【摘要】：在全球大力發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，逐步推行碳標(biāo)簽制度的背景下，我國尤其深處經(jīng)濟(jì)崛起和生態(tài)脆弱的對立矛盾中。因此，推動實現(xiàn)具有中國特色的低碳經(jīng)濟(jì)的制度創(chuàng)新、道路創(chuàng)新，這一“美麗中國”的發(fā)展愿景無疑成為中華民族偉大復(fù)興內(nèi)涵的深刻選擇，成為實現(xiàn)“中國夢”的新起點和共同行動。工業(yè)企業(yè)作為我國碳排放的主體，理應(yīng)成為低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生力軍，我國推廣低碳經(jīng)濟(jì)必須依靠工業(yè)企業(yè)的低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。而食品工業(yè)作為全球第一大支柱性制造業(yè)和在我國擁有世界最大的消費群體的基礎(chǔ)性民生產(chǎn)業(yè)，面對國內(nèi)的低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型壓力和國際碳標(biāo)簽制度的未來要求，如何在更高層次、更寬領(lǐng)域、更廣范圍推動實現(xiàn)我國經(jīng)濟(jì)、社會、資源與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，，儼然成為衡量食品工業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)水平的重要標(biāo)準(zhǔn)之一�？梢姡苿游覈称饭I(yè)企業(yè)的低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，充分體現(xiàn)了科學(xué)發(fā)展的歷史觀、時代觀，既彰顯了企業(yè)的社會責(zé)任，也體現(xiàn)中國作為一個負(fù)責(zé)任的大國對世界文明與進(jìn)步所做出的重大貢獻(xiàn)。而深入研究我國食品工業(yè)企業(yè)低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的歷程，對豐富和發(fā)展具有中國特色的可持續(xù)食品供應(yīng)鏈中企業(yè)主體的低碳生產(chǎn)意愿和行為的研究理論和生產(chǎn)實踐，最終形成可為所有工業(yè)企業(yè)效仿的成功經(jīng)驗，為政府發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的決策服務(wù)，構(gòu)成本文研究主要目的。 本文的研究主要在理論和實證相結(jié)合的層面展開。在理論層面，運用生產(chǎn)者行為理論、利益相關(guān)者理論、計劃行為理論和食品生命周期等理論與方法，在遵循經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)多學(xué)科地交叉與融合。而在實證層面，擷取我國工業(yè)和食品工業(yè)發(fā)展典型區(qū)域的多個樣本企業(yè)，歸納我國工業(yè)企業(yè)低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型普遍規(guī)律，并首次在國內(nèi)運用與國際同步的PAS2050的計量原則，提出了食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的現(xiàn)實路徑。同時驗證了本文所建立的影響我國食品工業(yè)企業(yè)低碳生產(chǎn)意愿和行為的理論框架的科學(xué)性，為將我國食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的路徑和政策框架進(jìn)行模式化地推廣奠定基礎(chǔ)。 本文的主要研究結(jié)論是：（1）我國食品工業(yè)企業(yè)已經(jīng)具備一定的開展低碳生產(chǎn)的意愿，并已經(jīng)采用一些低碳生產(chǎn)行為。但目前我國食品工業(yè)企業(yè)的環(huán)境管理措施仍更偏好于末端治理，一定程度影響到食品工業(yè)企業(yè)向低碳生產(chǎn)方式的順利轉(zhuǎn)型；（2）食品工業(yè)企業(yè)的低碳生產(chǎn)應(yīng)與包括政府在內(nèi)的各利益相關(guān)者相協(xié)調(diào)。而低碳生產(chǎn)的推廣初期，推動我國食品工業(yè)企業(yè)的低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型應(yīng)更多地依賴政府的作用；（3）影響食品工業(yè)企業(yè)低碳生產(chǎn)意愿與行為的主要因素存在明顯差異。本文的研究證實，企業(yè)管理者、企業(yè)規(guī)模、能源消耗、技術(shù)能力、市場需求、ISO14000環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)和政府參與因素都是影響食品工業(yè)企業(yè)低碳生產(chǎn)意愿的主要因素。而影響食品工業(yè)企業(yè)低碳生產(chǎn)行為的主要因素則是企業(yè)能源消耗、技術(shù)能力、ISO14000環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)和政府參與等因素，亦即推動食品工業(yè)企業(yè)的低碳生產(chǎn)行為更應(yīng)基于政府外部推動下，監(jiān)督企業(yè)遵守環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)能源消耗和技術(shù)創(chuàng)新能力的有效結(jié)合；（4）企業(yè)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)必須與低碳生產(chǎn)行為實現(xiàn)有序兼容。工業(yè)企業(yè)建立ISO14000環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)對其采用低碳生產(chǎn)行為有促進(jìn)作用。本文的研究則證實，食品工業(yè)企業(yè)的環(huán)境管理措施與低碳生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合是循序漸進(jìn)的過程，應(yīng)監(jiān)督企業(yè)認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)的生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，有效保證食品工業(yè)企業(yè)的低碳生產(chǎn)行為；（5）企業(yè)采用低碳生產(chǎn)更應(yīng)注重能源消耗與技術(shù)創(chuàng)新的結(jié)合。對我國食品工業(yè)企業(yè)而言，目前實現(xiàn)低碳生產(chǎn)的最初階段就是將能源消耗與低碳技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行最佳組合，提高企業(yè)能源效率，并在此基礎(chǔ)上，逐步發(fā)展為生產(chǎn)過程中非能源的碳減排和引入低碳清潔能源以改善能源消耗結(jié)構(gòu)等，最終實現(xiàn)企業(yè)碳循環(huán)。 本文研究的主要創(chuàng)新點是：第一，在國內(nèi)比較系統(tǒng)地構(gòu)建了具有我國特色的食品工業(yè)企業(yè)低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的理論框架，并通過對典型食品工業(yè)企業(yè)案例的跟蹤調(diào)查，驗證了該理論框架的可行性、有效性；第二，基于國際公認(rèn)的PAS2050計量原則，首次動態(tài)計量了我國食品工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)碳排放，初步完善了現(xiàn)有食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中有關(guān)碳足跡計量的基礎(chǔ)理論工作；第三，在兩個具有我國工業(yè)生產(chǎn)和食品工業(yè)生產(chǎn)典型性的省級區(qū)域首次進(jìn)行大規(guī)模地實證調(diào)研，初步取得我國食品工業(yè)企業(yè)的低碳生產(chǎn)的真實數(shù)據(jù)，本文研究的方法科學(xué)、結(jié)論可靠、意義重要，可為真正推動我國低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供對策探討。 低碳經(jīng)濟(jì)和碳標(biāo)簽制度的推廣中食品工業(yè)企業(yè)的低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型研究值得進(jìn)一步深入，未來我國食品工業(yè)企業(yè)低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的研究重點是：首先，進(jìn)一步結(jié)合實驗經(jīng)濟(jì)學(xué)與系統(tǒng)動力學(xué)的方法，與現(xiàn)有結(jié)論深入展開比較分析；其次，應(yīng)立足食品全生命周期視角，從食品供應(yīng)鏈的一體化方向全面展開分析；最后，應(yīng)更多注重企業(yè)案例的橫向比較與動態(tài)跟蹤，提倡立足于提供碳標(biāo)簽食品與低碳食品的目標(biāo)，在實踐層面上全方位地動態(tài)探尋我國食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的路徑。
【圖文】：

碳標(biāo)簽、ISO14000環(huán)境管理、低碳生產(chǎn)和清潔生產(chǎn)的聯(lián)系Fig.1-1TheHierarchyofCarbon-label,EMS,Low-carbonManufacturingandCleanProduction因此，本文的研究認(rèn)為，僅從企業(yè)角度出發(fā)，實現(xiàn)低碳生產(chǎn)轉(zhuǎn)型即意味著：（1）

本文的技術(shù)路線圖
【學(xué)位授予單位】：江南大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：F205;F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2655555