本文關(guān)鍵詞：基于AHP的乳制品信任危機(jī)分析　出處：《黑龍江畜牧獸醫(yī)》2017年12期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 乳制品 信任危機(jī) 層次分析法 食品添加劑 食品監(jiān)管

【摘要】：筆者利用乳制品市場(chǎng)消費(fèi)者的調(diào)查數(shù)據(jù),運(yùn)用層次分析法(AHP)對(duì)乳制品市場(chǎng)信任危機(jī)產(chǎn)生的原因進(jìn)行了分析。結(jié)果表明:違規(guī)添加食品添加劑,主管部門職責(zé)不明、監(jiān)管不利,生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏,過(guò)期假冒奶品以次充好是消費(fèi)者信任危機(jī)產(chǎn)生的主要原因�；诖�,提出了加強(qiáng)乳制品安全誠(chéng)信體系建設(shè),建立乳業(yè)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu),推行產(chǎn)銷一體化,加強(qiáng)乳品行業(yè)的監(jiān)督管理工作,增加政府對(duì)乳制品的補(bǔ)貼政策,與消費(fèi)者全方位溝通,重拾消費(fèi)者信任等建議。
[Abstract]:The author analyzed the causes of the trust crisis in dairy products market by using the survey data of consumers in dairy products market and Analytic hierarchy process (AHP). The results showed that food additives were added illegally. The main reason for the crisis of consumer trust is that the responsibility of the competent department is unclear, the supervision is unfavorable, the production and processing links are flawed, and the expired counterfeit milk products are taken as the main reason for the crisis of consumer trust. This paper proposes to strengthen the construction of dairy products safety and credit system, to establish the third party testing organization of dairy industry, to promote the integration of production and marketing, to strengthen the supervision and management of dairy industry, and to increase the subsidy policy of the government to dairy products. To communicate with consumers in all directions, to regain consumer trust and other suggestions.
【作者單位】： 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);
【基金】：吉林省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目(20140418046FG) 吉林省教育廳“十二五”社科研究項(xiàng)目(吉教科文合字[2014]第36號(hào))
【分類號(hào)】：F203;F426.82
【正文快照】： 近年來(lái),我國(guó)乳業(yè)發(fā)展十分迅速,需求量不斷增加,乳制品在居民的日常生活中扮演了重要角色。如今,人們的飲食已離不開乳制品,純牛奶、奶粉是我國(guó)乳業(yè)主要的加工品種,其產(chǎn)品多樣化,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。盡管乳業(yè)發(fā)展迅速,消費(fèi)水平也在不斷增長(zhǎng),可頻繁發(fā)生的乳制品安全事件也讓很多

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