目的:研究紫蘇梗不同溶劑提取物的體外抗氧化能力。方法:測定紫蘇梗不同溶劑提取物的總黃酮含量和抗氧化能力,并討論黃酮含量與抗氧化能力的相關(guān)性。結(jié)果:乙酸乙酯提取物總黃酮含量最高,為91.47 mg/g;紫蘇梗不同溶劑提取物均顯示了一定的抗氧化能力,其中,乙酸乙酯提取物在實驗濃度范圍內(nèi)對DPPH·及ABTS⁺·和·OH的清除率分別為80.78%（0.50 mg/mL）、99.78%（0.10 mg/mL）和92.75%（1.0 mg/mL）,正丁醇提取物和總提取物次之;乙酸乙酯提取物總還原能力（A=1.378）強于總提取物和正丁醇提取物;相關(guān)性分析結(jié)果表明黃酮含量與DPPH·清除率顯著相關(guān)（P<0.05）。結(jié)論:紫蘇梗乙酸乙酯提取物抗氧化活性最強。

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【部分圖文】：

圖1 紫蘇梗各溶劑提取物和Vc對DPPH·清除能力

2.2各溶劑提取物對DPPH·的清除能力DPPH·在517nm處有強吸收,抗氧化劑與DPPH·中單電子配對,使溶液褪色、吸光度值降低。紫蘇梗各溶劑提取物對DPPH·的清除作用結(jié)果見圖1。由圖1可知,紫蘇梗各溶劑提取物均具有一定的DPPH·清除能力,并表現(xiàn)出明顯的劑量依賴性,....

圖2 紫蘇梗各溶劑提取物和Vc對ABTS+·清除能力

ABTS+·在溶液中呈綠色,抗氧化劑可清除自由基使其顏色變淺。紫蘇梗不同溶劑提取物對ABTS+·的清除率測定結(jié)果見圖2。由圖2可知,紫蘇梗各溶劑提取物對ABTS+·具有顯著的清除能力且具有濃度依賴性,其清除能力大小順序為:乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>總提取物>水溶提取物>石油醚....

圖3 紫蘇梗各溶劑提取物和Vc對·OH清除能力

2.4各溶劑提取物對·OH的清除能力紫蘇梗各溶劑提取物對·OH的清除能力結(jié)果見圖3。由圖3可知,各組分對·OH的清除能力順序為:乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>石油醚提取物>總提取物>水溶提取物。當(dāng)濃度為1.00mg/mL時,乙酸乙酯提取物的·OH清除率達(dá)到92.75%,高于....

圖4 紫蘇梗各溶劑提取物和Vc的總還原能力

2.5各溶劑提取物的總還原能力紫蘇梗各溶劑提取物的總還原能力測定結(jié)果見圖4。由圖4可知,各組分均表現(xiàn)出一定的還原能力,并隨濃度的增加而增大,其順序為:乙酸乙酯提取物>總提取物≈正丁醇提取物>水溶提取物≈石油醚提取物。當(dāng)濃度為1.00mg/mL時,乙酸乙酯提取物的還原能力(A....

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