融合表達(dá)bFGF蛋白的亞麻芥油體凍干粉的穩(wěn)定性和安全性研究
【學(xué)位授予單位】:吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】:碩士
【學(xué)位授予年份】:2019
【分類號】:R283.6
【圖文】:
的人工氣候箱內(nèi)放置 12 個(gè)月。所用設(shè)備應(yīng)能控制相對濕度在±5能對真實(shí)溫度與濕度進(jìn)行監(jiān)測。在試驗(yàn)期間的第 3 個(gè)月、第 6 個(gè)月月末分別取樣一次(每 3 個(gè)月檢測一次,每次隨機(jī)取樣 5 瓶),對 ol外觀、顯微鏡結(jié)構(gòu)、pH 值變化、oleosin-bFGF 油體蛋白含量、微生物對其促細(xì)胞的增殖活性進(jìn)行分析,并與培養(yǎng) 0 天的 oleosin-bFGF 凍干查結(jié)果進(jìn)行比較分析,觀察各項(xiàng)指標(biāo)在不同時(shí)間的變化情況GF 凍干粉在常溫條件下的穩(wěn)定性,借以確定 oleosin-bFGF 凍干粉與分析佳預(yù)凍條件預(yù)凍溫度篩選結(jié)果察預(yù)凍溫度分別-20℃,-40℃,-80℃,預(yù)凍時(shí)間為 12 h,生產(chǎn)的 ol發(fā)現(xiàn)當(dāng)預(yù)凍溫度為-80℃時(shí),oleosin-bFGF 凍干粉的凍干效果最好,沒發(fā)生,顏色也較為白皙。而且從 oleosin-bFGF 凍干粉的油體蛋白顯微預(yù)凍溫度為-80℃時(shí),oleosin-bFGF 凍干粉的油體蛋白破裂融合數(shù)目油體蛋白破裂融合現(xiàn)象(圖 2-1)。-20℃ -40℃ -80℃
(2)最佳預(yù)凍時(shí)間篩選結(jié)果根據(jù) oleosin-bFGF 凍干粉的最佳預(yù)凍溫度篩選結(jié)果(最佳預(yù)凍溫度為-80℃),篩選oleosin-bFGF 凍干粉的最佳預(yù)凍時(shí)間,發(fā)現(xiàn)當(dāng)預(yù)凍時(shí)間為 10 h,11 h 的 oleosin-bFGF 凍干粉的凍干效果是最好的,從其外觀可以看出,當(dāng)預(yù)凍時(shí)間為 10 h,11 h 時(shí),oleosin-bFGF凍干粉沒有氣泡和噴瓶現(xiàn)象,顏色相對其他預(yù)凍時(shí)間也較為白皙。而且預(yù)凍時(shí)間為 10 h11 h 時(shí)的 oleosin-bFGF 凍干粉的鏡檢結(jié)果也更好,相比于其他預(yù)凍時(shí)間,油體蛋白破裂融合數(shù)目較少,油體蛋白分布更加均勻(圖 2-2)。1 h 2 h 3 h 4 h
oleosin-bFGF 凍干粉油體蛋白出現(xiàn)明顯的破裂、聚集現(xiàn)象(圖 2-3)并開始出現(xiàn)斷裂、結(jié)塊等現(xiàn)象,pH 值明顯下降,復(fù)溶性也開始變慢(leosin-bFGF 凍干粉內(nèi)的 oleosin-bFGF 含量逐漸變低(圖 2-4、2-5),ole細(xì)胞增殖效果明顯減弱,生物活性降低(圖 2-6)。所述,說明溫度對于 oleosin-bFGF 凍干粉的油體蛋白有一定的影響,結(jié)構(gòu)發(fā)生破壞,進(jìn)而對其穩(wěn)定性造成影響。因此,本實(shí)驗(yàn)建議 oleosi輸及存儲過程中應(yīng)該盡量避免 40℃高溫環(huán)境對其造成影響。表 2-1 高溫條件下放置不同時(shí)間的產(chǎn)品性狀Table 2-1 Product changed at different duration under high temperature condition時(shí)間/d 外觀 pH 值 復(fù)溶性 Oleosin-bFGF 的0 白色,疏松 7.51 快 0.2145 白色,結(jié)塊 7.38 較慢 0.1860 米黃色,結(jié)塊 7.21 慢 0.1120 d 5 d 10 d
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本文編號:2801693
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