我國優(yōu)越的地理位置與適宜的氣候環(huán)境使得我國真菌資源十分豐富,各種自然生長與人工栽培的真菌高達(dá)1 000多種。其中,由于我國栽種食用菌的歷史悠久,相關(guān)栽種人員不斷地對可食用菌進(jìn)行挖掘與培養(yǎng),且食用菌在國際市場中所占的地位比重逐漸提升,所以我國食用菌已成為一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。食用菌深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛,國際市場需求量大,而社會經(jīng)濟(jì)的全球化發(fā)展更是促進(jìn)了食用菌的國際貿(mào)易市場,同時也造成了更為激烈的食用菌貿(mào)易環(huán)境。在這樣的貿(mào)易環(huán)境下,食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要國際貿(mào)易法的保護(hù)——用法律來應(yīng)對國際貿(mào)易壁壘,科學(xué)合理地解決食用菌遇到的國際貿(mào)易問題,促進(jìn)食用菌對外貿(mào)易發(fā)展,擴(kuò)大我國食用菌貿(mào)易市場。

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圖12010年2016年中國食用菌總產(chǎn)量Fig.1totalproductionofediblefungiinChinafrom2010to2016

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