【摘要】：我國(guó)旅游消費(fèi)市場(chǎng)隨著改革開(kāi)放開(kāi)始逐步的興起,隨之酒店行業(yè)也得到了快速的發(fā)展,已經(jīng)成為了第3產(chǎn)業(yè)中的主要支撐產(chǎn)業(yè),推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到重要的作用。但隨著我國(guó)政府相繼出臺(tái)反腐政策,大幅縮減三公經(jīng)費(fèi),再加上逐漸增多的酒店數(shù)量,酒店要想在此種環(huán)境中贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì),就需要酒店在內(nèi)部進(jìn)行挖潛,實(shí)行相應(yīng)的手段方式來(lái)使成本進(jìn)行降低,以此來(lái)獲取更大的利潤(rùn)。因此,成本控制的好壞在一定程度上決定了酒店抵御外部風(fēng)險(xiǎn)能力。沈陽(yáng)TH水匯酒店是一家綜合性質(zhì)的酒店,匯集多種風(fēng)格的餐飲住房、娛樂(lè)休閑及健身等,酒店始終致力于成為國(guó)內(nèi)的一流度假休閑酒店,秉承滿意的服務(wù)為理念來(lái)經(jīng)營(yíng),塑造獨(dú)有的品牌特色。但伴隨政策經(jīng)濟(jì)的影響,酒店在應(yīng)對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中還無(wú)法做到有效的結(jié)合自身的資源,來(lái)對(duì)酒店的成本進(jìn)行有效的控制,致使酒店在平時(shí)的開(kāi)銷中成本過(guò)高,導(dǎo)致利潤(rùn)趨低。因此,如何進(jìn)行酒店的成本控制便成為其經(jīng)營(yíng)的主要所在,對(duì)于酒店的發(fā)展具有十分重要的作用。本文通過(guò)對(duì)沈陽(yáng)TH水匯酒店成本控制現(xiàn)狀進(jìn)行分析,對(duì)目前沈陽(yáng)TH水匯酒店成本控制方面存在的問(wèn)題進(jìn)行剖析,發(fā)現(xiàn)沈陽(yáng)TH水匯酒店的庫(kù)存成本控制能力較弱、餐飲成本分析不到位、采購(gòu)成本控制存在缺陷,需要針對(duì)沈陽(yáng)TH水匯酒店成本控制存在的問(wèn)題提出有關(guān)建議,通過(guò)對(duì)成本控制問(wèn)題產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析,制定出了酒店在成本控制上的對(duì)策,以此來(lái)幫助酒店提高成本控制的水平。
【學(xué)位授予單位】：大連理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F719.2;F715.53

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2671923