鹿茸是我國名貴的中藥材,具有壯腎陽,益精血,強(qiáng)筋骨等功能�，F(xiàn)代藥理研究表明鹿茸具有抗疲勞、耐缺氧的功效。鹿茸中總氨基酸含量最高,達(dá)50%以上,其氨基酸種類和含量與其它生物均不同,是天然特有的復(fù)合氨基酸,因此,氨基酸可能為鹿茸補(bǔ)益功效的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。人參也具有抗疲勞、耐缺氧等多種藥理功效。鹿茸常與人參配伍,鹿茸與人參配伍后功效明顯增強(qiáng)。但由于鹿茸藥材昂貴稀缺,限制其研究與應(yīng)用,而人工生產(chǎn)氨基酸來源廣泛,價(jià)格低廉,用復(fù)合氨基酸代替鹿茸與人參配伍其功效如何有待于進(jìn)一步研究。中藥復(fù)方較單方具有減毒增效的作用,是否與其促進(jìn)有效成分的吸收有關(guān)?是否與其有效成分在機(jī)體內(nèi)部臟器中分布不同有關(guān)?亦急需探明。因此,本研究:首先,根據(jù)鹿茸中氨基酸種類、含量和比例,仿生提取結(jié)果,結(jié)合人體氨基酸營養(yǎng)需要量要求,按仿生配伍理論,直接用復(fù)合氨基酸代替鹿茸與人參配伍,并評(píng)價(jià)其抗疲勞、耐缺氧功能,從而為人參和鹿茸的開發(fā)利用提供參考。其次,通過消化代謝實(shí)驗(yàn),探明復(fù)合氨基酸生曬參對(duì)其有效成分吸收和代謝分布的影響,從而為中藥復(fù)方仿生配伍及其作用機(jī)理深入研究提供理論依據(jù)。最后,通過急性毒性實(shí)驗(yàn)對(duì)復(fù)合氨基酸生曬參的食用安全進(jìn)行評(píng)價(jià),并根據(jù)《中國藥典》和《保健食品研發(fā)與審評(píng)》擬定復(fù)合氨基酸生曬參固體飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)草案。結(jié)果如下:1、與鹿茸和人參組及對(duì)照組比,復(fù)合氨基酸生曬參組顯著提高小鼠負(fù)重游泳時(shí)間(P0.05),降低小鼠運(yùn)動(dòng)時(shí)肝糖原和肌糖原的消耗(P0.05),減少血乳酸和血清尿素氮的蓄積(P0.05),抑制高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后肌酸激酶活性的增加(P0.05),提高運(yùn)動(dòng)后ATP恢復(fù)速度(P0.05)。復(fù)合氨基酸代替鹿茸與人參配伍,其抗疲勞功能顯著增強(qiáng)(P0.05)。2、與鹿茸和人參組及對(duì)照組比,復(fù)合氨基酸生曬參組和陽性對(duì)照組顯著延長小鼠常壓耐缺氧和亞硝酸鈉中毒存活時(shí)間(P0.05),抑制因亞硝酸鈉中毒引起的血紅蛋白含量的減少(P0.05),減少體內(nèi)丙二醛的產(chǎn)生和蓄積(P0.05),提高機(jī)體的抗氧化能力(P0.05),復(fù)合氨基酸代替鹿茸與人參配伍,其耐缺氧功能顯著增強(qiáng)(P0.05)。3、生曬參和復(fù)合氨基酸生曬參均有助于提高小鼠對(duì)氨基酸的吸收利用(P0.05)。生曬參和復(fù)合氨基酸生曬參有助于提高小鼠心臟中非必需氨基酸水平(P0.05),提高小鼠肝臟中非必需氨基酸和總氨基酸水平(P0.05),復(fù)合氨基酸生曬參對(duì)小鼠臟器氨基酸譜具有調(diào)控作用。4、通過半數(shù)致死量測定方法對(duì)復(fù)合氨基酸生曬參進(jìn)行安全毒理學(xué)實(shí)驗(yàn),未發(fā)生死亡,后以超過人體推薦攝入量100倍的給藥量對(duì)小鼠進(jìn)行灌胃給藥,仍未出現(xiàn)死亡現(xiàn)象,且給藥組小鼠皮毛、飲食排便等情況均正常。各組小鼠體重均有增長,且各組小鼠之間體重增長無顯著差異性(P0.05)。處死之后,心、肝、脾、腎等主要臟器均無異常變化。復(fù)合氨基酸生曬參無毒副作用,可安全食用。5、復(fù)合氨基酸生曬參產(chǎn)品最佳加工工藝為:在無菌環(huán)境下,選各原料粒度過200目篩,滅菌后按原輔料1:9的比例準(zhǔn)確稱取各樣品混勻,鋁箔密封裝包。6、通過《中國藥典》和《保健品研發(fā)與審評(píng)》,以及本論文相關(guān)實(shí)驗(yàn),起草復(fù)合氨基酸生曬參固體飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)草案。每克復(fù)合氨基酸生曬參產(chǎn)品中,人參皂苷Rg1和Re總量不得少于0.15mg,人參皂苷Rb1不得少于0.10mg,20種人參皂苷加和值含量不得少于0.48mg;18種氨基酸加和值含量不少于43.4mg/g。
【學(xué)位單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：R285.5

【參考文獻(xiàn)】

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