目的運用植物代謝組學(xué),分析地黃蒸制前后化學(xué)成分變化,闡明生熟地黃之間的差異性。方法采用超高效液相-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)研究地黃蒸制前后的植物代謝物,并對此進(jìn)行主成分分析、偏最小二乘法判別法分析和熱圖分析。結(jié)果生地黃和熟地黃組間存在明顯差異。地黃蒸制后,環(huán)烯醚萜苷元、單糖和5-羥甲基糠醛等化合物含量顯著增加,氨基酸和環(huán)烯醚萜苷類化合物含量顯著降低。結(jié)論地黃蒸制后,顏色加深,烏黑如碳,可能是受到美拉德反應(yīng)影響的結(jié)果。果糖和半乳糖的含量也明顯上升,可能是熟地黃質(zhì)地變粘,味由苦轉(zhuǎn)甘的原因。環(huán)烯醚萜苷類成分含量顯著下降,而環(huán)烯醚萜苷元成分含量顯著上升,可能是生熟地黃功效存在差異的原因。

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圖3 PLS-DA分析圖

圖2PCA分析圖圖4熱圖

圖4 熱圖

圖3PLS-DA分析圖3.3地黃蒸制前后化學(xué)成分的變化

圖2 PCA分析圖

圖1總體樣本PCA得分圖圖3PLS-DA分析圖

圖1 總體樣本PCA得分圖

另外,對七批生地黃和熟地黃樣品進(jìn)行可以直觀展示特征峰含量變化的熱圖分析(見圖4)。從圖中可見,生地黃和熟地黃,代謝物含量有較大差異。蒸制后,約一半的代謝物含量升高,但是也有相當(dāng)大的一部分代謝產(chǎn)物含量降低。圖2PCA分析圖

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