本文關(guān)鍵詞：濟(jì)南市市售蔬菜中農(nóng)藥殘留及慢性膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

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【摘要】：目的了解濟(jì)南市市售蔬菜中農(nóng)藥殘留情況,評(píng)估蔬菜中農(nóng)藥殘留的慢性膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)。方法對(duì)2010—2012年濟(jì)南市市售蔬菜的農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行分析,以2002年山東省居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查和中國(guó)居民膳食指南中推薦的蔬菜攝入量及JMPR制定的ADI為參數(shù),應(yīng)用國(guó)際每日膳食攝入評(píng)估法對(duì)濟(jì)南市居民蔬菜中農(nóng)藥殘留的慢性膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。結(jié)果共監(jiān)測(cè)樣品675份,有機(jī)磷類農(nóng)藥(樂(lè)果和乙酰甲胺磷)的檢出率為3.93%(13/331),超標(biāo)率為2.11%(7/331);擬除蟲菊酯類農(nóng)藥(甲氰菊酯和氯菊脂)的檢出率為9.91%(21/212),超標(biāo)率為6.60%(14/212);氨基甲酸酯類農(nóng)藥(抗蚜威和異丙威)的檢出率為7.58%(10/132),超標(biāo)率為5.30%(7/132)。經(jīng)評(píng)估各類農(nóng)藥的攝入量均小于ADI。結(jié)論濟(jì)南市市售蔬菜農(nóng)藥殘留量在安全限制之內(nèi),居民蔬菜中農(nóng)藥殘留的慢性膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)小,但農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象普遍,應(yīng)規(guī)范和加強(qiáng)農(nóng)藥的使用和管理。
【作者單位】： 濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 農(nóng)藥 監(jiān)測(cè) 膳食暴露 點(diǎn)評(píng)估 食品安全 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
【基金】：濟(jì)南市科技技術(shù)發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目(201121055)
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 農(nóng)藥的使用在人類農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中起到了重要作用,但農(nóng)藥的過(guò)度及不合理使用對(duì)人群的健康造成威脅。目前,農(nóng)藥殘留成為世界各國(guó)關(guān)注且敏感的食品安全問(wèn)題。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)測(cè)算,作為化學(xué)物質(zhì),農(nóng)藥用量和接觸范圍要遠(yuǎn)比醫(yī)藥大的多,農(nóng)藥對(duì)環(huán)境和人體健康的影響也比醫(yī)藥來(lái)的深遠(yuǎn)[

【相似文獻(xiàn)】

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