發(fā)布時間：2020-08-14 18:33

【摘要】：皺皮木瓜(Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai)是薔薇科(Rosaceae)木瓜屬(Chaenomeles)的成熟果實,原產(chǎn)于中國西南地區(qū),皺皮木瓜酸澀而溫,是一種食藥兩用植物,具有抗炎、抗微生物、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗帕金森、肝保護(hù)、抗腫瘤等藥用活性。皺皮木瓜活性成分主要包括三萜類化合物、酚類、苯丙酸類、類黃酮類、糖類、精油類和生物堿類。多酚和齊墩果酸,分別屬于酚類和三萜類化合物,因為均具有多種藥用活性以及市場需求,已成為近年來的研究熱點。本研究首先通過正交設(shè)計試驗對資丘皺皮木瓜多酚和三萜酸的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化,并初步探究了多酚粗提物和三萜酸粗提物對溫和氣單胞菌抑菌效果,其次測定了齊墩果酸(Oleanic acid OA)對大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌以及溫和氣單胞菌的抑菌效果,在此結(jié)果的基礎(chǔ)上,以溫和氣單胞菌為研究對象,初步探究OA對該菌的抑菌機(jī)制。通過單因素試驗考察微波功率、微波時間、乙醇濃度、料液比四個因素對多酚提取效果的影響,并在此基礎(chǔ)上,通過L_9(3~4)四因素三水平正交試驗設(shè)計研究了微波輔助提取皺皮木瓜多酚的工藝條件,最終確定的的最佳提取工藝條件為:微波功率為700W、微波時間為90s、乙醇濃度40%、料液比為1:25,在該工藝條件下多酚含量為47.27mg/g。利用酶-微波聯(lián)合提取資木瓜三萜酸,通過正交設(shè)計試驗確定最優(yōu)水平為微波時間5min、微波功率500W、乙醇濃度80%、酶解液pH為3,得率為0.879%。粗多酚和三萜酸對溫和氣單胞菌的最小抑菌濃度分別為0.3mg/mL和0.25mg/mL,其中1.2mg/mL的多酚粗提液形成的抑菌圈直徑為14.095±0.064mm,而0.5mg/mL的三萜酸粗提液抑菌圈大小為9.645±0.1344mm。抑菌圈實驗結(jié)果表明,OA濃度為0.5mg/mL時,對大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌和溫和氣單胞菌的抑菌圈大小依次為11.52±0.1305,9.56±0.058,10.64±0.1024,9.65±0.1343mm。而OA對于四種供試菌的生長曲線分別具有不同程度的抑制效果,對于細(xì)胞膜通透性也存在不同的影響。通過分光光度計法測定了OA處理后的溫和氣單胞菌胞外大分子物質(zhì)含量的變化,結(jié)果表明OA影響溫和氣單胞菌細(xì)胞膜通透性,實驗組培養(yǎng)基上清液大分子物質(zhì)含量明顯高于對照組。SDS-PAGE凝膠檢測和Gel-pro analyzer軟件分析發(fā)現(xiàn)OA對于胞內(nèi)可溶性蛋白的表達(dá)并無明顯影響。掃描電鏡觀察發(fā)現(xiàn)OA處理可導(dǎo)致溫和氣單胞菌細(xì)胞表面明顯發(fā)生皺縮,而且隨著OA濃度增加,細(xì)胞皺縮程度加劇。綜上,多酚和OA均具有較好的抑菌效果,能夠影響細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性,可以作為臨床抗菌藥物的成分,并且OA對于溫和氣單胞菌的抑制作用主要是通過破壞細(xì)菌細(xì)胞膜完整性從而抑制菌體生長繁殖。
【學(xué)位授予單位】：中南民族大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：R284.2;R285
【圖文】：

第一章 緒論述haenomeles speciosa (Sweet) Nakai）又名貼梗海棠e）蘋果亞科(Pomoideae)木瓜屬（Chaenomeles）植經(jīng)烘干后表皮大幅度皺縮而得名，主要分布于我國其中以湖北長陽土家族自治縣的資丘皺皮木瓜基瓜又稱為資木瓜。

其中以湖北長陽土家族自治縣的資丘皺皮木瓜基地木瓜又稱為資木瓜。圖 1.1 資丘木瓜鮮果圖Fig.1.1 Fresh fruit of Chaenomeles speciosa

、茶葉、咖啡、葡萄酒、橄欖、干豆類以及一些蔬菜（如萵苣和卷如蘋果和漿果）[11-12]。目前為止，已經(jīng)有大約 8000 多種多酚的結(jié)多酚分為四類：黃酮類、木脂素類、芪類和酚酸類[11]。圖 1.3 總結(jié)酚及其亞型。多酚由于其潛在的抗氧化和抗炎作用以及它們在預(yù)防疾病、高血壓、糖尿病、癌癥和神經(jīng)退行性疾病等方面可能發(fā)揮的年中得到了廣泛的研究[14-16]。

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2793390