【摘要】：食品安全問題不僅能夠影響廣大人民群眾的身體健康和生命安全，還會影響國民經(jīng)濟的健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，同時對國家以及政府的形象產(chǎn)生影響。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2014年最受關(guān)注的十大焦點問題中，食品安全處于第一位，這已經(jīng)是連續(xù)3年內(nèi)食品安全成為最受關(guān)注的焦點問題，2009年食品安全問題排在第二位、2010年排在第四位、2011年排在第三位，可見，食品安全問題近些年來一直是人們關(guān)心的重要的焦點問題，我國食品安全問題已經(jīng)非常嚴重，需要各方努力確保食品安全，促進經(jīng)濟發(fā)展。所以，研究食品安全規(guī)制中的主體行為與規(guī)制有效性以確保食品安全和對和諧社會的建設(shè)具有重要的意義。 在沒有一個更好的方法解決我國目前食品安全頻發(fā)的問題，以及無法擺脫食品安全規(guī)制低效的現(xiàn)狀下，本文突破原有框架的局限，從社會網(wǎng)絡(luò)這個全新的視角研究食品安全規(guī)制中的主體行為與規(guī)制有效性，運用政治經(jīng)濟學(xué)、經(jīng)濟社會學(xué)、規(guī)制經(jīng)濟學(xué)以及信息經(jīng)濟學(xué)等理論成果，結(jié)合社會網(wǎng)絡(luò)分析的方法，對食品安全問題進行重新認識和探究，豐富食品安全規(guī)制已有的研究成果，提升了理論研究水平，本文的研究是探索性的，試圖為食品安全規(guī)制主體行為和規(guī)制有效性研究提供一個新視角，將關(guān)系數(shù)據(jù)引入食品安全規(guī)制主體行為和規(guī)制有效性的研究中，豐富了食品安全研究的數(shù)據(jù)形式和規(guī)制經(jīng)濟學(xué)。通過對中國食品安全規(guī)制的政府、食品廠商、消費者、第三方力量等主要主體的行為進行深層次的剖析，找出影響中國食品安全規(guī)制低效的內(nèi)在原因，更加有利于理解中國食品安全規(guī)制低效的現(xiàn)狀。同時，還可以找出符合食品安全規(guī)制的社會合意的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，為中國食品安全規(guī)制體制改革提供參考，為政府制定規(guī)制政策、為企業(yè)制定經(jīng)營戰(zhàn)略、為消費者做出合理的購買決策、第三方力量合理配合市場和政府等提供借鑒，可以更好地解決我國食品安全問題，提高食品安全規(guī)制的有效性。 本文主要以社會網(wǎng)絡(luò)分析方法研究中國食品安全規(guī)制中的主體行為與規(guī)制有效性，是從“多元共治”的角度確定食品安全規(guī)制中的主體為政府、食品廠商、消費者和第三方力量，分析不同主體形成的網(wǎng)絡(luò)中的行為與規(guī)制有效性。首先，提出中國食品安全規(guī)制目前存在的問題，并對其原因進行說明，說明本文研究的具體意義。同時對與本文有關(guān)的文獻進行研究，為下文的分析提供基礎(chǔ)。其次，以信息不對稱理論、外部性理論等為基礎(chǔ)對我國食品安全規(guī)制的相關(guān)問題進行分析，為下文網(wǎng)絡(luò)中研究食品安全規(guī)制主體行為與規(guī)制有效性打好理論基礎(chǔ)，接下來是在各個規(guī)制主體形成的網(wǎng)絡(luò)中研究其行為與規(guī)制有效性。再次，針對食品安全規(guī)制中最重要的主體（政府）的規(guī)制行為與規(guī)制有效性進行實證研究。最后，提出確保中國食品安全以及提高規(guī)制有效性的政策建議，得出本文研究的結(jié)論。本文要解決的總體問題如下：（1）政府、食品廠商、消費者、第三方力量組成的網(wǎng)絡(luò)中各主體在不同的網(wǎng)絡(luò)位置會產(chǎn)生什么樣的效應(yīng)？如，密度高的部門是否規(guī)制效果更好？（2）政府、食品廠商、消費者、第三方力量各規(guī)制主體的行為和狀態(tài)對于網(wǎng)絡(luò)變化會做出什么回應(yīng)？如，網(wǎng)絡(luò)中聯(lián)接的增加或重新分布對規(guī)制主體行為產(chǎn)生的影響。（3）某些網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)是否更能獲得規(guī)制的社會合意的結(jié)果，如果確實存在這樣的網(wǎng)絡(luò)，是否可以描述規(guī)制的社會合意的網(wǎng)絡(luò)特征？本文的主體由以下幾個部分構(gòu)成： 第一章為緒論部分。主要介紹論文的研究背景，研究的必要性，中國食品安全規(guī)制中存在問題，以及產(chǎn)生這些問題的原因，引出本文研究的理論價值與現(xiàn)實意義，確定論文研究的目的等。 第二章為理論基礎(chǔ)與文獻綜述部分。理論基礎(chǔ)部分包括信息不對稱理論，外部性理論，私益理論以及公益理論，以及馬克思主義經(jīng)濟理論中的食品安全觀等，接下來對食品安全規(guī)制問題的研究脈絡(luò)進行綜述，包括食品安全規(guī)制的提出與食品安全規(guī)制的有效性研究；食品安全規(guī)制的主體行為研究綜述，包括政府行為研究、食品廠商行為研究、消費者行為研究以及第三方力量行為研究等。 第三章為食品廠商、消費者行為與規(guī)制有效性研究部分。分別確定各自在食品安全規(guī)制中的主體地位、形成的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)以及應(yīng)該承擔的責(zé)任，對食品廠商的研究是在食品廠商網(wǎng)中分析食品廠商生產(chǎn)不安全食品彼此之間進行的協(xié)作行為，通過模型求解，分析不同條件下的食品廠商的不同行為，通過行為影響確定食品廠商網(wǎng)絡(luò)中食品安全規(guī)制的有效性。對消費者的研究同樣是在消費者形成的網(wǎng)絡(luò)中分析消費者掌握的食品安全信息在彼此之間的分享行為，正常情況下消費者會隨著連接的增加獲得更高的效用，但是在特定網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中的消費者進行連接時，效用會在一定的條件下降低。 第四章為政府、第三方力量的行為與規(guī)制有效性研究部分。本部分首先確定政府與第三方力量在食品安全規(guī)制中的主體地位、形成的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)以及應(yīng)該承擔的責(zé)任，第三方力量包括消費者協(xié)會、食品行業(yè)協(xié)會、新聞媒體以及獨立的檢驗檢測機構(gòu)，對這兩個主體的研究主要是在網(wǎng)絡(luò)中應(yīng)用博弈論的基本模型，以及社會網(wǎng)絡(luò)的測量指標研究各自的行為與規(guī)制有效性。 第五章為政府行為與規(guī)制有效性實證研究部分。該部分利用中國食品工業(yè)1993-2011年的面板數(shù)據(jù)來測量食品工業(yè)生產(chǎn)率的變化以確定規(guī)制效率的變化，首先通過聚類分析識別出食品工業(yè)生產(chǎn)率變化的幾個階段與現(xiàn)實中國食品規(guī)制強度的變化階段基本相符，然后對食品工業(yè)的TFP進行分解來分析規(guī)制強度對生產(chǎn)率的影響，最后研究結(jié)論發(fā)現(xiàn)食品安全規(guī)制強度增加可以提高生產(chǎn)率（食品安全規(guī)制效率提高），然而當規(guī)制加強到一定程度后，如果繼續(xù)增加規(guī)制的強度，則會使生產(chǎn)效率降低（食品安全規(guī)制效率降低），食品安全規(guī)制效率隨規(guī)制強度增加表現(xiàn)為倒U型變化趨勢。 第六章為確保中國食品安全以及提高食品安全規(guī)制有效性的政策建議部分。本部分主要從改革食品安全規(guī)制體制，完善食品安全法律法規(guī)體系，構(gòu)建政府、食品廠商、消費者以及第三方力量的多元規(guī)制模式，完善食品安全規(guī)制的激勵約束機制，增加消費者食品安全知識以及加強食品安全信息規(guī)制等幾個方面提出確保中國食品安全以及提高食品安全規(guī)制有效性的政策建議。 最后為結(jié)論部分。
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F426.82;F203
【圖文】：

吉林大學(xué)博士學(xué)位論文32圖2.1 負的外部性圖圖2.1中，橫坐標表示提供完全信息食品廠商生產(chǎn)安全食品的數(shù)量，縱坐標表示食品成本與價格。其中，假定市場處于完全競爭狀態(tài)，食品的需求曲線 為具有無窮大彈性平行于橫坐標軸的直線，則食品的邊際私人收益 曲線與食品的需求曲線 重合。 為食品廠商生產(chǎn)食品所支付的邊際私人成本曲線， 是提供不完全信息的食品廠商所生產(chǎn)的邊際外部成本曲線，表現(xiàn)為提供不完全信息的食品廠商給提供完全信息的食品廠商及部分消費者帶來的額外成本。 為生產(chǎn)食品的邊際社會成本曲線，是邊際私人成本曲線 與邊際外部成本曲線 的疊加，即 = + 。對于提供完全信息的食品廠商來說

第 2 章 理論基礎(chǔ)與文獻綜述33圖2.2 正的外部性圖圖2.2中，各種曲線解釋如圖2.1，需要說明的是，提供完全信息的食品廠商對提供不完全信息的食品廠商及部分消費者會產(chǎn)生正的外部性，此時相對于提供不完全信息的食品廠商來講，其邊際外部成本 相當于為負。當不考慮正外部性時，提供不完全信息食品廠商的最優(yōu)產(chǎn)量為 3，因為邊際私人成本 與邊際私人收益 相等。由于正外部性的存在，使得提供不完全信息的食品廠商的生產(chǎn)食品的實際成本降低

產(chǎn)品的執(zhí)行成本就會較少，也就是說，對食品企業(yè)進行規(guī)制，規(guī)模較大的食品企業(yè)會創(chuàng)造更多的利潤，而規(guī)模較小的食品企業(yè)會產(chǎn)生利潤損失，甚至小型食品企業(yè)可能會被淘汰出市場。具體情況如圖2.3所示：圖2.3 私益理論圖 1、 2、S分別為未對食品企業(yè)進行規(guī)制的大型食品企業(yè)的供給曲線、小型食品企業(yè)的供給曲線、食品市場達到均衡時候的總供給曲線，D 為食品市場均衡時候的總需求曲線， 1、 2分別為未對食品企業(yè)進行規(guī)制時的大、小食品企業(yè)在均衡價格 0時的供給產(chǎn)量。當對食品企業(yè)進行規(guī)制時，食品市場的總供給和總需求不變，相對而言，由于大型食品企業(yè)單位產(chǎn)品成本的減少使得 1平移到 1，小型食品企業(yè)單位產(chǎn)品成本的增加使得 2平移到 2，此時食品市場均衡時候的產(chǎn)量分別為 1和 2。則大型食品企業(yè)的收益增加 ac 1 1，小型食品企業(yè)收益減少 db 2 2

【參考文獻】

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本文編號：2769808