本文關(guān)鍵詞： 個(gè)性化 人性化 開拓創(chuàng)新 特色設(shè)計(jì) 可持續(xù)發(fā)展 設(shè)計(jì)原則 設(shè)計(jì)風(fēng)格　出處：《大連工業(yè)大學(xué)》2014年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：餐飲行業(yè)在當(dāng)代社會(huì)中占據(jù)著舉足輕重的地位。因此,著意去營造吻合人們心理、生理和情感等要求的就餐環(huán)境,將個(gè)性化設(shè)計(jì)和人性化設(shè)計(jì)交織起來進(jìn)行思考,從而達(dá)到個(gè)性化與人性化設(shè)計(jì)的完美融合,成為餐飲空間個(gè)性化設(shè)計(jì)成功的根本原則。在此課題中,主要針對(duì)的是餐飲空間的個(gè)性化設(shè)計(jì)研究。不同風(fēng)格特色設(shè)計(jì)將會(huì)給人帶來什么樣的視覺效果和心理感受,不同的反映效果也同樣是課題研究所得結(jié)論的重要內(nèi)容之一。通過各種不同的設(shè)計(jì)手法,對(duì)現(xiàn)有的餐飲空間進(jìn)行個(gè)性化考量,設(shè)計(jì)的調(diào)劑與配置作用更加充分,對(duì)室內(nèi)空間進(jìn)一步整合與調(diào)整,不斷推動(dòng)行業(yè)設(shè)計(jì)的持續(xù)化,餐飲空間設(shè)計(jì)細(xì)分化的趨勢(shì)使空間特色與個(gè)性化風(fēng)格更加明顯,而設(shè)計(jì)焦點(diǎn)將更集中地表現(xiàn)在個(gè)性化設(shè)計(jì)與人性化設(shè)計(jì)等方面。餐飲空間的設(shè)計(jì)將更加注重開拓設(shè)計(jì)、創(chuàng)新設(shè)計(jì)和特色設(shè)計(jì),個(gè)性化不斷突出；就餐環(huán)境和空間環(huán)境氛圍等方面將不斷逐步改善：設(shè)計(jì)水平也將明顯提高,為可持續(xù)發(fā)展提供了基礎(chǔ)。餐飲空間將紛紛向重質(zhì)量、重個(gè)性方面轉(zhuǎn)換,抓管理、上檔次、創(chuàng)個(gè)性。沒有特色就沒有競爭能力,就沒有設(shè)計(jì)的可持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。將餐飲空間運(yùn)用各種不同的手法進(jìn)行調(diào)研和學(xué)術(shù)研究。因?yàn)樵O(shè)計(jì)者在對(duì)餐飲空間進(jìn)行設(shè)計(jì)的同時(shí),把自己的感情色彩賦予了空間,有了設(shè)計(jì)者的感情注入和思維情緒的延續(xù),因而使得餐飲空間擁有了情感和靈魂。論文通過以餐飲空間的個(gè)性為出發(fā)點(diǎn),運(yùn)用各種不同的方式方法對(duì)餐飲空間進(jìn)行詮釋和研究。在遵循餐飲空間設(shè)計(jì)原則的基礎(chǔ)上,抓住內(nèi)部空間的設(shè)計(jì)靈魂,把握總體設(shè)計(jì)方向和風(fēng)格特色,從視覺,聽覺,味覺,嗅覺,觸覺等方面來感受,從而限定餐飲空間的性質(zhì)及特色設(shè)計(jì)。在餐飲空間的設(shè)計(jì)中,突出主體空間的設(shè)計(jì)風(fēng)格,令其個(gè)性味道十足,設(shè)定整個(gè)內(nèi)部空間的設(shè)計(jì)基調(diào),從而凸顯個(gè)性特點(diǎn)。強(qiáng)調(diào)個(gè)性化設(shè)計(jì),突出餐飲空間主題概念,結(jié)合感官感受,通過不同方面的因素特征,來營造餐飲空間的個(gè)性化設(shè)計(jì)氛圍。
[Abstract]:The catering industry plays an important role in the contemporary society. Therefore, we intend to create a dining environment that accords with people's psychological, physical and emotional requirements, and interweaves personalized design with humanized design. In order to achieve the perfect integration of personalized and humanized design, it has become the fundamental principle of the successful personalized design of catering space. The main aim is to study the individuation design of dining space. What kind of visual effect and psychological feeling will different style and characteristic design bring to people? Different reflection effect is also one of the important contents of the conclusion of the subject research. Through various design methods, the individualized consideration of the existing dining space, the adjustment and configuration function of the design is more fully. Further integration and adjustment of indoor space, continuous promotion of industry design, the trend of fine differentiation of dining space design makes the spatial characteristics and individualized style more obvious. The design focus will be more focused on personalized design and humanized design. The design of catering space will pay more attention to the development of design, innovative design and characteristic design, individuation constantly outstanding; The dining environment and space environment will be improved gradually: the design level will also be obviously improved, which will provide the basis for sustainable development. The dining space will be transformed to the aspects of emphasis on quality, personality, management and grade. Create personality. Without characteristics, there will be no competitive ability, there will be no sustainable and stable development of design. The restaurant space will use a variety of different methods to conduct research and academic research. Because designers design food space at the same time, The color of their feelings has been given to the space, with the designer's emotional injection and the continuation of the thinking mood, so that the dining space has feelings and soul. The thesis takes the personality of the dining space as the starting point. On the basis of following the principles of food space design, we should grasp the design soul of internal space, grasp the overall design direction and style characteristics, and observe the sense of vision, hearing and taste. Sense of smell, touch and other aspects to feel, so as to define the nature and characteristics of food space design. In the design of dining space, highlight the design style of the main space, make its personality taste full, set the design tone of the whole interior space, In order to highlight the characteristics of personality, the emphasis on personalized design, highlight the concept of catering space theme, combined with sensory feelings, through different aspects of the factors characteristics, to create a personalized design atmosphere of catering space.
【學(xué)位授予單位】：大連工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：TU247.3

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 索安勇;餐飲空間的主題性營造[J];連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)(綜合版);2002年04期

2 楊志宏;餐飲空間的設(shè)計(jì)表達(dá)[J];燕山大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版);2005年S1期

3 徐海翔;;論餐飲空間設(shè)計(jì)的多元綜合性[J];室內(nèi)設(shè)計(jì);2006年02期

4 鄒宏玉;;麥當(dāng)勞餐飲空間的設(shè)計(jì)要點(diǎn)探討[J];山西建筑;2007年15期

5 王秀玲;付杰;;餐飲空間與就餐心理探討[J];山西建筑;2007年24期

6 吳宗敏;;論餐飲空間的設(shè)計(jì)與策劃[J];廣東建筑裝飾;2008年03期

7 楊悅;;現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)文化情結(jié)[J];藝術(shù)與設(shè)計(jì)(理論);2008年08期

8 劉曉艷;孫瑞豐;;餐飲空間的主題性設(shè)計(jì)[J];藝術(shù)與設(shè)計(jì)(理論);2008年09期

9 鄒吉鵬;;對(duì)當(dāng)前長春市餐飲空間設(shè)計(jì)風(fēng)格的芻議[J];吉林建筑工程學(xué)院學(xué)報(bào);2008年03期

10 姜麗;;餐飲空間設(shè)計(jì)的創(chuàng)意培養(yǎng)[J];邢臺(tái)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào);2009年04期

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前4條

1 王麗輝;設(shè)計(jì)理財(cái)：設(shè)計(jì)師服務(wù)亮新招[N];中華建筑報(bào);2004年

2 畢連鏡;廣州悅語酒家：嶺南文化設(shè)計(jì)元素的融合[N];中華建筑報(bào);2013年

3 畢連鏡;深圳舌尖嶺南餐廳：以“文化內(nèi)涵 空間訴求”為設(shè)計(jì)理念[N];中華建筑報(bào);2013年

4 本報(bào)記者 趙玉潔;舌尖上的設(shè)計(jì)[N];中華建筑報(bào);2013年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 戴麗玉;消費(fèi)市場細(xì)分下的餐飲空間設(shè)計(jì)研究[D];蘇州大學(xué);2009年

2 劉自愛;餐飲空間的情景式設(shè)計(jì)方法研究[D];廣州大學(xué);2010年

3 莫日根;呼和浩特市蒙古族特色餐飲空間設(shè)計(jì)研究[D];內(nèi)蒙古師范大學(xué);2008年

4 魏鸝;餐飲空間的主題性設(shè)計(jì)研究[D];沈陽航空航天大學(xué);2012年

5 邢艷春;朝鮮族特色餐飲空間設(shè)計(jì)研究[D];吉林建筑工程學(xué)院;2011年

6 李瑤;中式園林技法在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究[D];西南交通大學(xué);2013年

7 沈卓;地域文化視角下的餐飲空間設(shè)計(jì)研究[D];浙江工業(yè)大學(xué);2013年

8 向廣瑩;傳統(tǒng)地域文化在餐飲空間中的運(yùn)用[D];大連工業(yè)大學(xué);2013年

9 賈楠;現(xiàn)代中式餐飲空間中裝飾器物的應(yīng)用性研究[D];吉林藝術(shù)學(xué)院;2013年

10 任宇;東北飲食習(xí)俗文化對(duì)當(dāng)下東北餐飲空間風(fēng)格的影響[D];吉林藝術(shù)學(xué)院;2013年

，

本文編號(hào)：1523401