本文關(guān)鍵詞：云南固態(tài)速溶普洱茶生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀分析

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【摘要】：目的了解速溶普洱茶行業(yè)現(xiàn)狀,為規(guī)范固態(tài)速溶普洱茶產(chǎn)業(yè),制定固態(tài)速溶普洱茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供市場依據(jù)。方法通過對固態(tài)速溶茶國家標(biāo)準(zhǔn)與55個(gè)速溶普洱茶生產(chǎn)企業(yè)60個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)和安全性指標(biāo)的綜合分析,確定各理化指標(biāo)的基本數(shù)值范圍和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)涉及的安全性指標(biāo)種類,并對國家標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對比。結(jié)果水分含量在8%~15%的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量占調(diào)查企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的61.36%,總灰分含量在15%~25%的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量占調(diào)查企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的78.82%,茶多酚含量在10%~20%的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量占調(diào)查企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的69.35%;安全性指標(biāo)可參考國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)論固態(tài)速溶普洱茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可結(jié)合現(xiàn)有固態(tài)速溶茶國家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)業(yè)實(shí)際需求進(jìn)行制定。
【作者單位】： 云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司;中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院;
【關(guān)鍵詞】： 速溶普洱茶 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)狀分析
【分類號(hào)】：F426.82
【正文快照】： 1引言 普洱茶是我國黑茶的典型代表之一,起源于我國云南古普洱府,主產(chǎn)于昆明、西雙版納、臨滄、思茅、下關(guān)等地區(qū)�？茖W(xué)研究證實(shí),普洱茶具有多種保健功效,尤其是降脂減肥效果明顯[1,2],其生產(chǎn)歷史悠久,備受國內(nèi)外消 費(fèi)者喜愛[3]。為便于運(yùn)輸、貯藏及沖飲,研制開發(fā)速溶普洱茶

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本文編號(hào)：1034390