基于氣相離子遷移譜,對(duì)烘干和凍干處理的西洋參進(jìn)行了揮發(fā)性成分研究。通過(guò)氣相保留時(shí)間和遷移時(shí)間在西洋參中共定性出52種揮發(fā)性成分,包括11種醇類(lèi)、8種酮類(lèi)、12種醛類(lèi)、5種吡嗪類(lèi)、5種酯類(lèi)、4種酸類(lèi)、2種烯烴類(lèi)等。主成分分析顯示不同干燥方法對(duì)西洋參的揮發(fā)性成分有很大影響。對(duì)比凍干處理的西洋參,烘干處理的西洋參中酯類(lèi)、酸類(lèi)、酮類(lèi)、烯烴類(lèi)、吡嗪類(lèi)揮發(fā)性成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)上升,而醛類(lèi)和醇類(lèi)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)下降。其中,酯類(lèi)(乳酸乙酯、丙酸乙酯、乙基-2-甲基丙酸酯、乙酸戊酯)、酸類(lèi)(2-甲基丁酸)、酮類(lèi)(2-戊酮、羥基丙酮、2,3-戊二酮)、烯烴類(lèi)(苯乙烯、α-蒎烯)和吡嗪類(lèi)(2,6-二甲基吡嗪、2-乙基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪)在烘干西洋參中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著升高。醛類(lèi)(辛醛、糠醛、壬醛、庚醛、(E)-2-庚烯醛)和醇類(lèi)(己醇、(E)-3-己烯-1-醇、(Z)-3-己烯-1-醇)在凍干西洋參中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著升高。

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【文章目錄】：
1 儀器與材料
    1.1 實(shí)驗(yàn)儀器
    1.2 實(shí)驗(yàn)材料
2 實(shí)驗(yàn)方法
    2.1 樣品制備
    2.2 氣相離子遷移譜分析條件
    2.3 數(shù)據(jù)處理
3 結(jié)果與討論
    3.1 西洋參中揮發(fā)性成分定性分析
    3.2 不同干燥方法對(duì)西洋參揮發(fā)性成分的影響
    3.3 烘干和凍干西洋參揮發(fā)性成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)比較
4 結(jié)論



本文編號(hào)：3863080