<正>民以食為天、食品市場是世界上最龐大的市場,在一定程度上也是最"混亂"的市場,新聞中經(jīng)常報道的各種食品安全事故,就是再清晰不過的例證。在食品工業(yè)高度發(fā)達的今天,食品行業(yè)中依然存在高品質(zhì)加工與粗放生產(chǎn)并存、行業(yè)創(chuàng)新動力不足、基礎(chǔ)研究薄弱、行業(yè)標準化程度有待提升等問題,這些已經(jīng)成為影響食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、實現(xiàn)品質(zhì)升級的阻礙。我們也發(fā)現(xiàn),在食品安全事件中,涉事食品有相當(dāng)大的比例都不是正規(guī)廠家 

【文章來源】：中國食品工業(yè). 2019,(04)

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