發(fā)布時間：2022-07-27 21:38

　　5’-呈味核苷酸二鈉（I+G）是一種重要的食品添加劑,由5’-肌苷酸二鈉和5’-鳥苷酸二鈉混合組成。國內(nèi)I+G產(chǎn)品質(zhì)量較國外差,且缺乏深入的I+G混合結(jié)晶過程熱力學(xué)、動力學(xué)等研究,結(jié)晶過程不清晰。針對上述問題,本文構(gòu)建了結(jié)晶過程監(jiān)控系統(tǒng),并基于該系統(tǒng)進行I+G反溶劑/冷卻結(jié)晶過程濃度在線檢測、熱力學(xué)和動力學(xué)研究。本文基于LabVIEW平臺開發(fā)了一套結(jié)晶過程監(jiān)控系統(tǒng),集成了ATR-UV/vis光譜、Raman光譜等技術(shù),實現(xiàn)了過程關(guān)鍵參數(shù)的采集、分析以及控制等。在該系統(tǒng)的基礎(chǔ)上,以I+G乙醇水雙溶質(zhì)雙溶劑四元體系作為模型體系,基于ATR-UV/vis光譜結(jié)合偏最小二乘回歸建模,建立了濃度在線檢測方法,該方法校正了溶液溫度及乙醇濃度等影響,預(yù)測誤差在±10%以內(nèi),能滿足實際應(yīng)用需求。本文采用該方法對模型體系溶解度進行了在線測定,選用modified Apelblat方程和Jouyban-Acree模型回歸關(guān)聯(lián)溶解度數(shù)據(jù),模型擬合結(jié)果相關(guān)系數(shù)在0.92以上,具有合理的準度和精度。結(jié)合濃度在線檢測方法及溶解度數(shù)據(jù),實現(xiàn)了模型體系結(jié)晶過程過飽和度的在線檢測,可有效地觀察結(jié)晶過程濃度變化。在此基礎(chǔ)... 

【文章頁數(shù)】：81 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
主要縮略詞
第一章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 I+G的生產(chǎn)技術(shù)進展
        1.2.1 IMP結(jié)晶研究進展
        1.2.2 GMP結(jié)晶研究進展
        1.2.3 I+G生產(chǎn)工藝進展
    1.3 溶液結(jié)晶過程技術(shù)進展
    1.4 過程分析技術(shù)及結(jié)晶過程控制研究進展
        1.4.1 溶質(zhì)濃度在線檢測
        1.4.2 粒度及粒度分布在線檢測
        1.4.3 結(jié)晶過程控制策略
        1.4.4 結(jié)晶過程信息集成及強化
    1.5 本論文的研究目的和研究內(nèi)容
        1.5.1 研究目的
        1.5.2 研究內(nèi)容
第二章 結(jié)晶過程監(jiān)控系統(tǒng)開發(fā)
    2.1 系統(tǒng)功能設(shè)計
    2.2 控制模塊設(shè)計
        2.2.1 過飽和度反饋控制
        2.2.2 直接成核控制
        2.2.3 晶型反饋控制
    2.3 系統(tǒng)設(shè)計及開發(fā)
    2.4 本章小結(jié)
第三章 I+G乙醇水體系濃度在線檢測
    3.1 實驗方法
        3.1.1 實驗藥品及儀器裝置
        3.1.2 濃度在線檢測建模及驗證
        3.1.3溶解度測定實驗
        3.1.4 結(jié)晶過程濃度在線檢測
    3.2 在線濃度檢測建模
        3.2.1 變量選擇及校正矩陣
        3.2.2 數(shù)據(jù)預(yù)處理
        3.2.3 PLSR建模及評價
    3.3 溶解度測定
        3.3.1 溶解度數(shù)據(jù)
        3.3.2 溶解度方程擬合回歸
    3.4 結(jié)晶過程在線濃度檢測
    3.5 本章小結(jié)
第四章 I+G乙醇水體系反溶劑/冷卻結(jié)晶動力學(xué)研究
    4.1 實驗方法
        4.1.1 實驗藥品及儀器裝置
        4.1.2 動力學(xué)實驗安排
    4.2 I+G結(jié)晶動力學(xué)研究
        4.2.1 結(jié)晶動力學(xué)數(shù)據(jù)處理
        4.2.2 動力學(xué)方程擬合回歸
        4.2.3 降溫速率及反溶劑添加速率的影響
    4.3 本章小結(jié)
結(jié)論與展望
參考文獻
附錄
    附錄1 溶解度原始數(shù)據(jù)
    附錄2 I+G結(jié)晶過程的Raman光譜
    附錄3 MATLAB程序
攻讀碩士學(xué)位期間取得的研究成果
致謝



本文編號：3666221