本研究的目的是比較綠茶、烏龍茶、紅茶多糖和多酚的理化性質和生物活性。首先,利用綜合提取法從綠茶、烏龍茶和紅茶中提取純化茶多糖（GTPS,OTPS,BTPS）和茶多酚（GTP,OTP,BTP）。超濾獲得不同分子量范圍的OTPS,對其進行單糖組成測定、粘度測定、紅外光譜分析、掃描電鏡觀察等,并考察茶多糖和茶多酚聯(lián)合后的抗氧化活性以及對肝癌SMMC7721,卵巢癌SKOV3及宮頸癌HeLa細胞的抑制作用。實驗結果表明分子量大于80 KDa的烏龍茶多糖（OTPS1）粘度最高;糖醛酸含量最高;掃描電鏡下觀察呈多孔狀;OTPS和OTP能夠協(xié)同清除DPPH自由基并對肝癌SMMC7721細胞有最強的協(xié)同抑制作用,且具有濃度依賴性。其次,為模擬OTPS1和OTP的體內抗肝癌作用,建立H22荷瘤小鼠模型,考察其對小鼠腫瘤生長的抑制作用以及對血清中抗氧化酶及細胞因子水平的影響。實驗結果表明,OTPS1和OTP能夠協(xié)同抑制荷瘤小鼠的腫瘤生長,提高水食效率,改善生存質量。同時,聯(lián)合用藥能夠顯著提高肝臟中SOD,CAT,GSH-Px的水平（p<0.05）,降低MDA的含量,降低ALT和AST的水平。另外,血... 

【文章來源】：天津大學天津市211工程院校985工程院校教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：95 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

OTPS各個組分的紅外光譜圖

2.4.4 烏龍茶多糖各組分的掃描電鏡分析掃描結果如圖 2-2 所示，烏龍茶多糖的四個組分在大小和形狀方面有區(qū)別。OTPS4 的表面呈塊狀（D1 和 D2），OTPS2 和 OTPS3 為片狀且表面光滑（B1 和B2；C1 和 C2），OTPS1 則呈現(xiàn)出多孔狀的表面結構（A1 和 A2）。

圖 2-3 綠茶，烏龍茶和紅茶多糖和多酚對 SMMC7721，SKOV3 和 HeLa 細胞的的抑制作用。A：茶多糖對癌細胞的抑制作用；B：茶多酚對癌細胞的抑制作用Fig. 2-3 The inhibitory rate of green, oolong and black tea polysaccharides and polyphenols onSMMC7721, SKOV3 and Hela cells. A. The inhibitory rate of TPS on three cancer cells. B. The

【參考文獻】：
期刊論文
[1]茶樹花多糖免疫調節(jié)與抗腫瘤活性的研究(英文)[J]. 韓銓,凌澤杰,何普明,熊昌云.  生物化學與生物物理進展. 2010(06)
[2]不同方法提制的茶葉粗多糖的光譜分析[J]. 陳小強,葉陽,成浩,周瑛,楊亞軍.  光譜學與光譜分析. 2009(04)



本文編號：3612312