【摘要】：我國有著豐富的植物資源,其中中草藥一直受到歷代學(xué)者和廣大群眾的熱切追捧。運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)對其活性成分進(jìn)行研究日益成為專家學(xué)者關(guān)注研究的焦點(diǎn)。榛蘑別名蜜環(huán)菌或蜜蘑,是一種分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、寄主多的兼性寄生的著名藥食兼用菌。其用于治療腰腿疼痛、佝僂病、癲癇,具有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋健骨的作用�，F(xiàn)代藥理學(xué)研究后發(fā)現(xiàn),榛蘑具有抗腫瘤、抗氧化、降糖、免疫增強(qiáng)等作用。開展榛蘑的基礎(chǔ)研究,使其可以綜合利用具有重要的研究意義。本文以榛蘑作為研究的主要對象,圍繞榛蘑多糖的提取、純化及其抗氧化活性研究展開具體研究,為開發(fā)利用榛蘑及其副產(chǎn)物提供理論依據(jù)。在榛蘑多糖提取的研究中,選擇葡萄糖作為榛蘑多糖紫外分析的標(biāo)準(zhǔn)品,以單因素與正交試驗(yàn)相結(jié)合的方式,分別對加壓、超聲波、微波提取榛蘑粗多糖的工藝條件進(jìn)行優(yōu)化。加壓提取榛蘑粗多糖的優(yōu)化工藝為:提取壓力0.4 MPa,料液比1:15 g/mL,提取時(shí)間30 min,在此條件下榛蘑粗多糖的提取率為3.77%;超聲波提取榛蘑粗多糖的優(yōu)化工藝為:超聲功率100 W、提取時(shí)間45 s、料液比1:20 g/mL,在此條件下榛蘑粗多糖的提取率為3.17%;微波提取榛蘑粗多糖的優(yōu)化工藝為:微波時(shí)間15 min,微波功率300 W,液料比1:20 g/mL,在此條件下榛蘑粗多糖的提取率為3.75%。三種提取方式的優(yōu)化工藝條件表明,以榛蘑多糖提取率為指標(biāo),加壓提取法微波提取法超聲波提取法。加壓提取在工業(yè)化生產(chǎn)中,操作更為簡便,設(shè)備簡易,更適合榛蘑多糖的大量生產(chǎn),具有更優(yōu)的實(shí)際用途。在榛蘑多糖純化的研究中,由于榛蘑粗多糖顏色較深,對榛蘑多糖抗氧化活性測定影響較大,因此選擇過氧化氫脫色純化榛蘑粗多糖。利用紫外分光光度法,以綜合指數(shù)即脫色率與多糖保留率各占50%為考察指標(biāo),采用單因素與正交試驗(yàn)相結(jié)合的方式,對榛蘑粗多糖純化進(jìn)行優(yōu)化,最佳的工藝優(yōu)化條件為:脫色溫度45℃,pH值9.0,脫色時(shí)間2.0 h,得到榛蘑中多糖的脫色率可達(dá)到85.53%,多糖保留率可達(dá)到89.42%,脫色綜合指數(shù)平均可以達(dá)到87.4%。過氧化氫法脫色純化榛蘑多糖的方法很好的對榛蘑多糖進(jìn)行了脫色處理,并且多糖損失較小,是有效的榛蘑多糖脫色純化的方法之一。在榛蘑多糖抗氧化活性的研究中,對純化后的榛蘑多糖進(jìn)行抗氧化活性的測定,以維生素C為陽性對照,包括·OH自由基和DPPH自由基清除能力測定、還原力測定、總抗氧化能力測定。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,榛蘑多糖具有一定的抗氧化活性。
【學(xué)位授予單位】：吉林化工學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：TS219;R284

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