蓮房是蓮科植物蓮的成熟花托,是蓮的重要組成部分。研究發(fā)現(xiàn)廢棄蓮房中存在含量較多的原花青素,可作為原花青素提取的原料,有望代替葡萄籽、樹莓籽等作物,進而將蓮房變廢為寶。文章綜述了近20年來有關蓮房原花青素提取方法、分離純化及其抗氧化活性等方面的研究進展,以期對蓮房原花青素的進一步研究和蓮房資源的合理利用提供理論依據(jù)。 

【文章來源】：食品科技. 2020年08期 北大核心

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 蓮房原花青素低聚體的制備及其穩(wěn)定化
2 蓮房原花青素的提取方法
    2.1 乙醇提取法
    2.2 甲醇提取法
    2.3 酶輔助提取法
    2.4 脈沖超聲輔助丙酮提取法
    2.5 微波輔助丙酮提取法
    2.6 超聲波輔助提取法
3 蓮房原花青素的分離純化及其含量檢測
4 蓮房原花青素的抗氧化活性評價及其結構表征
5 蓮房原花青素的協(xié)同增效
    5.1 與果膠復合增效
    5.2 與金屬離子協(xié)同增效
    5.3 與其他抗氧化劑復配增效
6 結語



本文編號：2957921