本文關(guān)鍵詞：基于AHP的乳制品信任危機(jī)分析　出處：《黑龍江畜牧獸醫(yī)》2017年12期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 乳制品 信任危機(jī) 層次分析法 食品添加劑 食品監(jiān)管

【摘要】：筆者利用乳制品市場消費(fèi)者的調(diào)查數(shù)據(jù),運(yùn)用層次分析法(AHP)對乳制品市場信任危機(jī)產(chǎn)生的原因進(jìn)行了分析。結(jié)果表明:違規(guī)添加食品添加劑,主管部門職責(zé)不明、監(jiān)管不利,生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏,過期假冒奶品以次充好是消費(fèi)者信任危機(jī)產(chǎn)生的主要原因�；诖�,提出了加強(qiáng)乳制品安全誠信體系建設(shè),建立乳業(yè)第三方檢測機(jī)構(gòu),推行產(chǎn)銷一體化,加強(qiáng)乳品行業(yè)的監(jiān)督管理工作,增加政府對乳制品的補(bǔ)貼政策,與消費(fèi)者全方位溝通,重拾消費(fèi)者信任等建議。
[Abstract]:The author analyzed the causes of the trust crisis in dairy products market by using the survey data of consumers in dairy products market and Analytic hierarchy process (AHP). The results showed that food additives were added illegally. The main reason for the crisis of consumer trust is that the responsibility of the competent department is unclear, the supervision is unfavorable, the production and processing links are flawed, and the expired counterfeit milk products are taken as the main reason for the crisis of consumer trust. This paper proposes to strengthen the construction of dairy products safety and credit system, to establish the third party testing organization of dairy industry, to promote the integration of production and marketing, to strengthen the supervision and management of dairy industry, and to increase the subsidy policy of the government to dairy products. To communicate with consumers in all directions, to regain consumer trust and other suggestions.
【作者單位】： 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);
【基金】：吉林省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目(20140418046FG) 吉林省教育廳“十二五”社科研究項(xiàng)目(吉教科文合字[2014]第36號)
【分類號】：F203;F426.82
【正文快照】： 近年來,我國乳業(yè)發(fā)展十分迅速,需求量不斷增加,乳制品在居民的日常生活中扮演了重要角色。如今,人們的飲食已離不開乳制品,純牛奶、奶粉是我國乳業(yè)主要的加工品種,其產(chǎn)品多樣化,市場競爭十分激烈。盡管乳業(yè)發(fā)展迅速,消費(fèi)水平也在不斷增長,可頻繁發(fā)生的乳制品安全事件也讓很多

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 ;世界乳制品市場展望[J];上海奶牛;2000年02期

2 ;政策改革促使全球乳制品市場結(jié)構(gòu)性變化[J];中外食品工業(yè)信息;2001年04期

3 ;達(dá)能聯(lián)合日本進(jìn)軍印度乳制品市場[J];中國乳業(yè);2005年05期

4 ;乳制品市場中羊奶正成“新寵”[J];農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù);2007年09期

5 ;乳制品市場 羊奶正成“新寵”[J];生意通;2007年07期

6 劉心諒;劉潔;;假冒偽劣乳制品成因與對策[J];消費(fèi)導(dǎo)刊;2009年10期

7 ;中國市場成為世界乳制品市場的重要部分[J];中國乳業(yè);2010年07期

8 廖曦;湯伍強(qiáng);王帥;;淺議我國乳制品市場營銷策略[J];中外企業(yè)家;2012年17期

9 ;未來幾年的乳制品市場[J];河南畜牧獸醫(yī);2000年10期

10 王筱麗;對貴州省乳制品市場調(diào)查后的思考[J];中國奶牛;2001年03期

相關(guān)會(huì)議論文 前3條

1 楊俐;;我國乳制品促銷現(xiàn)狀及原因分析[A];第二屆中國奶業(yè)大會(huì)論文集(下冊)[C];2011年

2 張程;張世杰;;建立中國消費(fèi)者對國內(nèi)乳制品品牌信任度的分析與探索[A];首屆中國奶業(yè)大會(huì)論文集(下冊)[C];2010年

3 王志剛;翁燕珍;毛燕娜;;消費(fèi)者對HACCP認(rèn)證的支付意愿：基于北京市乳制品市場的調(diào)查[A];中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第五屆年會(huì)暨第四屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集[C];2007年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 記者 史力;清查問題乳制品取得成效[N];安徽日報(bào);2008年

2 見習(xí)記者 李小龍;商州加強(qiáng)乳制品市場監(jiān)管[N];商洛日報(bào);2008年

3 通訊員靳九星;州工商系統(tǒng)加強(qiáng)乳制品市場監(jiān)管[N];博爾塔拉報(bào)(漢);2011年

4 本報(bào)記者 劉旭;購買進(jìn)口乳制品須經(jīng)正規(guī)渠道[N];國際商報(bào);2012年

5 記者 姚們;全國工商采取措施確保乳制品安全[N];法制日報(bào);2008年

6 記者 周敏飛邋見習(xí)記者 劉兵;加大乳制品市場安全監(jiān)管力度[N];湛江日報(bào);2008年

7 鄭北鷹;工商質(zhì)檢開展市場檢查 全力以赴確保乳制品安全[N];光明日報(bào);2008年

8 本報(bào)記者 劉福生 實(shí)習(xí)記者 任春華;地區(qū)全面督查乳制品市場[N];阿克蘇日報(bào);2008年

9 吳宏艷;遼寧部署2011年乳制品專項(xiàng)整治工作[N];中國食品安全報(bào);2011年

10 吳文治;京城公眾乳制品接受度開始回升[N];北京商報(bào);2008年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 趙勝利;中國乳制品市場發(fā)展研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2006年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前3條

1 尹艷霞;乳與乳制品中獸藥殘留檢測方法研究與控制體系構(gòu)建[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2016年

2 翟紹晶;乳制品中營養(yǎng)蛋白的圖形化表征[D];西北大學(xué);2013年

3 周全;城市消費(fèi)者乳制品購買行為的實(shí)證研究[D];浙江大學(xué);2010年

，

本文編號：1437999