目的分析黑果枸杞中多酚類化學(xué)組成及其體外抗氧化活性,并與黃果枸杞、紅果枸杞進行比較。方法采用HPLC-DAD-Q-TOF-MS技術(shù)對枸杞主要色譜峰進行定性分析;建立HPLC法對黑果枸杞5種代表性的多酚類化合物進行定量分析;應(yīng)用3種體外化學(xué)抗氧化法測定不同枸杞果實提取物的抗氧化能力。結(jié)果共鑒定出9種主要化合物,確定4種羥基肉桂酸酰胺（HCAAs）化合物并分析其質(zhì)譜裂解規(guī)律;黑果枸杞中HCAAs類化合物含量最高,其中N¹-雙氫咖啡酰,N¹⁰-咖啡酰亞精胺含量為（310.80±0.037）mg/100 g;主要的酚酸為綠原酸;枸杞果實均具有明顯的抗氧化活性,黑果枸杞抗氧化活性明顯大于紅果枸杞和黃果枸杞。結(jié)論黑果枸杞中多酚類成分復(fù)雜且豐富,亞精胺類HCAAs化合物為其主要成分,有別于紅果枸杞和黃果枸杞;黑果枸杞抗氧化活性最強,可能與富含多酚類成分有關(guān)。 

【文章來源】：中南藥學(xué). 2020,18(09)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

3種枸杞果實藥材液相色譜圖

3.1.2 酚酸類化合物的質(zhì)譜裂解規(guī)律酚酸類質(zhì)譜行為呈現(xiàn)負離子模式以[M-H]-的準分子離子峰形式存在:化合物1準分子離子峰m/z 153.0198[M-H]-,顯示其分子式為C7H6O4。高能碰撞下形成m/z 108.0213[M-H-COOH]-的碎片離子。結(jié)合質(zhì)譜信息及文獻參考,推測化合物1為原兒茶酸�；衔�2給出準分子離子峰m/z 353.0880[M-H]-,顯示其分子式為C16H18O9。高能碰撞下母離子丟失1分子咖啡�；纬蒻/z 191.0555的碎片離子;咖啡�；槠x子還可進一步形成m/z 127.0397[caffeic acid-H-H2O-OH-OH]-的碎片離子�；衔�2質(zhì)譜信息與綠原酸對照品吻合,確定為綠原酸�；衔�3的準分子離子峰m/z為179.0354為[M-H]-,顯示其分子式為C9H8O4,高能碰撞下形成m/z 135.0437[M-H-CO2]-和m/z 134.0347[M-H-COOH]-的碎片離子,結(jié)合以上質(zhì)譜信息及文獻參考[11],推測化合物3為咖啡酸�；衔�6的準分子離子峰為163.0399[M-H]-,顯示其分子式為C9H8O3,高能碰撞下形成m/z 119.0500[M-H-CO2]-,通過進一步與對照品信息比對,確定化合物6為p-香豆酸。

【參考文獻】：
期刊論文
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[3]采用HPLC指紋圖譜技術(shù)及數(shù)據(jù)分析方法對不同產(chǎn)地枸杞進行質(zhì)量評價研究[J]. 白光燦,李婭琦,張澤坤,郭慧清,王梓軒,李月,董玲,裴紋萱,馬長華.  中南藥學(xué). 2018(06)
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博士論文
[1]黑果枸杞多酚的組成、抗氧化活性及指紋圖譜研究[D]. 閆亞美.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2014



本文編號：3575273