【摘要】：白及(Bletilla striata(Thunb.Reichb.f.))為蘭科(Orchidaceae)白及屬(Bletilla)多年生草本植物,是藥用歷史兩千多年的傳統(tǒng)中藥材,藥性甘、苦、澀,微寒,歸肺、胃、腸經(jīng),習(xí)慣上以干燥塊莖入藥。白及含有多糖、多酚類、三萜類、黃酮類、揮發(fā)油類等多種天然活性成分,具有止血、抗菌、抗腫瘤、抗氧化等多種藥理作用。本文對不同產(chǎn)地、不同生長時(shí)期栽培白及的形態(tài)特征、主要化學(xué)成分含量和重金屬含量進(jìn)行分析評價(jià),對栽培白及塊莖中總酚開展了提取純化工藝及體外抗氧化活性研究,為白及優(yōu)良栽培品種選育、適時(shí)采收和多酚資源的開發(fā)利用奠定理論基礎(chǔ)。研究結(jié)果如下:(1)四個(gè)產(chǎn)地的7種栽培白及樣本,花色均為紫色;塊莖芽頭顏色,僅HS為紫色,其余為白色;芽的大小,CL、YS為巨型芽,長度≥6 cm,其余為小型芽(長度≤3 cm);葉的寬窄,CL、YS為寬葉,最大寬度≥10 cm,其余為窄葉(最大寬度≤6 cm);各種樣本,在根的疏密和莖的肥厚等形態(tài)上存在顯著差異。白及塊莖的空間生長方式,有“平鋪”型和“堆積”型。栽培白及各樣本的塊莖總鮮重、新生莖鮮重,以HJ、HS和CL分列前三位。塊莖總折干率,以MS、HS和TR分列前三位,新生莖折干率以MS、HJ和HS分列前三位;塊莖折干率隨生長年限增加呈逐漸增大趨勢,且每年的不同月份之間的周年變化趨勢基本一致。白及植株各部位的質(zhì)量大小一般為:莖葉根;不同生長年限塊莖的質(zhì)量大小一般為:新生莖兩年生莖三年生莖,新生莖一般占總塊莖質(zhì)量的60%左右。7種栽培白及樣本的‘根冠比’范圍,在323%~614%;‘根冠比’在周年生長過程中呈周期性變化,即“上半年緩慢增長,下半年急劇增長”,符合多年生草本的生長規(guī)律。(2)7種栽培白及樣本的新生莖中,水溶性蛋白質(zhì)的含量以HJ最高,為3.53%;總酚、總黃酮的含量以MS最高,分別為0.72%、0.80%;淀粉含量以HJ最高,為54.85%;多糖含量以HS最高,為34.78%;醇溶性蛋白質(zhì)的含量以YS最高,為8.25%。不同生長年限塊莖中的多糖含量順序基本體現(xiàn)為:新生莖兩年生莖三年生莖;醇溶性蛋白質(zhì)含量順序表現(xiàn)為:三年生莖兩年生莖新生莖。須根中的多糖含量以HS最高,為9.67%;醇溶性蛋白質(zhì)含量以MS最高,為23.25%。栽培白及塊莖中的多糖等主要成分的含量,呈較大的周年變化,其中,淀粉含量在每年8~9月較高,水溶性蛋白質(zhì)含量在每年4月和9月較高,多糖含量在每年10月左右較高,總酚含量在每年4月和5月較高,總黃酮含量在每年4月、5月和9月較高。7種樣本中,Hg、Cd、Cu的含量未超標(biāo),Pb含量均超標(biāo),HJ與ZJ的As含量也超標(biāo)。白及新生莖中的多糖等主要成分的含量之間,醇溶性蛋白質(zhì)與總酚、總黃酮與總酚均呈顯著正相關(guān)。種植地表層土的肥力與白及新生莖中的多糖等成分含量之間,總磷與水溶性蛋白質(zhì)、速效磷與水溶性蛋白質(zhì)均呈顯著正相關(guān)。樣本產(chǎn)地的海拔與白及新生莖中主要成分含量之間的相關(guān)性均不顯著。白及新生莖中的Cd等重金屬的含量之間,均呈顯著正相關(guān);但新生莖中4種重金屬含量與種植地表層土中4種重金屬含量之間,相關(guān)性均不顯著。(3)運(yùn)用單因素實(shí)驗(yàn)與響應(yīng)面法實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),優(yōu)化得到白及總酚的閃式提取工藝參數(shù)為:乙醇體積分?jǐn)?shù)41%、液料比43:1、提取電壓130 V、提取時(shí)間90 s。以該最優(yōu)閃式提取工藝參數(shù)提取白及塊莖中總酚,提取量為4.79±0.14 mg/g。研究了10種大孔樹脂對白及總酚提取液的靜態(tài)吸附與解吸性能,以LSA-21樹脂的綜合效果最好。優(yōu)化得到LSA-21樹脂純化白及總酚的工藝參數(shù)為:以樣液pH為4、樣液質(zhì)量濃度范圍為0.4~0.6 mg/mL,上樣流速2.0 mL/min,進(jìn)行吸附;以解吸液pH為6、乙醇體積分?jǐn)?shù)80%,洗脫流速1.0 mL/min,進(jìn)行解吸。以質(zhì)量濃度0.47mg/mL的白及總酚提取液100 mL,按該優(yōu)化工藝參數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證實(shí)驗(yàn),提取液中多酚含量從4.48%提高到27.61%。以Vc為參比,測定了白及總酚粗提液與大孔樹脂純化液的總抗氧化能力和清除DPPH·、OH·、O_2~-·自由基的能力。結(jié)果表明,在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的質(zhì)量濃度范圍內(nèi),白及總酚質(zhì)量濃度與其清除三種自由基的能力及總抗氧化能力之間,均呈線性量效關(guān)系。其中,白及總酚粗提液清除DPPH·、OH·和O_2~-·自由基的IC_(50)分別是10.48、2.23和153.83μg/mL;白及總酚純化液清除DPPH·、OH·和O_2~-·自由基的IC_(50)分別為7.72、8.65和205.39μg/mL。
【圖文】：

圖 2.1 不同產(chǎn)地栽培白及的外觀形態(tài)特征Fig.2.1 Appearance and morphological characteristics of cultivation B. striata from differproducing areas從本次觀測研究的栽培白及 7 種樣本來看，白及塊莖在地下多年生長的布位置存在較明顯差異。大部分栽培樣本的塊莖呈“扇形平鋪生長”，，即

圖 2.2 白及生長過程中折干率的動(dòng)態(tài)變化 Dynamic changes of dry break rate during B. striat的評價(jià)與分析占比分析樣本植株各部位質(zhì)量分布通常為：莖>葉>
【學(xué)位授予單位】：吉首大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：S567.239;R284.2;R285

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本文編號：2647917