發(fā)布時(shí)間：2017-10-19 04:08

  本文關(guān)鍵詞：清真食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究

  更多相關(guān)文章： 清真食品 風(fēng)險(xiǎn)要素 應(yīng)對(duì)策略

【摘要】：清真食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者健康,更涉及民族團(tuán)結(jié)、社會(huì)和諧,清真食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的降低是保障清真食品安全的必然要求。在清真食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)要素模型基礎(chǔ)上,構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)要素體系,確定體系相關(guān)標(biāo)度權(quán)重,運(yùn)用層次分析法,對(duì)清真食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)要素進(jìn)行定性和定量分析,得出清真食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源,并提出風(fēng)險(xiǎn)管理應(yīng)對(duì)策略。
【作者單位】： 北方民族大學(xué)商學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 清真食品 風(fēng)險(xiǎn)要素 應(yīng)對(duì)策略
【分類號(hào)】：F426.82
【正文快照】： 清真食品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯汕逭媸称吩瞎⿷?yīng)、清真食品生產(chǎn)、清真食品物流、清真食品銷售、清真食品消費(fèi)等環(huán)節(jié)組成的一個(gè)網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)[1]。在實(shí)踐中要運(yùn)用系統(tǒng)分析的原理,對(duì)清真食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)因素深度分析,規(guī)避在清真食品供應(yīng)鏈管理過(guò)程中可能發(fā)生的潛在風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)一步推動(dòng)清真食品產(chǎn)

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本文編號(hào)：1058946