在經(jīng)濟(jì)全球化背景下,中國食物進(jìn)口規(guī)模不斷擴(kuò)大,食物自給率不斷下降,未來中國食物進(jìn)口和自給率的發(fā)展以及影響未來食物進(jìn)口變化的因素已經(jīng)成為政府部門和國內(nèi)外學(xué)者關(guān)注的重要議題。未來中國人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)將發(fā)生關(guān)鍵變化,人口數(shù)量繼續(xù)增長、老齡化加劇,這會對食物需求產(chǎn)生顯著的影響,直接關(guān)系到食物進(jìn)口和自給狀況。由于年齡和性別以及收入等因素的差異,不同個體之間的食物消費存在異質(zhì)性,這會使得人口結(jié)構(gòu)變化對家庭或社會的食物需求產(chǎn)生影響,進(jìn)而影響到未來食物進(jìn)口變化。如果忽略了人口結(jié)構(gòu)變化的影響,未來中國食物需求預(yù)測有可能出現(xiàn)偏差,導(dǎo)致食物凈進(jìn)口預(yù)測不準(zhǔn)確。因此,有必要在實證研究人口結(jié)構(gòu)對食物消費的影響的基礎(chǔ)上,模擬分析人口結(jié)構(gòu)變化對未來食物需求和凈進(jìn)口的影響。為此,引入成人當(dāng)量概念,結(jié)合三次樣條函數(shù),構(gòu)建不同人口的成人當(dāng)量,進(jìn)而構(gòu)建表征家庭人口結(jié)構(gòu)的綜合變量并引入消費函數(shù),度量人口結(jié)構(gòu)的影響,并測算不同人口的當(dāng)量水平,以便用于未來人口當(dāng)量規(guī)模變動的模擬中。本研究以測算食物自給率和分析食物進(jìn)口來源特征為出發(fā)點,從直接關(guān)系到食物進(jìn)口和自給狀況的食物需求角度,利用成人當(dāng)量方法實證研究人口結(jié)構(gòu)對食物支出和營養(yǎng)攝入量... 

【文章來源】：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)北京市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：195 頁

【學(xué)位級別】：博士

【部分圖文】：

圖３－１要營養(yǎng)素供能比率變化??表３－?５世界衛(wèi)生組織建各營養(yǎng)素的人群平均攝入量范圍

（ＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣ＾ＣＮＣＮ＜ＮＣＮＣＮＣＮＣＮＣＮ??■蛋白質(zhì)?＿脂肪?Ｘ碳水化合物??圖３－１要營養(yǎng)素供能比率變化???表３－?５世界衛(wèi)生組織建議各營養(yǎng)素的人群平均攝入量范圍???營養(yǎng)素?ＴＩ１?±ＰＩ???蛋白質(zhì)提供能量比例?１０％?１５％??脂肪提供能量比例?１５％?３０％??碳水化合物提供能量占比?５５％?７５％??注：下限值是預(yù)防營養(yǎng)缺乏的最低攝入量，上限值是預(yù)防慢性疾病的攝入量上限。??３．１．３基于營養(yǎng)視角的中國食物自給狀況分析??（一）食物自給率的變動分析??表３－６為以實物數(shù)量計算的中國各類食物自給率。從２０１６年的自給率測算結(jié)果??來看，首先，蔬菜、水果、蛋類、水產(chǎn)品的自給率接近或者超過１００％，表明這些產(chǎn)??品的國內(nèi)產(chǎn)量不僅滿足了國內(nèi)消費，而且部分產(chǎn)量用于出口。其次，谷物、糖類、肉??類、奶類均保持９０％以上的自給率。第三，油籽自給率最低，只有３７．７９％。薯類自??給率也相對較低，為８１．５９％。???表３－６中國食物自給率變化（％）???胃年份?谷物?薯類?油籽?糖類?蔬菜?水果?肉類?蛋類?奶類?水產(chǎn)品??２０００?１０２．７７?９９．５９?８０．９９?９８．５５?１００．６３?９９．８４?９９．２０?１００．２８?９８．２７?１００．６０??２００３?１０５．６４?９４．０１?７３．１４?９８．９３?１００．９３?

資料來源：日本農(nóng)林水產(chǎn)省。??（二）營養(yǎng)自給率的變動分析??圖３－３為中國營養(yǎng)自給率變化情況。從２０１６年的營養(yǎng)自給率測算結(jié)果來看，熱??量自給率為８２．０３％，蛋白質(zhì)為７７．３５％，脂肪為７４．６２％，碳水化合物為９２．０３％。從??自給率變化來看，首先，熱量自給率總體呈現(xiàn)下降趨勢，從２０００年的９６．６５％下降２０１６??年的８２．０３％。其次，蛋白質(zhì)自給率總體呈現(xiàn)下降趨勢。２０００－２００７年期間蛋白質(zhì)自給??率保持在９０％以上，之后跌破９０％，２０１６年下降到７７．３５％。再次，脂肪自給率呈現(xiàn)??先下降后穩(wěn)定的趨勢，其自給率從２０００年的９１．４８％下降到２００９年的７４．９９，之后雖??有些波動，但基本穩(wěn)定在７４％左右。最后，我國碳水化合物自給率總體呈現(xiàn)下降趨勢，??但均保持在９０％以上。２０００年碳水化合物自給率為１００．３５％，?２０１５年下降到最低點??位９０．５１％

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
[1]人口老齡化對中國水產(chǎn)品進(jìn)出口的影響[D]. 黃幼飛.寧波大學(xué) 2017
[2]以家庭為單位征收個人所得稅的標(biāo)準(zhǔn)費用扣除問題探索[D]. 劉茜茜.天津財經(jīng)大學(xué) 2016
[3]基于營養(yǎng)需求的糧食生產(chǎn)目標(biāo)研究[D]. 王禹.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2013
[4]家庭生命周期、結(jié)構(gòu)變動與老年人貧困研究[D]. 馬小紅.中南大學(xué) 2013
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本文編號：2938593