近年來，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展，葡萄酒產(chǎn)量、消費量及進口量都得到了快速提高。但是，我國葡萄酒消費水平還比較低。根據(jù)TDA年度分析報告，2009年我國人均葡萄酒消費量僅1.15升，遠低于世界平均水平（3.47升/人），加之巨大的人口數(shù)量（2012年末我國總?cè)丝跒?.35億），我國正在發(fā)展成為世界最大的潛在葡萄酒消費市場。然而，作為新興葡萄酒市場國家，有關(guān)中國葡萄酒消費者行為的研究成果還非常少。本研究擬在梳理國內(nèi)外關(guān)于葡萄酒消費者行為研究成果的基礎(chǔ)上，對我國葡萄酒消費者購買行為及其影響因素進行系統(tǒng)分析，對我國消費者的葡萄酒知識水平、購買動機、購買意愿等葡萄酒購買行為的3個重要前置因素進行了描述性分析和影響因素分析，以期為市場營銷人員更好地理解我國葡萄酒消費者心理與行為，制訂精準(zhǔn)的營銷策略提供決策參考。通過理論分析和實證研究，本文得出以下主要結(jié)論：（1）我國消費者的主、客觀葡萄酒知識水平均比較低。26～45歲的中青年消費者的主觀葡萄酒知識水平最高；學(xué)歷越高的消費者其主觀葡萄酒知識水平越高；收入水平越高的消費者其主觀葡萄酒知識水平越高；外企、私企職員的主觀葡萄酒知識水平較高，其次是國企職... 

【文章來源】：西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：142 頁

【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 導(dǎo)論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的和研究意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 國內(nèi)外研究動態(tài)
        1.3.1 消費者行為理論
        1.3.2 消費者購買行為研究
        1.3.3 消費者購買行為影響因素研究
        1.3.4 葡萄酒消費者行為研究
        1.3.5 葡萄酒消費者行為影響因素研究
        1.3.6 國內(nèi)外研究動態(tài)述評
    1.4 研究思路及方法
        1.4.1 研究思路
        1.4.2 研究方法
    1.5 本研究可能創(chuàng)新之處
第二章 理論模型、調(diào)研方法與數(shù)據(jù)有效性分析
    2.1 葡萄酒購買行為理論模型的構(gòu)建
        2.1.1 模型理論基礎(chǔ)——計劃行為理論
        2.1.2 影響葡萄酒購買行為的前置因素
        2.1.3 理論模型與研究假設(shè)
        2.1.4 變量設(shè)計與測量方法
    2.2 調(diào)研方法
        2.2.1 問卷設(shè)計
        2.2.2 樣本選擇與抽樣方法
        2.2.3 實地調(diào)研
    2.3 問卷信度與效度分析
        2.3.1 信度分析
        2.3.2 效度分析
    2.4 樣本特征分析
第三章 我國葡萄酒市場與消費現(xiàn)狀分析
    3.1 葡萄酒產(chǎn)品的概念與特征
        3.1.1 葡萄酒產(chǎn)品的概念
        3.1.2 葡萄酒產(chǎn)品特征
    3.2 國際葡萄酒市場發(fā)展現(xiàn)狀
        3.2.1 葡萄酒市場規(guī)模收緊，供求矛盾依舊存在但趨于緩和
        3.2.2 歐洲葡萄酒市場萎縮，亞洲葡萄酒市場快速崛起
        3.2.3 葡萄酒貿(mào)易活躍，貿(mào)易格局正在改變
    3.3 我國葡萄酒市場發(fā)展現(xiàn)狀
        3.3.1 葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)增加
        3.3.2 葡萄酒進口持續(xù)走強
        3.3.3 國際地位顯著提升
        3.3.4 市場競爭加劇
    3.4 我國葡萄酒消費現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
        3.4.1 葡萄酒消費快速增長
        3.4.2 葡萄酒消費行為特點
        3.4.3 葡萄酒消費發(fā)展趨勢
    3.5 本章小結(jié)
第四章 葡萄酒知識水平分析
    4.1 消費者知識理論
        4.1.1 消費者知識的概念與構(gòu)成
        4.1.2 客觀知識與主觀知識的關(guān)系
        4.1.3 消費者知識與購買行為的關(guān)系
    4.2 我國消費者的客觀葡萄酒知識
        4.2.1 測量方法
        4.2.2 客觀知識水平
    4.3 我國消費者的主觀葡萄酒知識
        4.3.1 測量方法
        4.3.2 主觀知識水平
        4.3.3 影響因素分析
    4.4 消費者獲取葡萄酒知識的渠道
    4.5 本章小結(jié)
第五章 葡萄酒購買動機分析
    5.1 消費者動機理論
        5.1.1 購買動機模式
        5.1.2 購買動機類型
        5.1.3 食品消費動機
    5.2 我國葡萄酒消費者購買動機的主要類型
    5.3 不同消費者葡萄酒購買動機的比較
        5.3.1 不同性別消費者的葡萄酒購買動機
        5.3.2 不同年齡消費者的葡萄酒購買動機
        5.3.3 不同學(xué)歷消費者的葡萄酒購買動機
        5.3.4 不同收入水平消費者的葡萄酒購買動機
        5.3.5 不同地區(qū)消費者的葡萄酒購買動機
        5.3.6 不同職業(yè)消費者的葡萄酒購買動機
    5.4 葡萄酒購買動機與購買意愿的關(guān)系
    5.5 葡萄酒購買動機影響因素分析
        5.5.1 模型構(gòu)建
        5.5.2 模型檢驗與估計結(jié)果
        5.5.3 不同購買動機影響因素的比較
    5.6 本章小結(jié)
第六章 葡萄酒購買意愿分析
    6.1 葡萄酒購買意愿水平
    6.2 不同消費者葡萄酒購買意愿比較分析
        6.2.1 不同性別消費者的葡萄酒購買意愿
        6.2.2 不同年齡消費者的葡萄酒購買意愿
        6.2.3 不同學(xué)歷消費者的葡萄酒購買意愿
        6.2.4 不同收入水平消費者的葡萄酒購買意愿
        6.2.5 不同地區(qū)消費者的葡萄酒購買意愿
        6.2.6 不同職業(yè)消費者的葡萄酒購買意愿
    6.3 葡萄酒購買意愿影響因素分析
        6.3.1 模型構(gòu)建
        6.3.2 模型檢驗與估計結(jié)果
    6.4 本章小結(jié)
第七章 葡萄酒購買行為描述性分析
    7.1 葡萄酒購買意愿對購買行為的影響
    7.2 葡萄酒購買頻率分析
    7.3 葡萄酒購買數(shù)量分析
    7.4 葡萄酒產(chǎn)品偏好分析
        7.4.1 顏色偏好
        7.4.2 口感與香氣偏好
        7.4.3 酒度偏好
        7.4.4 包裝偏好
        7.4.5 原產(chǎn)國與品牌偏好
    7.5 葡萄酒購買渠道分析
    7.6 葡萄酒購買價格分析
        7.6.1 頻數(shù)分析
        7.6.2 比較均值分析
    7.7 本章小結(jié)
第八章 葡萄酒購買行為影響因素分析
    8.1 葡萄酒購買頻率影響因素分析
        8.1.1 模型構(gòu)建
        8.1.2 模型檢驗與估計結(jié)果
    8.2 葡萄酒購買數(shù)量影響因素分析
        8.2.1 模型構(gòu)建
        8.2.2 模型檢驗與估計結(jié)果
    8.3 葡萄酒購買意愿與購買行為影響因素的比較
第九章 主要結(jié)論及政策建議
    9.1 主要結(jié)論
    9.2 政策建議
    9.3 研究局限及未來研究方向
參考文獻
附錄
致謝
作者簡介


【參考文獻】：
期刊論文
[1]中國城市居民中外葡萄酒消費意向的調(diào)查分析[J]. 朱艷,章家清.  中國商貿(mào). 2013(27)
[2]中國五個二線城市葡萄酒市場調(diào)查和分析[J]. 陳欣悅,侯鈺,盛啟明,戰(zhàn)吉宬.  釀酒科技. 2013(03)
[3]“限購令”對房地產(chǎn)市場和住房消費行為的影響——以天津市為例[J]. 孫瑩,羅新波,焦愛英.  中國市場. 2011(48)
[4]消費情景和文化習(xí)慣對國人購買紅酒的影響研究[J]. 陳艾迪.  陜西農(nóng)業(yè)科學(xué). 2011(04)
[5]中國城市居民戶外食品消費行為的實證研究——以對內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和包頭市的調(diào)查為例[J]. 夏曉平,李秉龍.  內(nèi)蒙古社會科學(xué)(漢文版). 2011(03)
[6]消費者知識對我國信用卡創(chuàng)新擴散的影響研究[J]. 付曉蓉,趙冬陽,李永強,韓佩浚.  中國軟科學(xué). 2011(02)
[7]城郊型“農(nóng)家樂”旅游者消費行為實證研究——以西安上王村為例[J]. 孫瑩.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2011(05)
[8]后“三鹿”時期河北省農(nóng)村居民對質(zhì)量認(rèn)證乳品的消費意愿分析[J]. 朱俊峰,陳凝子,王文智.  經(jīng)濟經(jīng)緯. 2011(01)
[9]農(nóng)戶種糧收入的影響因素分析與最優(yōu)糧食種植面積測算[J]. 吳江,武曉山,趙錚.  經(jīng)濟理論與經(jīng)濟管理. 2010(11)
[10]安全農(nóng)產(chǎn)品消費動機、消費意愿與消費行為研究——基于南京市消費者的調(diào)查數(shù)據(jù)[J]. 唐學(xué)玉,李世平,姜志德.  軟科學(xué). 2010(11)

博士論文
[1]中草藥消費者行為影響因素研究[D]. 陳銀秀.福建農(nóng)林大學(xué) 2012
[2]基于綠色品牌的消費者行為研究[D]. 仇立.天津大學(xué) 2012
[3]農(nóng)村居民消費的區(qū)域比較研究[D]. 王進.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2009
[4]我國外商直接投資地區(qū)差異研究[D]. 朱捷.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2009
[5]不同經(jīng)營規(guī)模農(nóng)戶市場行為研究[D]. 屈小博.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2008
[6]消費者的感知風(fēng)險及減少風(fēng)險行為研究[D]. 高海霞.浙江大學(xué) 2003

碩士論文
[1]消費情景和生活方式對消費者對葡萄酒品牌屬性評價的影響[D]. Elodie Moreau.上海交通大學(xué) 2011
[2]秦皇島市高校教師、在校大學(xué)生對葡萄酒的認(rèn)知與消費調(diào)研[D]. 王愛云.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2007
[3]綠色食品購買影響因素實證研究[D]. 劉仁.長沙理工大學(xué) 2007



本文編號：2917090