近幾年食品安全問題日益嚴重,尤其食品長毛、長蟲等事件讓很多消費者質疑食品行業(yè),而風險管理理論在食品安全檢測工作中的運用有助于提高食品安全質量,因此,應當高度重視食品安全。

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【文章目錄】：
1 食品安全風險管理的有關概述
    1.1 風險管理理論
    1.2 食品安全風險管理的目標
    1.3 食品安全風險管理的準則
2 風險管理理論在食品檢測工作中運用的不足和改進對策
    2.1 食品安全風險管理體系不完善及對策
    2.2 食品企業(yè)實驗室覆蓋范圍小及對策
3 結語



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