本文關(guān)鍵詞：香蕉成分及其保健功能研究進(jìn)展

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【摘要】：為了推動(dòng)香蕉綜合利用,促進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,筆者介紹了香蕉果肉、果皮、莖、葉、花等部位的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),歸納了香蕉各部位活性成分,包括多糖、多酚、類胡蘿卜素、兒茶酚胺等,綜述了其在抗?jié)儭⒅胃篂a、降血糖、抗腫瘤、抗菌、抗抑郁、抗氧化等保健功能的研究進(jìn)展。香蕉保健食品或藥品的研發(fā)前景廣闊,但國(guó)內(nèi)在香蕉活性成分作用機(jī)理的研究相對(duì)薄弱,如香蕉多巴胺和凝集素等在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用研究。本研究可以為香蕉綜合高效利用和保健品研發(fā)提供理論參考。
【作者單位】： 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院閩臺(tái)園藝研究中心;
【關(guān)鍵詞】： 香蕉 營(yíng)養(yǎng) 活性成分 保健功能
【基金】：福建省科技計(jì)劃項(xiàng)目公益類科研院所專項(xiàng)“香蕉種質(zhì)資源創(chuàng)新利用研究”(2015R1013-2)
【分類號(hào)】：R151.3
【正文快照】： 0引言香蕉(Musa spp.)隸屬于芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa L.),位列世界四大水果之一,其氣味芬芳,甘甜爽口,肉軟滑膩,成為了深受人們歡迎的熱帶、亞熱帶水果之一[1]。香蕉原產(chǎn)亞洲東南部,世界上栽培香蕉的國(guó)家有130個(gè),以中美洲產(chǎn)量最多,其次是亞洲。國(guó)內(nèi)香蕉主要分布在海南、

【相似文獻(xiàn)】

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1 段振離;;快樂食品——香蕉[J];現(xiàn)代養(yǎng)生;2006年01期

2 廖天翊;;優(yōu)雅吃貨[J];健康與營(yíng)養(yǎng);2014年06期

3 凝露;;快樂水果——香蕉[J];綠色中國(guó);2008年04期

4 ;[J];;年期

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 石太能;秋令養(yǎng)生藥膳方[N];中國(guó)民族報(bào);2001年

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本文編號(hào)：898421