本文關(guān)鍵詞：國標(biāo)法和紙片法做食品中菌落總數(shù)的對比

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【摘要】：目的:利用紙片法和國標(biāo)法同時測試食品中菌落總數(shù),根據(jù)試驗結(jié)果來測試紙片法(非標(biāo)法)在檢測食品微生物菌落總數(shù)檢驗中的準(zhǔn)確性。方法:用紙片法和國標(biāo)法(GB 4789.2-2010)在同一人員、相同的試驗條件下進行實驗,對所得的結(jié)果進行對比分析,測試紙片法在菌落總數(shù)檢驗中的準(zhǔn)確性。結(jié)果:紙片法所得的結(jié)果和國標(biāo)法結(jié)果對比顯示,對于污染嚴(yán)重的樣品,兩種方法具有顯著性的差異;對于相對潔凈的樣品,兩種方法的結(jié)果不具有顯著性差異。同時,紙片法所需的時間短,能有效地監(jiān)控食品被微生物污染的嚴(yán)重程度,但是在精確度上和國標(biāo)法還是有一定的差距。
【作者單位】： 甘肅省食品檢驗研究院;
【關(guān)鍵詞】： 國標(biāo)法和紙片法 食品微生物 檢驗方法對比
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 隨著人們對食品安全性的重視,應(yīng)用到食品微生物的檢測手段也越來越多,諸多新型的微生物檢測技術(shù)如雨后春筍般涌出,給微生物檢測工作帶來了飛躍式的發(fā)展,使得食品衛(wèi)生檢驗工作得到了良好的改善。如ATP生物發(fā)光技術(shù)[1]和全自動微生物檢測法;在培養(yǎng)基中加入14C標(biāo)記的碳水化合物或

【相似文獻】

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1 詹東;;啤酒有氧菌的快速檢測[J];啤酒科技;2005年08期

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中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

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本文編號：968123