本文關(guān)鍵詞：新疆黑枸杞中氨基酸含量的測定及分析

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【摘要】：利用L-8900氨基酸自動分析儀對新疆黑枸杞中氨基酸進行了測定,發(fā)現(xiàn)新疆黑枸杞中氨基酸含量較為豐富,氨基酸總含量為4.23 g/100 g,其中天門冬氨酸、谷氨酸和脯氨酸的含量較高。人體必需氨基酸占總氨基酸含量的38.1%,基本符合理想蛋白質(zhì)中人體必需氨基酸標準。藥效氨基酸含量占總氨基酸含量的63.3%。結(jié)果表明,新疆黑枸杞具有一定的營養(yǎng)和藥用價值。
【作者單位】： 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院;國家農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心;
【關(guān)鍵詞】： 氨基酸 黑果枸杞
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 黑枸杞(Lycium ruthenicum),為茄科(Solanceae),多年生長得灌木,主要分布于陜西北部、甘肅、寧夏、青海、西藏和新疆等[1-2]。皮熟后呈紫黑色,果實中含豐富的花色苷,屬天然的水溶性花色苷黃酮類,極易溶于水,可以有效去除身體內(nèi)的自由基,具有延年益壽的效果,因而廣受人們的追捧

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本文編號：959188