發(fā)布時(shí)間：2017-05-30 03:09

  本文關(guān)鍵詞：竹蓀多糖的結(jié)構(gòu)表征、鏈構(gòu)象及形貌研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】： 近來(lái)研究表明大量從真菌獲得的多糖或者多糖復(fù)合物具有抗腫瘤、抗病毒、抗炎癥、降血糖、降膽固醇、降血脂等生物活性。它通過(guò)免疫調(diào)控抑制腫瘤、癌細(xì)胞的生長(zhǎng),且對(duì)正常細(xì)胞無(wú)副作用,在醫(yī)藥領(lǐng)域中得到廣泛的應(yīng)用。同時(shí)由于多糖在溶液中的獨(dú)特流體力學(xué)性質(zhì),在工業(yè)上,尤其是食品工業(yè)上也得到廣泛應(yīng)用,常用作增稠劑、凝膠劑、乳化劑等。 不僅多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)對(duì)其生物活性有影響,而且多糖在溶液中的分子尺寸和鏈構(gòu)象對(duì)生物活性影響也很大,比如有抗腫瘤活性的香菇多糖,化學(xué)組成是β-(1→3)-D帶有(1→6)支鏈,在水溶液中存在三螺旋構(gòu)象,并認(rèn)為三螺旋構(gòu)象對(duì)其生物活性起關(guān)鍵的作用。為了弄清多糖的生物活性機(jī)理和構(gòu)效關(guān)系,需要深入研究多糖的化學(xué)組成和鏈構(gòu)象。 本文主要通過(guò)生物技術(shù)從竹蓀中提取和純化得組成較單一的多糖。研究其化學(xué)結(jié)構(gòu)和在水溶液中的構(gòu)象與形貌。本工作的主要研究?jī)?nèi)容包括以下幾點(diǎn):(1)竹蓀多糖PD3的分離純化;(2)PD3多糖的化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu);(3)PD3多糖在水溶液中理化性質(zhì)和分子參數(shù),其三螺旋構(gòu)象特征;(4)PD3多糖在稀溶液和濃溶液中的不同形貌。 本論文主要結(jié)論和創(chuàng)新點(diǎn)包括:(1)用熱水在不同的溫度下(20、40、60、80℃)提取出四種水溶性多糖(編號(hào)為PD1、PD2、PD3、PD4),其中,PD3多糖由于其在水溶液中具有很高的黏度而成為本文的主要研究對(duì)象;(2)用氣相色譜(GC)、核磁共振(~(13)C-NMR)及傅立葉紅外(FTIR)等方法確定了PD3多糖的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu):單糖組成為葡萄糖,糖苷鍵通過(guò)β-型連接,以β-(1→3)-D-葡聚糖為主鏈,帶有部分β-(1→6)葡聚糖支鏈的結(jié)構(gòu);(3)在水溶液中,分別用粘度法、激光光散射(LLS)、流變學(xué)研究了PD3多糖在水溶液中鏈構(gòu)象,測(cè)定到PD3多糖的重均分子量(M_w)、均方根旋轉(zhuǎn)半徑(Rg)、流體力學(xué)半徑(Rh),粘度分別為5.1×10~5、141nm、44nm和1440cm~3·g~(-1),結(jié)構(gòu)參數(shù)ρ(Rg/Rh)為3.4。以上證明PD3在水溶液中是一種非常剛直的高分子鏈。PD3流變學(xué)特性和特性粘度[η]在堿溶液中的變化行為都與香菇多糖(lentinan),小核硬葡聚糖(scleroglucan)相似,揭示竹蓀多糖PD3在水溶液呈三螺旋構(gòu)象;(4)原子力顯微鏡圖表明,在稀溶液狀態(tài)下,PD3呈棒狀構(gòu)象,其高分子鏈直徑約為1.2nm,與三螺旋香菇多糖鏈直徑(1.0nm)相當(dāng),進(jìn)一步證實(shí)了PD3在稀溶液中的三螺旋構(gòu)象;透射電鏡發(fā)現(xiàn)PD3多糖在濃溶液中趨于聚集,形成纖維狀的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
【關(guān)鍵詞】：竹蓀 多糖 結(jié)構(gòu)表征 鏈構(gòu)象 形貌
【學(xué)位授予單位】：武漢理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號(hào)】：R914
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 第1章 前言9-24
• 1.1 多糖研究現(xiàn)狀9-21
• 1.1.1 多糖的提取、分離和純化10-11
• 1.1.2 多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)表征方法11-17
• 1.1.3 多糖的分子量和鏈構(gòu)象研究方法17-19
• 1.1.4 多糖的生物生理活性19-20
• 1.1.5 多糖在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用20-21
• 1.1.6 多糖的結(jié)構(gòu)與活性關(guān)系21
• 1.2 竹蓀及竹蓀多糖的研究進(jìn)展21-22
• 1.3 本課題的研究目的及課題思路22-24
• 第2章 竹蓀多糖的提取純化24-33
• 2.1 引言24
• 2.2 實(shí)驗(yàn)部分24-28
• 2.2.1 試劑及儀器24-26
• 2.2.2 竹蓀多糖的提取流程26-27
• 2.2.3 竹蓀水溶性多糖提取純化27
• 2.2.4 雜質(zhì)的測(cè)定27
• 2.2.5 多糖產(chǎn)率的測(cè)定27-28
• 2.2.6 糖醛酸的含量的測(cè)定28
• 2.3 結(jié)果與討論28-32
• 2.3.1 提取方法分析28
• 2.3.2 脫蛋白效果28-29
• 2.3.3 脫色29-30
• 2.3.4 四種多糖產(chǎn)率測(cè)定30-31
• 2.3.5 糖醛酸含量測(cè)定31-32
• 2.4 結(jié)論32-33
• 第3章 竹蓀多糖化學(xué)結(jié)構(gòu)的測(cè)定33-44
• 3.1 引言33-34
• 3.2 實(shí)驗(yàn)部分34-36
• 3.2.1 材料試劑及儀器34-35
• 3.2.2 氣相分析35
• 3.2.3 紅外圖譜分析35-36
• 3.2.4 核磁分析36
• 3.3 結(jié)果與討論36-43
• 3.3.1 單糖組成36-41
• 3.3.2 紅外分析41-42
• 3.3.3 多糖的核磁共振(NMR)分析42-43
• 3.4 結(jié)論43-44
• 第4章 竹蓀多糖在水溶液中的鏈構(gòu)象和形貌44-60
• 4.1 引言44
• 4.2 實(shí)驗(yàn)部分44-47
• 4.2.1 材料與設(shè)備44-45
• 4.2.2 粘度測(cè)定45-46
• 4.2.3 剛果紅實(shí)驗(yàn)46
• 4.2.4 激光光散射46-47
• 4.2.5 流變學(xué)測(cè)試47
• 4.2.6 原子力顯微鏡(AFM)分析47
• 4.2.7 透射電鏡觀察47
• 4.3 結(jié)果與討論47-59
• 4.3.1 多糖的粘度47-53
• 4.3.2 激光光散射分析53-54
• 4.4.3 剛果紅實(shí)驗(yàn)54-55
• 4.3.4 流變學(xué)分析55-56
• 4.3.5 原子力顯微鏡56-57
• 4.3.6 透射電子顯微鏡分析57-59
• 4.4 結(jié)論59-60
• 參考文獻(xiàn)60-68
• 致謝68-69
• 附錄69

【引證文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 高翔;武佳業(yè);張直峰;閆桂琴;;翅果油樹(shù)不同部位多糖含量及抗氧化活性比較研究[J];植物研究;2011年03期

2 石磊;韓龍;劉超;;多糖的構(gòu)象研究方法綜述[J];曲阜師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2012年03期

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 李月華;竹蓀凍干及制粉工藝的研究[D];福建農(nóng)林大學(xué);2011年

2 王蓓蓓;紅托竹蓀多糖的分離純化、結(jié)構(gòu)分析及其生物活性研究[D];陜西師范大學(xué);2012年

  本文關(guān)鍵詞：竹蓀多糖的結(jié)構(gòu)表征、鏈構(gòu)象及形貌研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：406259