【摘要】：在投入轉(zhuǎn)基因食品研究三十年后,中國已經(jīng)達到了準(zhǔn)備放棄轉(zhuǎn)基因食品概念或者降低引進轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的速度的程度。轉(zhuǎn)基因生物在中國科學(xué)、政治、社會和經(jīng)濟界引發(fā)熱烈討論,討論的議題有關(guān)轉(zhuǎn)基因的益處,風(fēng)險,安全問題,局限性和消費者的潛在反應(yīng)。中國消費者有權(quán)獲得有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的實質(zhì)性的信息和教育。此外,中國消費者還被聳人聽聞的矛盾信息所誤導(dǎo)。中國是世界最大的先進技術(shù)引進國,但是中國大部分人都反對以生產(chǎn)和再加工為基礎(chǔ)的轉(zhuǎn)基因食品。一般來說,消費者持有對轉(zhuǎn)基因食品的持有最大懷疑。經(jīng)過大量的文獻綜述,論文通過三種不同方向?qū)οM者的消費意愿的進行了研究。第一項研究主要整合了感知的利益、風(fēng)險框架和信任,以調(diào)查中國消費者的食物態(tài)度及其影響消費者轉(zhuǎn)基因食品意愿的情況。并提出了心理說服模型強調(diào)了機構(gòu)中的信任在溝通社會中與轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)的風(fēng)險時具有最小的解釋能力。在映射感知利益的情況下,信任在技術(shù)應(yīng)該得到改善,就像在BRA的整體觀點中一樣,感知利益與感知風(fēng)險相比具有較低的解釋能力。換句話說,強有力的溝通策略可以改變中國轉(zhuǎn)基因食品的公眾接受程度。此外,消費者對食物的態(tài)度是消費者消費意愿的主要因素。第二項研究強調(diào)了影響消費者對社會價值觀和消費者在中國人群中消費“轉(zhuǎn)基因食品”(GMF)的意愿的因素。該研究強調(diào)了“健康問題”(毒素和遺傳危害)對消費者轉(zhuǎn)基因食品消費意愿的重要支配作用。此外,GMF標(biāo)簽強烈地影響了社會對GMF的“利益感知”(信任)。目前的研究總結(jié)了“信息素養(yǎng)”的有趣調(diào)節(jié)作用,因為它可以通過減少“健康問題”和增加“感知利益”來增強消費者的消費意愿。此外,它強調(diào)了有效溝通戰(zhàn)略的重要性,以便在最短的時間內(nèi)向社會和利益相關(guān)者傳達GMF的正確價值。第三項研究采用消費價值理論(TCV)來確定影響消費者消費轉(zhuǎn)基因(GM)食品意愿的影響因素,并調(diào)查消費者價值觀和食物態(tài)度是否存在顯著差異,消費者來自不同地方,具有不同的文化背景。結(jié)果表明,中國消費者更關(guān)注生態(tài)價值,感知知識是可以改善現(xiàn)狀的首要方面。此外,食品技術(shù)新恐懼癥反過來緩和了消費者的消費意愿。此外,美國數(shù)據(jù)顯示普通消費者對轉(zhuǎn)基因消費持積極態(tài)度,但擔(dān)心食品生產(chǎn)過程中技術(shù)參與度的增加。然而,食品技術(shù)恐懼癥抑制了食品態(tài)度與消費者食用轉(zhuǎn)基因食品的意愿之間的關(guān)系。這三項研究共同闡述了中國消費者與轉(zhuǎn)基因食品之間的差距。這些研究有助于初步制定有效的提升和發(fā)展戰(zhàn)略。
【學(xué)位授予單位】：中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：F713.55;F426.82

【參考文獻】

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1 馬曉河;黃蓓;;當(dāng)今我國利用了多少世界農(nóng)業(yè)資源[J];農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題;2012年12期

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本文編號：2681924