發(fā)布時(shí)間：2019-04-25 14:26

【摘要】：巴氏殺菌奶(以下簡稱巴氏奶)是世界上消耗最多的牛奶品種,與高溫滅菌的常溫奶和進(jìn)口液態(tài)奶相比,具有較高的競爭優(yōu)勢(shì)。但消費(fèi)者的認(rèn)知、對(duì)國產(chǎn)奶企的信任度及購買使用的便利性等一系列因素影響了巴氏奶在液態(tài)奶市場的占有率。筆者從政府與企業(yè)角度分析造成該現(xiàn)狀的原因,并提出政府與企業(yè)雙方的責(zé)任和對(duì)策,從而提升巴氏奶的競爭力。
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【作者單位】： 河北農(nóng)業(yè)大學(xué);
【基金】：河北省教育廳人文社會(huì)科學(xué)重大課題攻關(guān)項(xiàng)目“新時(shí)期河北省奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究”(ZD201420)
【分類號(hào)】：F426.82
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本文編號(hào)：2465204