發(fā)布時(shí)間：2020-11-14 01:09

　　 百香果是一種重要特色經(jīng)濟(jì)水果,多糖是百香果皮的主要活性成分之一�，F(xiàn)有研究表明,百香果及其有效成分因具有多種生物活性而受到國內(nèi)外學(xué)者的高度關(guān)注。百香果加工適用性測(cè)定分析結(jié)果表明,其果肉的出汁率高,但百香果經(jīng)過榨汁后會(huì)產(chǎn)生大量的廢棄果皮,造成資源的極大浪費(fèi)。目前對(duì)百香果中的有效成分提取和生物活性研究較多,但對(duì)百香果皮多糖的保健功效及其生態(tài)旅游利用研究較少。本研究以國際旅游勝地廣西桂林市紫百香果的果皮為原料,優(yōu)化超聲波輔助法提取工藝,采用DEAE-Cellulose離子交換色譜對(duì)百香果皮多糖進(jìn)行分離純化,并進(jìn)一步研究了百香果皮多糖的保健作用及其在生態(tài)旅游的利用研究,為拓展百香果資源的綜合利用和進(jìn)一步開發(fā)以百香果資源為主的生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)及價(jià)值的深入研究提供參考。本研究所取得的研究結(jié)果如下:1.探究了百香果皮多糖的最佳提取工藝條件,采用單因素試驗(yàn)結(jié)合正交試驗(yàn)設(shè)計(jì),考察了料液比、提取時(shí)間、提取溫度、超聲功率及pH對(duì)百香果皮多糖得率的影響,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:超聲輔助提取法提取百香果皮多糖的最佳提取工藝條件為:料液比1:20(w:V),超聲功率500 W,提取溫度60℃,提取15 min,pHl.5,此條件下百香果皮多糖的平均得率為10.36%。2.研究了百香果皮多糖的抗氧化作用,根據(jù)不同自由基清除率的測(cè)定方法,逐步測(cè)定了 Vc和百香果皮多糖組分PEC-1對(duì)DPPH·自由基的清除率、對(duì)羥自由基的清除率,探討了一系列濃度梯度下百香果皮多糖組分PEC-1的抗氧化活性。結(jié)果顯示,百香果皮多糖組分PEC-1對(duì)DPPH·自由基、羥自由基的清除率的最大清除率分別為72.14%和66.05%,實(shí)驗(yàn)表明,百香果皮多糖組分PEC-1對(duì)與氧化有關(guān)的自由基均具有較好的清除活性,隨著多糖濃度的增加,對(duì)各個(gè)自由基的清除率也隨之增加,呈現(xiàn)量效關(guān)系,說明從百香果皮中分離純化的多糖組分具有良好的抗氧化能力。3.為探討百香果皮多糖的免疫調(diào)節(jié)作用,通過MTT實(shí)驗(yàn)及百香果皮多糖對(duì)RAW264.7細(xì)胞釋放細(xì)胞因子的影響實(shí)驗(yàn),測(cè)定RAW264.7細(xì)胞釋放的細(xì)胞因子及不同細(xì)胞因子mRNA表達(dá)情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn):在一定濃度范圍內(nèi),百香果皮多糖組分PEC-1可以促進(jìn)RAW264.7細(xì)胞的生長(P0.05或P0.01),且隨著多糖濃度的升高,促進(jìn)作用越明顯。隨著濃度的增加,多糖能劑量依賴性的促進(jìn)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生NO,表明PEC-1可顯著促進(jìn)巨噬細(xì)胞釋放NO;進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)顯示,百香果皮多糖能夠顯著促進(jìn)巨噬細(xì)胞IL-lβ、TNF-α、IL-6 的分泌及 iNOS、IL-6、TNF-α、IL-1β 的mRNA在RAW264.7細(xì)胞中的表達(dá),且呈量效關(guān)系,表明百香果皮多糖組分PEC-1具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用。4.探討了百香果皮多糖的降血脂作用,本研究通過建立血脂小鼠模型,并采用灌胃百香果皮多糖的方式對(duì)其進(jìn)行干預(yù),測(cè)定百香果皮多糖組分PEC-1對(duì)小鼠血清生化指標(biāo)及肝臟相關(guān)生化指標(biāo)的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn):百香果皮多糖可抑制因飲食高脂飼料而引起的體重增加;與MG相比,百香果皮多糖組分PEC-1可以明顯降低血清中TC、TG的含量,隨著多糖劑量的增加,小鼠血清中TC和TG的含量呈現(xiàn)出逐漸降低的趨勢(shì),呈劑量效應(yīng)關(guān)系;同時(shí)多糖能夠逐漸提高血清中HDL-c含量,降低血清中LDL-c的含量,伴隨著多糖劑量的增加,各組高脂飲食小鼠的AI指數(shù)逐漸降低。一定劑量的百香果皮多糖也可以提高血脂小鼠肝臟中T-SOD、GSH-Px的活力,而明顯降低高脂飲食行為下小鼠肝臟中的MDA含量,提示百香果皮多糖組分PEC-1具有良好的降血脂作用。5.對(duì)百香果皮多糖飲料的配方進(jìn)行了優(yōu)化,以飲料的感官評(píng)分為考察指標(biāo),通過正交試驗(yàn)考察百香果皮多糖溶液、百香果汁、羅漢果蜜、檸檬酸添加量等4個(gè)影響因素對(duì)功能飲料感官的影響程度為:百香果汁羅漢果蜜百香果皮多糖溶液檸檬酸。飲料的最佳配方為:百香果皮多糖溶液添加量為]4%,百香果汁添加量為20%,羅漢果蜜添加量為8%,檸檬酸添加量為0.25%,羧甲基纖維素0.06%、黃原膠0.04%,此配方下制得的百香果皮多糖飲料濃稠狀態(tài)好,流動(dòng)性好,酸甜適中。6.本研究開展了百香果皮多糖保健飲料在生態(tài)旅游利用方面的研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn),長沙出發(fā)坐車前Al、抵達(dá)桂林后A2兩個(gè)時(shí)段中的實(shí)驗(yàn)組(2號(hào)車)游客的舒張壓和收縮壓都呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。其中,舒張壓下降6.27%,收縮壓下降4.82%。游客的心率也出現(xiàn)了不同程度的變化,呈現(xiàn)7.69%的減緩趨勢(shì)。同時(shí),對(duì)照組(1號(hào)車)的游客因車程時(shí)間長的緣故,其舒張壓、收縮壓及心率均出現(xiàn)不同程度的增加。返程時(shí)即B1、B2時(shí)間,對(duì)照組(1號(hào)車)游客的舒張壓下降4.38%,收縮壓下降了 5.90%,心率減緩了 12.21%,可能與游客在桂林旅游期間減緩了疲憊有關(guān);而實(shí)驗(yàn)組(2號(hào)車)游客的收縮壓和舒張壓分別下降了 10.87%和8.94%,下降的幅度明顯高于對(duì)照組,此時(shí)實(shí)驗(yàn)組游客的心率也減緩了 14.16%,說明在桂林旅游精神放松之外,百香果皮多糖飲料可以用于輔助緩解游客旅行后的疲勞。
【學(xué)位單位】：中南林業(yè)科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：R284;R285;TS218
【部分圖文】：

／／／／／／／／／／??”?ｎ?ｎ??圖１－１國外百香果文獻(xiàn)研究領(lǐng)域??Ｆｉｇ．?１－１?Ｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ?ｒｅｓｅａｒｃｈ?ｆｉｅｌｄ?ｏｆ?ｐａｓｓｉｆｌｏｒａ?ｅｄｕｌｉｓ?ｉｎ?ｆｏｒｅｉｇｎ??ｌｌｌｌ??＾?圖１－２國外百香果文獻(xiàn)年發(fā)表量??Ｆｉｇ．?１－２?Ｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ?ｐｕｂｌｉｓｈｅｄ?ｉｎ?ｖｏｌｕｍｅ?ｏｆ?ｐａｓｓｉ?ｆｌｏｒａ?ｅｄｕｌｉｓ?ｉｎ?ｆｏｒｅｉｇｎ??１．３．１．１百香果生物學(xué)及生態(tài)學(xué)特性研究??百香果（ＰａｗｙｆｏｒａＷ／ａＳｉｍｓ），是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，又名西??番蓮，雞蛋果（詳見圖１－３、圖１－４）。百香果的果實(shí)呈類圓形或橢圓形，源于熱帶地區(qū)。??３??

ｌｌｌｌ??＾?圖１－２國外百香果文獻(xiàn)年發(fā)表量??Ｆｉｇ．?１－２?Ｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ?ｐｕｂｌｉｓｈｅｄ?ｉｎ?ｖｏｌｕｍｅ?ｏｆ?ｐａｓｓｉ?ｆｌｏｒａ?ｅｄｕｌｉｓ?ｉｎ?ｆｏｒｅｉｇｎ??１．３．１．１百香果生物學(xué)及生態(tài)學(xué)特性研究??百香果（ＰａｗｙｆｏｒａＷ／ａＳｉｍｓ），是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，又名西??番蓮，雞蛋果（詳見圖１－３、圖１－４）。百香果的果實(shí)呈類圓形或橢圓形，源于熱帶地區(qū)。??３??

果中枯萎病發(fā)病率的影響［１６］。??＾?Ｉ??圖１－３．百香果??ｆｉｇ．?１－３．?ｐａｓｓｉｆｌｏｒａ?ｅｄｕｌｉｓ??１．３．１．２百香果功效作用??百香果，其果全草皆可入藥，尤其對(duì)于一般性癲癇發(fā)作、癔病、祌經(jīng)痛、間歇性??哮喘、心悸、心律異常、更年期綜合癥、兒童注意力不集中、高血壓及緩解疼痛均有??很好的療效［１７］。百香果的果實(shí)可以生食，也可以作為作蔬菜和特殊的飼料。有文獻(xiàn)報(bào)??道，發(fā)現(xiàn)百香果入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效ｔ１８，Ｉ９ｌ。百香果中超纖維含量豐富，具有清理??人體腸胃，排毒養(yǎng)顏的功效，且毒副作用小�！缎氯A本草綱要》記錄百香果的藥用價(jià)??值：有安神、寧心、和血，止痛的功能。用于痢疾，痛經(jīng)，失眠。許曉靜對(duì)比分析了??黃色百香果籽油和紫色百香果籽油抗氧化活性、抑菌活性ｔ２Ｑ］。??４??
【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 李仕品;陳楠;韓秀梅;嚴(yán)佳文;袁啟鳳;;貴州山地百香果栽培技術(shù)[J];農(nóng)技服務(wù);2019年08期

2 ;針蜂蟲害禍延百香果[J];世界熱帶農(nóng)業(yè)信息;2019年07期

3 趙清剛;;廣西：桂林百香果豐產(chǎn)暢銷[J];中國果業(yè)信息;2019年08期

4 ;自制百香果果醬[J];農(nóng)家之友;2019年08期

5 張文斌;;為什么很多人種百香果不賺錢[J];農(nóng)家之友;2019年08期

6 唐建華;;廣西百香果銷售現(xiàn)狀與發(fā)展思路探討[J];現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息;2019年17期

7 牛先前;林秋金;蘇金強(qiáng);林秀香;杜麗君;史國強(qiáng);陳振東;;黃金百香果栽培關(guān)鍵技術(shù)[J];福建熱作科技;2019年03期

8 林秋金;蘇金強(qiáng);王美盛;史國強(qiáng);武英;李麗蓉;牛先前;;氣象因子對(duì)百香果坐果率的影響研究初報(bào)[J];福建熱作科技;2019年03期

9 梁廣曦;;百香果主要病蟲害與防治措施分析[J];農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備;2019年07期

10 劉悅;;鎮(zhèn)寧簡(jiǎn)嘎鄉(xiāng):熱果飄香[J];當(dāng)代貴州;2018年45期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 林增學(xué);百香果皮多糖的保健功能及生態(tài)旅游利用研究[D];中南林業(yè)科技大學(xué);2019年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前9條

1 魏繼文;百香果多酚提取、分離純化及抗氧化能力測(cè)試[D];上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué);2018年

2 龔冰琦;創(chuàng)意農(nóng)業(yè)視角下新羅區(qū)百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究[D];福建農(nóng)林大學(xué);2018年

3 楊洪燁;年產(chǎn)4200噸百香果果汁飲料配方優(yōu)化及工廠設(shè)計(jì)[D];江西農(nóng)業(yè)大學(xué);2018年

4 楊玉霞;百香果全果制備果醋的工藝及其抗氧化活性研究[D];大連工業(yè)大學(xué);2018年

5 許曉靜;百香果籽油的理化性質(zhì)及抗氧化活性研究[D];廣東工業(yè)大學(xué);2016年

6 連志超;百香果汁的褐變研究[D];廣西工學(xué)院;2012年

7 周晶晶;葡萄糖氧化酶對(duì)百香果渾濁果汁儲(chǔ)藏過程中褐變的抑制研究[D];廣西科技大學(xué);2013年

8 黃添興;和平縣貝墩鎮(zhèn)百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究[D];仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院;2017年

9 �；�;百香果的花色苷組分和哈爾濱紅腸多肽組分的研究[D];蘇州大學(xué);2015年

本文編號(hào)：2882872