本地食品消費(fèi)在世界多個(gè)國(guó)家和地區(qū)流行,并呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。政府的推動(dòng)與消費(fèi)者的偏好一起促進(jìn)了本地食品的更快發(fā)展。尤其在新冠疫情的沖擊之下,消費(fèi)者對(duì)于全球供應(yīng)鏈安全性的擔(dān)憂也使得更多的目光轉(zhuǎn)向本地食品。相比于國(guó)外許多地區(qū)本地食品的蓬勃發(fā)展,國(guó)內(nèi)在本地食品的現(xiàn)實(shí)發(fā)展與理論研究等方面仍處于亟待推動(dòng)狀態(tài),缺乏進(jìn)一步對(duì)發(fā)展的推動(dòng)。在此背景下,探索國(guó)內(nèi)消費(fèi)者本地食品的消費(fèi)行為對(duì)于補(bǔ)充本地食品領(lǐng)域的相關(guān)研究,與促進(jìn)國(guó)內(nèi)本地食品的良好發(fā)展具有重要價(jià)值。本研究從濟(jì)南市消費(fèi)者視角出發(fā),綜合考慮中國(guó)的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)情況,以及研究問(wèn)題的可行性,探索濟(jì)南市消費(fèi)者對(duì)本地食品購(gòu)買意愿的影響因素,具體研究的食品類型為低溫奶。一方面本研究以計(jì)劃行為理論為理論基礎(chǔ),加入消費(fèi)者對(duì)本地食品的信任、感知質(zhì)量與感知可持續(xù)性等變量來(lái)拓展原始的計(jì)劃行為理論模型,基于結(jié)構(gòu)方程模型探索信任、感知質(zhì)量、感知可持續(xù)性、行為態(tài)度等多個(gè)影響因素對(duì)濟(jì)南市消費(fèi)者本地食品購(gòu)買意愿的影響與作用機(jī)理;另一方面,在基于結(jié)構(gòu)方程模型分析后,本研究利用模糊集定性比較分析的方法,探索本地食品購(gòu)買意愿影響因素的組合效應(yīng),更全面地分析消費(fèi)者的本地食品消費(fèi)行為。研究表明:(1...

【文章頁(yè)數(shù)】：72 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    第一節(jié) 研究背景與意義
        一、研究背景
        二、研究意義
    第二節(jié) 研究?jī)?nèi)容與框架
        一、研究?jī)?nèi)容
        二、研究框架
    第三節(jié) 研究方法
    第四節(jié) 研究創(chuàng)新點(diǎn)
第二章 理論基礎(chǔ)與文獻(xiàn)綜述
    第一節(jié) 理論基礎(chǔ)
        一、理性行為理論
        二、計(jì)劃行為理論模型
        三、計(jì)劃行為理論的應(yīng)用
    第二節(jié) 文獻(xiàn)綜述
        一、本地食品的定義
        二、本地食品與可持續(xù)消費(fèi)
        三、本地食品購(gòu)買意愿影響因素相關(guān)研究
        四、研究述評(píng)
第三章 模型構(gòu)建與問(wèn)卷調(diào)研
    第一節(jié) 研究假設(shè)
        一、原始計(jì)劃行為理論模型
        二、消費(fèi)者對(duì)本地食品的信任
        三、感知質(zhì)量與感知可持續(xù)性
    第二節(jié) 模型構(gòu)建
    第三節(jié) 變量測(cè)量
    第四節(jié) 問(wèn)卷設(shè)計(jì)
        一、前期訪談
        二、問(wèn)卷結(jié)構(gòu)
        三、預(yù)調(diào)研
    第五節(jié) 數(shù)據(jù)收集
第四章 基于SEM的本地食品影響因素實(shí)證分析
    第一節(jié) 信度與效度分析
        一、信度分析
        二、效度分析
    第二節(jié) 結(jié)構(gòu)方程模型分析
        一、模型評(píng)估
        二、路徑顯著性
        三、中介效果
    第三節(jié) 分組分析
    第四節(jié) 研究結(jié)果與討論
第五章 基于fsQCA的本地食品影響因素的組合效應(yīng)分析
    第一節(jié) fsQCA方法
    第二節(jié) 變量選取與校準(zhǔn)
    第三節(jié) 必要性分析
    第四節(jié) 充分性分析
    第五節(jié) 研究結(jié)果與討論
第六章 研究結(jié)論與展望
    第一節(jié) 研究結(jié)論
    第二節(jié)管理啟示
    第三節(jié) 研究局限與展望
附錄
參考文獻(xiàn)
致謝
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本文編號(hào)：3979314