【摘要】：文章總結(jié)了山東省醬腌菜產(chǎn)品的發(fā)展歷史,分析了產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景,為進(jìn)一步發(fā)展山東省醬腌菜產(chǎn)業(yè)、積極弘揚(yáng)我國醬菜傳統(tǒng)文化,提出了有的放矢的研究對策。
[Abstract]:In this paper, the history of pickle products in Shandong Province was summarized, and the present situation and prospect of pickle industry were analyzed. In order to further develop pickle industry in Shandong Province and carry forward the traditional culture of pickle in China, the research countermeasures were put forward.
【作者單位】： 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;山東農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院;
【分類號】：F426.82;TS255.53

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本文編號：2256550