發(fā)布時間：2019-10-17 11:03

【摘要】：在分析中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎設施落后、第三方物流發(fā)展緩慢、供應鏈管理水平較低、冷鏈物流標準缺失、冷鏈意識有待進一步提高等發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上,總結了以加工企業(yè)為核心、以第三方物流企業(yè)為核心、以批發(fā)市場為核心和以連鎖超市為核心的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展模式,最后提出了以資源整合為基礎的冷鏈物流發(fā)展模式.
【圖文】：

淼墓鉾呔褪遣皇?歡迎的”這一觀念已經(jīng)深入人心．如果中國大部分消費者仍然認為在集貿(mào)市場開放的空間里、常溫的環(huán)境下采購果蔬蛋禽等產(chǎn)品沒有什么不妥，如果不關心鮮活農(nóng)產(chǎn)品究竟是如何從田間到餐桌的過程中保持低溫狀態(tài)的，那么中國冷鏈物流行業(yè)就不會取得長足的發(fā)展．2中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展模式一條完整的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈應該包括生產(chǎn)者、產(chǎn)地物流中心、加工商、物流商、銷地物流中心、銷售商、消費者等多個物流主體，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)包括以下4個環(huán)節(jié)［6］:低溫加工、低溫存儲、低溫運輸和配送、低溫銷售(圖1)．中國供應鏈管理專家馬士華［7］認為:供應鏈是圍繞核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡把產(chǎn)品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結構．也就是說供應鏈上各企業(yè)的重要程度和地位是不同的，而是由處于核心地位的一個或多個企業(yè)來主導整個供應鏈運作的，有時會跨越一個或多個物流環(huán)節(jié)和主體(例如農(nóng)超對接等)．2．1以加工企業(yè)為核心的冷鏈物流模式根據(jù)中國的實際情況，最容易出現(xiàn)斷鏈的一是原材料采摘以后到送到加工企業(yè)之前的這個環(huán)節(jié)，二是銷售環(huán)節(jié)，而且越到末端越不能保證冷鏈的嚴格性．一般情況下加工企業(yè)能夠保證產(chǎn)品在低溫狀圖1冷鏈物流的一般模式Fig．1Generalmodeofcold-chainlogistics圖2以加工企業(yè)為核心的冷鏈物流模式Fig．2Modeofcold-chainlogisticswithprocessingenterpisesasthecore態(tài)下進行加工，該模式就是加工企業(yè)主導整個供應鏈，以自營冷鏈為特點，，能夠?qū)滏溕舷掠芜M行有效的管理與監(jiān)督，以此來保證冷鏈的完整性(圖2)．一些有實力的加工企業(yè)(例如雙匯

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