【摘要】：景德鎮(zhèn)是植根于農(nóng)業(yè)文明和傳統(tǒng)鄉(xiāng)土社會(huì)的瓷業(yè)手工業(yè)城鎮(zhèn),有一千余年的制瓷業(yè)發(fā)展歷史。在長(zhǎng)期的瓷業(yè)生產(chǎn)和利益博弈中,景德鎮(zhèn)形成了穩(wěn)定的生產(chǎn)體系與社會(huì)結(jié)構(gòu)。在總的平衡中,這一體系也會(huì)因政治變革、消費(fèi)理念的變化而受到?jīng)_擊,但其依舊能夠通過(guò)吸收合理性因素保持社會(huì)的穩(wěn)定。明清時(shí)期,海內(nèi)外瓷器貿(mào)易的興盛不僅讓景德鎮(zhèn)瓷器成為最受歡迎的文化產(chǎn)品之一,也促使景德鎮(zhèn)形成了手工模板化的瓷業(yè)生產(chǎn)體系。近代以來(lái),在瓷器貿(mào)易衰退和劇烈社會(huì)變遷的歷史背景下,景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)瓷業(yè)生產(chǎn)模式遭遇到巨大的挑戰(zhàn)。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)瓷業(yè)生產(chǎn)體系與社會(huì)結(jié)構(gòu),有如下顯著特征。首先,以瓷器貿(mào)易為核心,以市場(chǎng)為主導(dǎo),景德鎮(zhèn)形成了商品化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。這種模式意味著其瓷器產(chǎn)品會(huì)因社會(huì)需求和文化審美的轉(zhuǎn)變而變化。從宋朝的青白瓷、到元朝青花瓷,再到明清時(shí)期的彩瓷,景德鎮(zhèn)瓷器產(chǎn)品風(fēng)格在繼承基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。其次,瓷器貿(mào)易的興盛,促成景德鎮(zhèn)形成了手工模板化的產(chǎn)業(yè)模式。從原料開(kāi)采與加工、瓷坯制作與繪制、瓷器燒造與貿(mào)易,景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)有近百道工序,生產(chǎn)過(guò)程中不同工序分工明確且緊密合作,實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)技術(shù)極致化與產(chǎn)品精致化。再次,作為手工業(yè)移民城鎮(zhèn),景德鎮(zhèn)形成了復(fù)雜的利益群體與社會(huì)關(guān)系。在以“逐利”的原則下,周邊民眾來(lái)到景德鎮(zhèn)從事制瓷業(yè)、金融業(yè)和商業(yè)等行業(yè),形成了以制瓷業(yè)為中心的社會(huì)運(yùn)作體系。在長(zhǎng)期利益博弈過(guò)程中,行業(yè)組織、地緣關(guān)系與經(jīng)濟(jì)利益交織在一起,形成了復(fù)雜的利益群體與關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。但無(wú)論瓷器制作過(guò)程中的勞資雙方,抑或是其他經(jīng)濟(jì)、社會(huì)組織,均沒(méi)有絕對(duì)性的強(qiáng)勢(shì)與弱勢(shì)。各方通力合作才能保證景德鎮(zhèn)的良性運(yùn)作,并最終實(shí)現(xiàn)各自利益最大化。最后,景德鎮(zhèn)瓷器種類(lèi)多樣,既有滿(mǎn)足生活需要的日用品,也有供應(yīng)上層社會(huì)消費(fèi)的藝術(shù)品,產(chǎn)品消費(fèi)模式外化為個(gè)性化、唯一性與批量生產(chǎn)的多元組合,這就決定了瓷器生產(chǎn)技術(shù)多樣、工藝復(fù)雜。生產(chǎn)特征、社會(huì)組織與消費(fèi)模式?jīng)Q定了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)不同于近代其他地區(qū)的手工業(yè)模式,具有較強(qiáng)自我修復(fù)能力。在瓷器貿(mào)易繁榮的時(shí)候,大量移民來(lái)到景德鎮(zhèn),從事瓷業(yè)及其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)；而在瓷器貿(mào)易蕭條情況下,生活難以為繼的瓷業(yè)匠人回到鄉(xiāng)村,從事農(nóng)業(yè)或漁業(yè)。這種進(jìn)而為工,退而為農(nóng)的模式維系了景德鎮(zhèn)社會(huì)結(jié)構(gòu)的相對(duì)穩(wěn)定。此外,由于大部分瓷業(yè)工廠主,也是技術(shù)出身的瓷業(yè)從業(yè)者。在工廠破產(chǎn)的情況下,依然能夠依靠技術(shù)存活,并尋求再次崛起的機(jī)會(huì)。這種獨(dú)特的彈性社會(huì)結(jié)構(gòu)能夠巧妙的化解外力的巨大沖擊,保證景德鎮(zhèn)社會(huì)結(jié)構(gòu)沿著自身所構(gòu)筑的模式去發(fā)展。近代以來(lái),在外力沖擊下,景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷業(yè)模式與社會(huì)結(jié)構(gòu)遭遇巨大的危機(jī)和挑戰(zhàn)。首先,新型機(jī)械化瓷器日用品,不僅取代了景德鎮(zhèn)的國(guó)際市場(chǎng),也沖擊其國(guó)內(nèi)市場(chǎng),景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)處于衰退境地。其次,新式政治管理模式改變了傳統(tǒng)社會(huì)以行業(yè)自治為主導(dǎo)的社會(huì)運(yùn)作模式,同時(shí)也削弱了傳統(tǒng)社會(huì)組織的話語(yǔ)權(quán)。此外,近代中國(guó)多舛的命運(yùn)與不間斷的革命風(fēng)潮,也對(duì)景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)帶來(lái)影響。最后,在西式文化的沖擊下,國(guó)民的消費(fèi)理念和審美風(fēng)格也在悄然發(fā)生變化,傳統(tǒng)器型與裝飾風(fēng)格不再受歡迎,景德鎮(zhèn)瓷器產(chǎn)品和制瓷體系均需要一定程度的改變。在歷史與現(xiàn)實(shí)巨大落差的背景下,官員、實(shí)業(yè)家、學(xué)者等社會(huì)各界人士以振興景德鎮(zhèn)瓷業(yè)為圭臬,試圖將西式工業(yè)化生產(chǎn)體系移植到景德鎮(zhèn),取代在他們心目中傳統(tǒng)落后的瓷業(yè)生產(chǎn)模式,并在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)社會(huì)改良。此外,行政地位的變化也影響到景德鎮(zhèn)社會(huì)結(jié)構(gòu)。民國(guó)初年,浮梁縣署由舊城遷移到景德鎮(zhèn)。景德鎮(zhèn)不僅僅是瓷業(yè)手工業(yè)城鎮(zhèn),也成為區(qū)域政治中心。國(guó)民政府時(shí)期,景德鎮(zhèn)又成為江西第五行政專(zhuān)署所在地。官方主導(dǎo)的社會(huì)改良也對(duì)傳統(tǒng)瓷業(yè)社會(huì)調(diào)節(jié)機(jī)制提出了挑戰(zhàn),危及到瓷業(yè)生產(chǎn)體系與穩(wěn)定性的社會(huì)結(jié)構(gòu)。但這些社會(huì)改良與實(shí)業(yè)實(shí)踐忽視了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)模式的合理性與慣習(xí),無(wú)視近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)所取得的成就,切斷了歷史發(fā)展的延續(xù)性。改革群體將自身并未認(rèn)識(shí)清晰的現(xiàn)代化理論隨意詮釋與運(yùn)用,不僅其社會(huì)實(shí)踐無(wú)法成功,還加深了傳統(tǒng)與現(xiàn)代二者之間的對(duì)立與誤解。但不可回避的是,近代景德鎮(zhèn)瓷器貿(mào)易量的衰退與傳統(tǒng)瓷業(yè)生產(chǎn)模式的局限性有密切關(guān)系,新型瓷業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)也在中西競(jìng)爭(zhēng)中表現(xiàn)出來(lái)。在此背景下,基于自身利益,景德鎮(zhèn)瓷業(yè)從業(yè)者積極吸收現(xiàn)代化生產(chǎn)的合理性要素,并將其融入到瓷業(yè)生產(chǎn)體系之中,優(yōu)化了傳統(tǒng)的瓷業(yè)生產(chǎn)方式,使其更適合現(xiàn)代發(fā)展需要。但這種融合并非社會(huì)精英所主導(dǎo)的機(jī)械化改良,而是在市場(chǎng)主導(dǎo)下,瓷業(yè)生產(chǎn)者以“利我”為核心而進(jìn)行自我改變,也可以說(shuō)是傳統(tǒng)瓷業(yè)從業(yè)人員主導(dǎo)了近代瓷業(yè)改良。如果新型產(chǎn)品受歡迎,或新技術(shù)提高生產(chǎn)效率,從業(yè)者就會(huì)主動(dòng)吸收。反之,即便官方再?gòu)?qiáng)力推行,改革效果也不明顯。如果依照現(xiàn)代化對(duì)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)傳統(tǒng)沖擊的模式去思考,我們可以探究出景德鎮(zhèn)社會(huì)結(jié)構(gòu)在發(fā)展過(guò)程中形成社會(huì)慣習(xí)的核心作用。盡管傳統(tǒng)生產(chǎn)形態(tài)因?yàn)榇善髻Q(mào)易量下降、瓷業(yè)衰退而失去了話語(yǔ)權(quán),并被社會(huì)各界認(rèn)為是阻礙景德鎮(zhèn)復(fù)興的障礙。但依靠自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì),在近代中國(guó)多舛的歷史背景下,長(zhǎng)期形成的手工生產(chǎn)模式依然在景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)中居于主導(dǎo)地位。對(duì)近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)和社會(huì)結(jié)構(gòu)的分析,有助于從個(gè)案的角度入手,探究中國(guó)社會(huì)復(fù)雜背景下現(xiàn)代化模式的有限性�？傮w而言,景德鎮(zhèn)固有的社會(huì)體系,既符合制瓷業(yè)產(chǎn)業(yè)特征,也與其發(fā)展模式相吻合。由于近代瓷業(yè)改良群體忽視了景德鎮(zhèn)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的合理性,造成其改革成效不佳,既折射出現(xiàn)代化移植的有限性,又證明了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)社會(huì)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性與特殊性。
【圖文】：

料學(xué)位論文逡逑ＤＯＣＴＯＲＡＬ邋ＤＩＳＳＥＲＴＡＴＩＯＮ逡逑流行性服飾。圖１中兒童的服飾也與中國(guó)傳統(tǒng)的裝飾風(fēng)格不同，頭戴西式貝雷帽，手拿五色旗。逡逑此外，新型女性服飾風(fēng)格也隨著社會(huì)風(fēng)尚的變化而出現(xiàn)。圖３中，Ｈ個(gè)出行的女性分別Ｗ不同逡逑服飾風(fēng)格出現(xiàn)，就上衣而言，分別為深Ｖ型衣領(lǐng)和圓形衣領(lǐng)，扇形闊口袖。這種衣服裝飾風(fēng)格逡逑同前期的緊口風(fēng)格顯得更為輕松自如，這也意味著民國(guó)女性服飾裝飾風(fēng)格已經(jīng)越來(lái)越從束縛走逡逑向自由，且裝飾風(fēng)格趨向于多樣化。多樣化的發(fā)式也在時(shí)裝瓷中體現(xiàn)出來(lái)。大致分為東洋譬、逡逑西洋Yn、空必譬、連環(huán)譬、面包Yn等，而這種發(fā)譬多樣化配合各種新式劉海，更能體現(xiàn)女性魅逡逑力。圖一右側(cè)婦女梳西洋Ｈ朵發(fā)譬，而左側(cè)婦女腦后挽發(fā)譬，前留燕尾式劉海。逡逑圖５－１近代時(shí)裝瓷器圖片逡逑ｒ．邋ｉｆ—ｉｎｎ逡逑~朩逡逑圖１：仕女?dāng)y童圖帽筒（局部）邋圖２：嬉

也體現(xiàn)出了新型服飾的特征，，如果是氋領(lǐng)的上衣配長(zhǎng)褲的裝飾，多數(shù)是上衣較短，最多到臀部，逡逑來(lái)明顯表現(xiàn)女性身材，褲子也有４：分褲、五分褲等。如果下身是裙子的話，多采取適度裸露的逡逑方式，將女性小腿、手臂等部分顯露出來(lái)，從某種意義上體現(xiàn)民國(guó)女性時(shí)尚追求。＠圖２中四位逡逑著時(shí)裝女性攜Ｈ個(gè)幼童出游的場(chǎng)景，其中女性服飾分別為短褲或者長(zhǎng)裙，而上衣則均為氋領(lǐng)，逡逑

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