本文關(guān)鍵詞：酚類化合物抗氧化及減肥作用的研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院》 2014年

酚類化合物抗氧化及減肥作用的研究

楊曉姣  

【摘要】：多酚化合物擁有一個(gè)或多個(gè)含酚羥基的芳香環(huán),可以提供電子、氫原子或者螯合金屬離子,從而清除自由基,在體內(nèi)發(fā)揮抗氧化活性。多酚化合物的抗氧化活性主要依賴于其獨(dú)特的結(jié)構(gòu),多酚化合物中羥基的數(shù)目及取代的位置是決定其螯合金屬離子能力和清除自由基能力的關(guān)鍵因素。此外油溶性多酚化合物具有減肥、降低血脂等重要的生理作用。多酚分子既有疏水性的苯環(huán),又有親水性的酚羥基,所以該分子既有親水性又有親油性,但其在水相和油相中溶解度都不高,導(dǎo)致其多種生物活性得不到充分發(fā)揮。糖類作為生物體的能量載體和重要的生物信息分子,在細(xì)胞生長(zhǎng)與分化,細(xì)胞間識(shí)別與細(xì)胞內(nèi)代謝,抗原與抗體結(jié)合,能量轉(zhuǎn)移,信息傳遞等生命活動(dòng)中起著不可缺少的作用。基于糖基單元結(jié)構(gòu)的多樣性及其參與生物分子識(shí)別等特點(diǎn),利用化學(xué)方法設(shè)計(jì)合成具有不同的糖配體綴合物,可使多酚分子的功能得到進(jìn)一步的豐富和拓展。 本研究利用糖基及非糖基取代基作為修飾基團(tuán),來(lái)改變多酚化合物的空間構(gòu)型及理化性質(zhì),并研究其抗氧化及減肥作用。 本論文涵蓋了兩部分：一、酚類化合物抗氧化活性的體外、體內(nèi)研究 1.多酚化合物體外抗氧化活性研究：結(jié)果顯示多酚化合物具有較強(qiáng)的清除DPPH自由基、羥基自由基的能力及還原力,且A4可以保護(hù)受到氧化損傷的EVC304細(xì)胞。 2.A4體內(nèi)抗氧化實(shí)驗(yàn)研究：觀察A4對(duì)乙醇誘導(dǎo)的氧化損傷的昆明鼠的抗氧化作用,結(jié)果顯示A4可以提高SOD活力及GSH含量,降低MDA及蛋白質(zhì)羰基的含量,具有較好的抗氧化活性；觀察A4對(duì)高血糖誘導(dǎo)的氧化損傷的KKAy鼠的抗氧化作用,結(jié)果顯示A4可以提高SOD及GSH-Px活力,降低MDA含量,降低肝臟中p66Sch的表達(dá)量,有效緩解高糖誘導(dǎo)的氧化損傷。 二、酚類化合物減肥作用的體外、體內(nèi)研究 1.多酚化合物在體外對(duì)胰脂肪酶的抑制效率：結(jié)果顯示A4對(duì)脂肪酶具有較強(qiáng)的抑制作用。 2.A4化合物進(jìn)行了體內(nèi)的減肥實(shí)驗(yàn)研究：結(jié)果顯示A4化合物能夠減緩大鼠體重增長(zhǎng)速度,降低大鼠李氏指數(shù)及脂體比,使脂肪細(xì)胞體積變小,且不影響大鼠的攝食量,說(shuō)明A4可以不通過(guò)抑制攝食行為使大鼠降低脂肪含量,從而達(dá)到減肥效果。多酚化合物A4可以調(diào)節(jié)血脂含量,顯著降低甘油三酯水平；使血液中總脂酶活力增強(qiáng)；降低肝臟中的TNf-α含量；提高抗氧化防御功能。說(shuō)明A4可以通過(guò)改善大鼠體內(nèi)的低氧應(yīng)激狀態(tài)及炎癥反應(yīng),提高脂代謝的酶活力,降低甘油三酯含量,從而達(dá)到減肥目的。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：R96
【目錄】：

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10 劉小莉;十一種酚類化合物的高效液相色譜測(cè)定方法研究[D];西北大學(xué);2008年

  本文關(guān)鍵詞：酚類化合物抗氧化及減肥作用的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：242195