生豬供應(yīng)鏈安全問題頻發(fā),造成廣大消費(fèi)者對豬肉安全的擔(dān)憂。安全豬肉的供應(yīng)關(guān)乎消費(fèi)者的身體健康與生命安全,怎樣安全可靠地提供有一定質(zhì)量保證的豬肉給消費(fèi)者,以及怎樣控制生豬供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的質(zhì)量安全極具現(xiàn)實(shí)意義。通過分析生豬供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)的來源,通過構(gòu)建生豬供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)的ISM解釋結(jié)構(gòu)模型揭示生豬供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)作用機(jī)理,為優(yōu)化政府生豬供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理、降低生豬供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)提供政策參考。

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圖1 生豬供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)因素解釋結(jié)構(gòu)模型圖

監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)置于模型的第四層級，是整個(gè)結(jié)構(gòu)模型的匯點(diǎn)，是生豬供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)的最深層次因素，監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)雖為外部風(fēng)險(xiǎn)，在很大程度上影響著生豬供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，表明監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)在生豬供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有外生性。外部風(fēng)險(xiǎn)中的信息風(fēng)險(xiǎn)、內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)中的技術(shù)操作風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖標(biāo)識(shí)與養(yǎng)殖檔案風(fēng)險(xiǎn)處于模....

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