產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的動(dòng)力,并進(jìn)一步探討產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的策略。轉(zhuǎn)型的策略主要有：一研究產(chǎn)品過(guò)剩,重新定義最穩(wěn)固的利基市場(chǎng)；二了解需求變化,重新設(shè)計(jì)最合適的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)；三分析信息化發(fā)展趨勢(shì),重新選擇最合適的商業(yè)模式；四是依據(jù)旅游資源,建設(shè)特色酒店。
【關(guān)鍵詞】：高星級(jí)酒店 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型 轉(zhuǎn)型策略
【學(xué)位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F719.2
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 1 導(dǎo)言10-19
• 1.1 研究背景和意義10-12
• 1.1.1 研究背景10-11
• 1.1.2 研究意義11-12
• 1.2 研究目的12
• 1.3 國(guó)內(nèi)外研究綜述12-16
• 1.3.1 國(guó)外相關(guān)研究綜述12-14
• 1.3.2 國(guó)內(nèi)相關(guān)研究綜述14-16
• 1.3.3 國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究述評(píng)16
• 1.4 研究方法和思路16-18
• 1.4.1 研究方法16-17
• 1.4.2 研究思路17
• 1.4.3 內(nèi)容結(jié)構(gòu)17
• 1.4.4 邏輯結(jié)構(gòu)17-18
• 1.5 研究創(chuàng)新與不足18-19
• 2 相關(guān)概念界定及理論基礎(chǔ)19-24
• 2.1 概念界定19-20
• 2.1.1 產(chǎn)業(yè)19
• 2.1.2 高星級(jí)酒店19-20
• 2.1.3 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型理論20
• 2.2 理論基礎(chǔ)20-24
• 2.2.1 產(chǎn)品生命周期理論20-21
• 2.2.2 業(yè)務(wù)流程重組理論21
• 2.2.3 權(quán)變理論21-22
• 2.2.4 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論22-24
• 3 我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析24-35
• 3.1 我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程24-26
• 3.1.1 起步階段：1978-1987年24-25
• 3.1.2 黃金階段：1988-1994年25
• 3.1.3 困頓階段：1995年-2002年25
• 3.1.4 高速階段：2003年-2009年25-26
• 3.1.5 瓶頸階段：2010年至今26
• 3.2 我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)基本情況26-30
• 3.3 我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題30-35
• 3.3.1 我國(guó)高星級(jí)酒店業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)不合理30-31
• 3.3.2 我國(guó)高星級(jí)酒店品牌影響力低于國(guó)際高星級(jí)酒店31-33
• 3.3.3 我國(guó)高星級(jí)酒店整體經(jīng)營(yíng)效率不高33-35
• 4 我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的影響因素分析35-40
• 4.1 我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的影響因素指標(biāo)構(gòu)建35-36
• 4.1.1 指標(biāo)構(gòu)建原則35-36
• 4.1.2 指標(biāo)構(gòu)建內(nèi)容36
• 4.2 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的確定36-37
• 4.3 評(píng)價(jià)模型的構(gòu)建37-38
• 4.4 評(píng)價(jià)結(jié)果的分析38-40
• 5 我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的動(dòng)力40-45
• 5.1 政策制度變化促進(jìn)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型40-42
• 5.1.1 政府削減自身消費(fèi)開(kāi)支促進(jìn)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型41
• 5.1.2 行政審批制度改革促進(jìn)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型41-42
• 5.2 經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展促進(jìn)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型42-43
• 5.2.1 客戶需求變化促進(jìn)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型42-43
• 5.2.2 我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)型將促進(jìn)我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型43
• 5.3 信息技術(shù)的介入將促進(jìn)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型43-45
• 6 我國(guó)高星級(jí)酒店產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型策略45-49
• 6.1 研究產(chǎn)品過(guò)剩,重新定義最穩(wěn)固的利基市場(chǎng)45-46
• 6.2 了解需求變化,重新設(shè)計(jì)最合適的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)46
• 6.3 分析信息化發(fā)展趨勢(shì),重新選擇最合適的商業(yè)模式46-47
• 6.4 依據(jù)旅游資源,建設(shè)特色酒店47-49
• 6.4.1 向度假型酒店轉(zhuǎn)型47
• 6.4.2 向主題型酒店轉(zhuǎn)型47
• 6.4.3 向品牌型酒店轉(zhuǎn)型47-49
• 參考文獻(xiàn)49-54
• 致謝54-55
• 攻讀碩士學(xué)位期間科研成果55-56
• 附錄：調(diào)查問(wèn)卷56-57

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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本文編號(hào)：1064439