【摘要】：本文歸納了即食食品的種類和特點(diǎn),綜述了罐頭類、烘焙類、干果類等七大類即食食品的發(fā)展現(xiàn)狀,對其市場未來發(fā)展趨勢進(jìn)行分析展望,以期為未來我國即食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考借鑒。
【作者單位】： 四川理工學(xué)院生物工程學(xué)院;
【基金】：國家人社部留學(xué)人員科技活動項(xiàng)目擇優(yōu)資助經(jīng)費(fèi)(川人社辦發(fā)(2015)93號) 四川省教育廳自然科學(xué)基金(15ZB0210) 釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金項(xiàng)目(NJ2015-06) 四川理工學(xué)院人才引進(jìn)項(xiàng)目(2015RC12) 烹飪科學(xué)四川省高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目(PRKXZ01)
【分類號】：F426.82;TS217

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 宮春波;王朝霞;郭玉麟;齊翠蓮;董峰光;;市售散裝即食食品微生物衛(wèi)生狀況調(diào)查研究[J];青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版);2012年02期

2 羅紅宇;宋茹;;紅燒大黃魚即食食品的研制[J];漁業(yè)現(xiàn)代化;2006年06期

3 ;無錫開發(fā)出新型即食食品—“蔬菜紙”[J];山東食品發(fā)酵;2001年03期

4 王彩理;李娟;王濱亭;王志勇;沈建;滕瑜;;四角蛤蜊即食食品加工工藝的研究[J];保鮮與加工;2013年04期

5 申海鵬;;速凍即食食品行業(yè)的新趨勢[J];食品安全導(dǎo)刊;2013年03期

6 王穎;李曉;;牡蠣即食食品的加工[J];農(nóng)產(chǎn)品加工;2011年06期

7 羅軍;向曉霞;;即食食品中金黃色葡萄球菌污染情況調(diào)查[J];中國衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2013年05期

8 ;即食紙菜問世[J];長江蔬菜;2001年07期

9 楊文鴿,徐大倫,黃曉春,潘云娣,侯溫甫,孫翠玲;龍須菜即食食品的研究與開發(fā)[J];食品工業(yè)科技;2005年11期

10 王安建;田廣瑞;魏書信;王趙改;;雙孢菇即食食品的加工工藝研究[J];食品科技;2012年03期

相關(guān)會議論文 前1條

1 劉昌衡;袁文鵬;劉健敏;孟秀梅;王小軍;唐聚德;胡煒;孫永軍;;即食鮮海參加工技術(shù)的研究[A];2007年中國水產(chǎn)學(xué)會學(xué)術(shù)年會暨水產(chǎn)微生態(tài)調(diào)控技術(shù)論壇論文摘要匯編[C];2007年

相關(guān)重要報紙文章 前3條

1 記者 張永紅;深圳規(guī)范非即食食品加工配送[N];中國食品質(zhì)量報;2008年

2 市科技局 陳玲玲;福源公司承擔(dān)一國家科技支撐計劃項(xiàng)目[N];福建科技報;2010年

3 郭俊廷;兩家中國企業(yè)榮獲首屆營養(yǎng)創(chuàng)新企業(yè)獎[N];中國食品質(zhì)量報;2009年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 Allah Bux Baloch;青海牧民酸奶中乳酸菌的特性及其對即食食品中大腸桿菌的抑菌作用研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2017年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 劉洪亮;貽貝即食食品溫和加工技術(shù)研究[D];福建農(nóng)林大學(xué);2012年

2 林丹;一種食用海參膠的研發(fā)與利用[D];中國海洋大學(xué);2012年

，

本文編號：2548411