本文關(guān)鍵詞：高中化學(xué)教學(xué)滲透飲食健康教育的案例設(shè)計(jì)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：飲食健康教育是通過對(duì)學(xué)生傳授營養(yǎng)膳食的相關(guān)知識(shí),改善學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu),提高健康飲食的觀念,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),減少因錯(cuò)誤膳食而引起的疾病,為學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)打下堅(jiān)固的基礎(chǔ)�；瘜W(xué)是以自然為基礎(chǔ)的學(xué)科,也是與生活聯(lián)系緊密的學(xué)科�；谄浔旧淼难芯刻攸c(diǎn)和學(xué)科特色,在高中化學(xué)教學(xué)中滲透飲食健康教育,能夠從專業(yè)的角度科學(xué)引導(dǎo)人們的健康觀念和健康行為。主要通過采用訪談法和案例研究法對(duì)沈陽市一線化學(xué)教師關(guān)于高中化學(xué)教學(xué)滲透飲食健康教育的現(xiàn)狀進(jìn)行訪談及課堂觀察分析,并對(duì)高中化學(xué)教材(人教版)中能夠滲透飲食健康教育的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行了教學(xué)設(shè)計(jì)和案例研究,并將之應(yīng)用于當(dāng)前高中化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中,以期提高學(xué)生的飲食健康意識(shí)。通過飲食健康教育滲透化學(xué)課堂教學(xué)的案例分析,結(jié)果表明,在高中化學(xué)教學(xué)中滲透飲食健康教育可以提高學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí),糾正不良的飲食習(xí)慣,樹立健康的飲食觀念,激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)化學(xué)的濃厚興趣以及提高化學(xué)學(xué)科的實(shí)用性。在進(jìn)行高中化學(xué)教學(xué)中滲透飲食健康教育的案例設(shè)計(jì)研究后,提出三點(diǎn)建議以供高中化學(xué)教師參考,首先教師應(yīng)把飲食健康教育當(dāng)作終生的事業(yè),不斷豐富自身的飲食健康知識(shí);其次教師應(yīng)找準(zhǔn)教學(xué)中飲食健康知識(shí)滲透點(diǎn),巧妙地在日常課堂教學(xué)中滲入飲食健康教育;最后教師應(yīng)該深挖與飲食健康相關(guān)聯(lián)的知識(shí)點(diǎn),開展豐富多樣的飲食健康教育進(jìn)校園的活動(dòng)。
【關(guān)鍵詞】：高中化學(xué)教學(xué) 飲食健康教育 案例設(shè)計(jì)研究
【學(xué)位授予單位】：沈陽師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：G633.8
【目錄】：

• 摘要6-7
• Abstract7-8
• 第一章 引言8-18
• 一、研究背景8-9
• （一）基于國家政策的要求在高中化學(xué)課堂中探索滲透飲食健康教育的方法8
• （二）高中學(xué)生身體素質(zhì)的提高需要在高中化學(xué)教學(xué)中滲透飲食健康教育8-9
• （三）在高中化學(xué)教學(xué)中滲透飲食健康教育符合高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求9
• 二、國內(nèi)外學(xué)校營養(yǎng)健康教育的研究綜述9-13
• （一）國外學(xué)校營養(yǎng)健康教育的研究現(xiàn)狀9-11
• （二）國內(nèi)學(xué)校營養(yǎng)健康教育的研究現(xiàn)狀11-13
• 三、研究內(nèi)容及意義13-14
• （一）研究內(nèi)容13
• （二）研究意義13-14
• 四、在高中化學(xué)教學(xué)中滲透飲食健康教育的必要性和可行性14-15
• （一) 在高中化學(xué)教學(xué)中滲透飲食健康教育的必要性14-15
• （二) 在高中化學(xué)教學(xué)中滲透飲食健康教育的可行性15
• 五、相關(guān)概念界定15-17
• （一）健康教育15-16
• （二）營養(yǎng)健康教育16
• （三）飲食健康教育16-17
• 六、研究方法17-18
• （一）文獻(xiàn)研究法17
• （二）訪談法17
• （三) 案例研究法17-18
• 第二章 關(guān)于高中化學(xué)教學(xué)滲透飲食健康教育的現(xiàn)狀分析18-25
• 一、教師訪談與課堂觀察分析18-22
• （一）教師對(duì)飲食健康教育的認(rèn)識(shí)情況18-19
• （二）教師的飲食健康知識(shí)的來源及教學(xué)中的滲透情況19-20
• （三）教師在化學(xué)教學(xué)中滲透飲食健康教育的困惑20-22
• 二、對(duì)普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中知識(shí)點(diǎn)要求分析22-25
• （一）必修模塊22-23
• （二）選修模塊23-25
• 第三章 滲透飲食健康教育的教學(xué)設(shè)計(jì)25-44
• 一、片段式滲透25-32
• （一）《油脂》教學(xué)設(shè)計(jì)25-28
• （二）《蛋白質(zhì)和核酸》教學(xué)設(shè)計(jì)28-30
• （三）《維生素和微量元素》教學(xué)設(shè)計(jì)30-32
• 二、主題式滲透32-44
• （一）《糖類》案例設(shè)計(jì)32-42
• （二）案例分析與評(píng)價(jià)42-44
• 第四章 結(jié)論44-45
• 第五章 反思與建議45-47
• 一、反思45
• 二、高中化學(xué)教學(xué)滲透飲食健康教育的建議45-47
• 參考文獻(xiàn)47-49
• 附錄一：訪談提綱49-50
• 附錄二：課堂實(shí)錄（一）50-55
• 附錄三：課堂實(shí)錄（二）55-61
• 個(gè)人情況簡介61-62
• 致謝62

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：282170