目的:研究紫蘇梗不同溶劑提取物的體外抗氧化能力。方法:測(cè)定紫蘇梗不同溶劑提取物的總黃酮含量和抗氧化能力,并討論黃酮含量與抗氧化能力的相關(guān)性。結(jié)果:乙酸乙酯提取物總黃酮含量最高,為91.47 mg/g;紫蘇梗不同溶劑提取物均顯示了一定的抗氧化能力,其中,乙酸乙酯提取物在實(shí)驗(yàn)濃度范圍內(nèi)對(duì)DPPH·及ABTS⁺·和·OH的清除率分別為80.78%（0.50 mg/mL）、99.78%（0.10 mg/mL）和92.75%（1.0 mg/mL）,正丁醇提取物和總提取物次之;乙酸乙酯提取物總還原能力（A=1.378）強(qiáng)于總提取物和正丁醇提取物;相關(guān)性分析結(jié)果表明黃酮含量與DPPH·清除率顯著相關(guān)（P<0.05）。結(jié)論:紫蘇梗乙酸乙酯提取物抗氧化活性最強(qiáng)。

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【部分圖文】：

圖1 紫蘇梗各溶劑提取物和Vc對(duì)DPPH·清除能力

2.2各溶劑提取物對(duì)DPPH·的清除能力DPPH·在517nm處有強(qiáng)吸收,抗氧化劑與DPPH·中單電子配對(duì),使溶液褪色、吸光度值降低。紫蘇梗各溶劑提取物對(duì)DPPH·的清除作用結(jié)果見圖1。由圖1可知,紫蘇梗各溶劑提取物均具有一定的DPPH·清除能力,并表現(xiàn)出明顯的劑量依賴性,....

圖2 紫蘇梗各溶劑提取物和Vc對(duì)ABTS+·清除能力

ABTS+·在溶液中呈綠色,抗氧化劑可清除自由基使其顏色變淺。紫蘇梗不同溶劑提取物對(duì)ABTS+·的清除率測(cè)定結(jié)果見圖2。由圖2可知,紫蘇梗各溶劑提取物對(duì)ABTS+·具有顯著的清除能力且具有濃度依賴性,其清除能力大小順序?yàn)?乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>總提取物>水溶提取物>石油醚....

圖3 紫蘇梗各溶劑提取物和Vc對(duì)·OH清除能力

2.4各溶劑提取物對(duì)·OH的清除能力紫蘇梗各溶劑提取物對(duì)·OH的清除能力結(jié)果見圖3。由圖3可知,各組分對(duì)·OH的清除能力順序?yàn)?乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>石油醚提取物>總提取物>水溶提取物。當(dāng)濃度為1.00mg/mL時(shí),乙酸乙酯提取物的·OH清除率達(dá)到92.75%,高于....

圖4 紫蘇梗各溶劑提取物和Vc的總還原能力

2.5各溶劑提取物的總還原能力紫蘇梗各溶劑提取物的總還原能力測(cè)定結(jié)果見圖4。由圖4可知,各組分均表現(xiàn)出一定的還原能力,并隨濃度的增加而增大,其順序?yàn)?乙酸乙酯提取物>總提取物≈正丁醇提取物>水溶提取物≈石油醚提取物。當(dāng)濃度為1.00mg/mL時(shí),乙酸乙酯提取物的還原能力(A....

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